Gâteau à l'ananas de ma grand-mère

Gâteau à l'ananas de ma grand-mère

Bruno est un ami de Meurthe-et-Moselle. On ne peut pas dire que l'ananas soit un fruit lorrain et pourtant Bruno tient de sa grand-mère la recette de ce gâteau à l'ananas. Il a bien voulu nous en livrer le secret.

Les ingrédients

- 100 g de beurre fondu

- 4 œufs

- 200 g de sucre

- 90 g de farine

- 90 g de Maïzena

- 1 paquet de levure chimique

- 2 paquets de sucre vanillé

- 1 grosse boîte d'ananas en tranches

La préparation 

- Préchauffer votre four à 220°C

- Dans un moule à manqué, placer les ananas dans le fond (environ 7 tranches) et le reste, coupé en deux sur le pourtour du moule (conserver le jus d'ananas) 

- Mettre de côté

- Mélanger le sucre, le beurre fondu, les jaunes d'œufs et le sucre vanillé

- Ajouter ensuite la farine, la Maïzena et la levure chimique et mélanger de nouveau

- Monter les blancs d'œufs en neige et incorporer délicatement à la pâte

- Mettre votre pâte une fois prête dans le moule que vous avez préparé avec les ananas

- Cuire pendant 35 minutes et regarder de temps en temps pour vérifier la cuisson (piquer à plusieurs endroits du gâteau à l'aide d'un couteau pour voir ci celui-ci est cuit)

- Une fois cuit, le sortir immédiatement du four et arroser avec le jus des ananas

- Démouler et déguster 

Humm, ça sent bon et c'est bon ! 

Je vous propose un verre de rhum arrangé pour accompagner ce dessert !

Merci, Bruno pour ce secret de famille !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com