Grégory Capra en héros de dessin animé

Grégory Capra - Coach sportif et masseur

Grâce à Loïc, sportif yonnais, adepte des boot camps au bois de Vincennes, Grégory Capra devient un héros de bande dessinée. Loïc met l'application Toon Me, au service de son coach sportif qui permet à chacun de vivre son rêve de dessin animé.

Grégory Capra - Coach sportif et masseur

Et vous, que diriez-vous de faire des dessins animés TOON-tastiques à partir de vos selfies en un rien de temps ? Ce qui prenait plusieurs jours à être fabriqué et ne pouvait être commandé qu’à des artistes professionnels est désormais disponible en un seul clic.

Merci, Loïc ! 

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

La transformation physique de Jordan

Jordan - 20 ans - 1m74 - 52 kg/ Jordan - 30 ans - 1m74 - 71 kg 

L'ectomorphisme n'est pas une fatalité. Pour exemple, voyez la transformation de Jordan, sportif résidant en Bourgogne et, plus précisément, dans l'Yonne ! 

A 20 ans, tout comme à 25 ans d'ailleurs, Jordan pèse 52 kg pour une taille de 1m74. Il faut dire qu'à la base, il n'est pas un gros mangeur, il a un réel problème avec la nourriture alors il s'inspire de la méthode Lafay pour la nutrition et pour prendre du muscle. Il comprend vite qu'il faut faire des séances en congestion d'environ 45 minutes car, au-delà de ce temps, cela n'ai pas été bénéfique pour sa morphologie.

Jordan a toujours aimé se surpasser donc au fil du temps, il augmente la difficulté des exercices au poids de corps en ajoutant du poids pour les tractions, les dips, les muscle-ups, les pompes, ...

Sans jamais s'être entraîné en salle de sport, à 30 ans, Jordan constate une belle transformation physique, il pèse maintenant 71 kg pour toujours 1m74.

Bravo Jordan ! Tu es un exemple, ta persévérance a payé !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

Fondue savoyarde Covid compatible

Fondue savoyarde

La fondue savoyarde, plat festif emblématique des soirées d'hiver à la montagne, est-il condamné par la pandémie de Covid-19 ? Non, puisqu'en dépit de la fermeture des remontées mécanique, il y a du monde à la montagne et parce que les Français savent s'adapter.

Loïc, sportif bourguignon, profite du classement en vigilance orange "grand froid" de son département, l'Yonne, pour nous proposer sa fondue savoyarde pour une personne, comme ça, fini de faire caquelon commun !

Les ingrédients (pour une personne)
- 100 g de comté

- 100 g de beaufort

- 50 g d'emmental

- 20 cl de vin blanc de Savoie

- 1/2 cuillère à café de muscade

- 1 cuillère à café de maïzena

- 1/2 verre de kirsch

- 1 gousse d'ail

- 1 pincée de poivre

- 1 jaune d'oeuf

La préparation

- Râpez les trois fromages.

- Frottez le caquelon avec la gousse d'ail et laissez-la dedans.

- Versez 20 cl de vin blanc et faites chauffer.

- Dans un petit récipient, versez le vin blanc restant (5 cl), la maïzena et la noix de muscade. Remuez et réservez.

- Lorsque le vin frétille, versez le fromage (en plusieurs fois) sans cesser de remuer (avec une spatule en bois et en formant des 8) sur feu doux/moyen.

- Lorsque le fromage est bien fondu, versez le verre vin/maïzena/muscade et continuez de remuer doucement.

- La préparation commence à être onctueuse et mousseuse, toujours un peu liquide. Poivrez et versez le kirsch. C'est prêt à servir !

- Le jaune d'oeuf est à mettre dans le caquelon lorsqu'il ne reste plus de liquide, afin de récupérer le reste du fromage au fond.

La fondue savoyarde se déguste avec des croutons de pain de campagne et du vin blanc du pays comme un Apremont ou une Roussette. 

Bon appétit !

