Gaufres à l'ancienne du fourneau Saint-Michel

Gaufres à l'ancienne

Yves participe à son deuxième séjour sportif en Luberon. Comme à son habitude, il nous fait découvrir une spécialité de son pays : la Belgique. Ce soir-là, il s'agit des gaufres à l'ancienne du fourneau Saint-Michel, situé dans la province du Luxembourg. 

Les ingrédients (pour 25 gaufres)

- 500 g de beurre

- 500 g de sucre

- 300 g de lait

- 1 kg de farine

- 10 oeufs

- 2 sachets de sucre vanillé

- 2 sachets de levure chimique

La préparation

- Faire fondre le beurre

- Ajouter le sucre

- Ajouter le lait tiède

- Battre les oeufs en omelette

- Ajouter les oeufs au mélange beurre, sucre et lait

- Ajouter la farine

- Ajouter les sachets de sucre vanillé et de levure

- Cuire 3 minutes recto/verso dans un gaufrier

Et on déguste cela avec une bière d'abbaye, bien sûr !

Merci, Yves !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com