Merci, Loïc !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com  

La Lucarne aux Chouettes

Velouté de potimarron

Pas besoin de vivre à Paris pour être reporter dans mon équipe. Fidèle à mes boot camps au bois de Vincennes du dimanche matin, Loïc habite à Sens. Pour son anniversaire, il déjeune dans un restaurant gastronomique à Villeneuve-sur-Yonne et nous fait partager ses sensations.  

Gambas grillées sauce aux cèpes - Suggestion du Chef

Située au bord de l’Yonne, au pied du pont Saint-Nicolas, La Lucarne aux Chouettes est une ancienne grange à grain qui a su renaître pour devenir un restaurant gastronomique grâce à Leslie Caron, célèbre actrice franco-américaine, tombée amoureuse des lieux qui participe largement au renouveau de ces granges.

Chariot de fromage

Pas de régime pour Loïc, en ce jour particulier, il est là pour se faire plaisir. Dans le menu Chouette, à 29,90 euros, il choisit : un velouté de potimarron, des gambas grillées à la sauce aux cèpes, des fromages du chariot et un café gourmand.

Le menu Chouette

Décor, ambiance, cuisine et service, Loïc met une une note de 18/20 à cette expérience dominicale. Alors, un week-end dans l'Yonne, c'est à programmer, avec ou sans votre coach sportif !

Adresse et réservations :

La Lucarne aux Chouettes

Quai Bretoche

89500 Villeneuve-sur-Yonne

03 86 87 18 26

https://www.lalucarneauxchouettes.fr/

La Lucarne aux Chouettes

Merci Loïc ! Qui sera le prochain reporter gastronomique ? 

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

Jambon à la sauce chablisienne

Jambon à la sauce chablisienne

Il faut savoir cuisiner local et perpétrer les traditions. A l'occasion de son séjour à Noyers-sur-Serein, cité médiévale classée parmi les cent plus beaux villagex de France, Guillaume prépare du jambon à la sauce chablisienne. Il nous en confie la recette...

Les ingrédients

- 16 tranches de jambon à l'os

- 2 bouteilles de Chablis

- 500 g d'échalotes

- concentré de tomates

- un pot de crème fraîche épaisse

- sel, poivre

La préparation

- Épluchez les échalotes et rincez-les

- Sur une planche de cuisine, faites-en un hachis et réservez-le dans un récipient adapté

- Portez au feu une casserole et versez-y le contenu des deux bouteilles de chablis

- Ajoutez les échalotes

- Laisser bouillir le tout à feu doux pendant 2 h

- Ajoutez le concentré de tomates et mixez le tout

- Ajoutez la crème fraîche

- Salez, poivrez

- Roulez les tranches de jambon et disposez-les dans un plat

- Nappez-les de la sauce bien chaude

Guillaume accompagne son plat de rösti ou galettes de pomme de terre et d'une bonne bouteille de chablis, évidemment !

Merci, Guillaume !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com

Chicken curcuma ginger rice

Chicken curcuma ginger rice

Je ne sais plus si Guillaume est Bourguignon, Parisien ou Marseillais ! Je doute encore plus aujourd'hui quand il me propose un plat qui fleure bon l'Inde : un chicken curcuma ginger rice. 

Les ingrédients (pour une personne)

- 1 filet de poulet ou de dinde

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 50 g de riz complet (pesé cru)

- une cuillère à café de curcuma

- une cuillère à café de gingembre

- sel

- poivre

La préparation

- Faire dorer la viande dans une poêle puis la laisser cuire

- Dans un bol, mélanger le sel, le poivre, le curcuma et le gingembre en poudre puis ajouter la crème fraîche. 

- Verser ce mélange dans la poêle et lier la sauce

- Servir avec le riz 

Pour plus d'authenticité, vous pouvez utiliser du gingembre et du curcuma frais et râpés, puis ajouter de l’ail frais, râpé aussi, c'est ce que l’on appelle les "Trinity roots", les trois racines sacrées, qui éloignent toutes les maladies et vous remplissent d’énergie, au quotidien comme les yogis !

Merci, Guillaume !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com 

L'éclipse

Eclipse -  20 mars 2015

Disparition totale ou partielle et momentanée d'un astre, l'éclipse terrorisait nos ancêtres de la Préhistoire, de l'Antiquité ou du Moyen-Age. Les progrès de la science nous ont permis de comprendre ce phénomène des plus banals et de ne plus avoir peur.

Eclipse - 20 mars 2015

Je profite de l'événement pour faire un parallèle avec la vie de mon entreprise. L'astre, le corps céleste, c'est un coach. L'éclipse, c'est sa disparition momentanée. Si je ne peux toujours entrer dans les détails, sachez que ces absences ne sont que temporaires et que mes meilleurs coachs reviennent toujours !

Relais du Morvan

Pour tous ceux qui étaient sous les nuages, dans la pollution ou enfermés au bureau, je partage ces quelques photos de l'éclipse de ce vendredi 20 mars, prises au pied de la colline inspirée de Vézelay et tout particulièrement du Relais du Morvan, une auberge que je vous recommande !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

Nicolas : massage de deux heures au sol sur futon

Nicolas - Paris - Masseur & Coach sportif Capra

Dernière séance de cette série massages avec Nicolas qui s’est terminée par un massage de deux heures au sol sur futon.

Après avoir testé les massages sur table ...... je dois reconnaître que le massage au sol est encore plus bénéfique (même si plus physique pour le masseur !!!). En effet, le fait d’être au sol (et donc de pouvoir se laisser aller plus facilement que sur une table - souvent étroite) cumulé au contact plus proche avec le masseur accentue la sensation de bien-être, de relaxation totale et permet vraiment de lâcher prise.

Sur corps déshabillé avec huile de massage, Nicolas commence lentement pour une détente totale (apaisant et relaxant) avant d’intensifier le massage petit à petit pour arriver à un massage en profondeur afin de libérer les tensions et les douleurs musculaires.

Toutes les parties du corps y passent en commençant pas les lombaires, dorsales, cuisses, triceps sural, viscères. Sans oublier les pieds, pour finir par un massage du visage et du crâne.

Pour terminer, je pourrais résumer ces séances de massage par ces quelques mots... Un bon masseur n’applique pas seulement une technique, mais il l’interprète en fonction de la personne massée. N’est pas bon masseur qui veut. Appliquer une technique ne suffit pas. C’est ainsi que l’on peut définir le massage commet un art. L’art du toucher.

Par le bais du toucher, le massage met deux personnes en relation. Là réside toute son extrême richesse, et aussi sa complexité. On pourrait penser que le masseur donne et que le massé reçoit. Mais ce n’est pas si simple. On ne donne pas un massage comme on donne un sac de bonbons.

Chaque personne massée a une histoire différente. Et cette histoire est inscrite corporellement. Tout ce que nous vivons ou avons vécu dans notre enfance forment l’unique et extraordinaire histoire humaine d’un corps. Et il en est de même pour le masseur qui, lui aussi, porte en son corps et en son être une histoire.

Le toucher n’est pas neutre. Il véhicule des besoins affectifs premiers, la sensualité, et l’érotisme. Le langage du corps, sa façon d’être aimé, c’est d’être touché. Un corps touché tel qu’il en a envie, tel qu’il en a besoin est un corps fondamentalement heureux. Le massage permet cela. Il donne la possibilité de rencontrer ce besoin fondamental, trop souvent nié.

Ce qui garantit l’excellence d’un bon massage, c’est la richesse du masseur, sa justesse, son intelligence relationnelle, son étoffe, son tissu sensitif, sensible, et sensuel ...... bref, sa présence. Et cette présence à l’autre, se sent. Quand on a la chance de recevoir un massage réellement plein de présence, le corps est heureux et ne l’oublie pas !

Sébastien - 42 ans - Paris

Pour contacter Nicolas : manager@gregory-capra.com