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vendredi 19 février 2021

Cake au chocolat et aux noisettes

Cake au chocolat et aux noisettes

Jamais les Français n'auront autant cuisiné qu'en cette période de pandémie. Il faut dire que confinements et couvre-feu incitent à se mettre aux fourneaux. A Nancy, Erwann ne fait pas exception à la règle et nous propose un cake au chocolat et aux noisettes. 

Les ingrédients (pour 6 personnes)
- 125 g de farine
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre
- 3 oeufs
- 100 g de poudre de noisettes
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de chocolat pâtissier
- 10 cl de crème liquide

La préparation
- Préchauffez le four th.6 (180°C).
- Faites fondre le beurre. Mettez-le dans une terrine et mélangez-le avec le sucre.
- Quand le mélange est bien homogène, ajoutez les oeufs un par un en continuant de mélanger.
- Versez ensuite la farine, puis la levure.
- Enfin, incorporez la poudre de noisettes.
- Faites chauffer la crème dans une casserole, éteignez le feu et incorporez le chocolat. Couvrez 2 min, puis remuez.
- Beurrez un moule à cake, versez 1/3 de la préparation, recouvrez d'une couche de chocolat, recommencez la même opération, et recouvrez le tout avec le reste de la préparation.
- Enfournez environ 25 min, vérifiez la cuisson en plantant un couteau, si la pointe est sèche le gâteau est cuit.
- Sortez le cake du four, démoulez-le, il peut être décoré avec le reste de chocolat ainsi que de poudre de noisettes.

Le vin
Le cake au chocolat et aux noisettes s'accorde à merveille avec une Clairette du Languedoc, un Rasteau ambré, un Grand Roussillon, un Rivesaltes ou un Maury ambré.

Merci, Erwann !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com

lundi 8 mai 2017

Le gâteau au chocolat de Philippe

Le gâteau au chocolat de Philippe
Après les boulettes de Tata Boubou, Philippe nous ramène en cuisine, cette fois-ci, pour un dessert : un gâteau au chocolat ! S'il vous plaît, on ne s"effraie pas, ce Parisien va nous prouver qu'il s'agit d'un plat de sportif qui vous garantit des abdos !

Les abdos de Philippe
Les ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
-  50 g de farine
- 100 g de sucre 
- un sachet de poudre d'amande
- 3 oeufs

La préparation
- dans une casserole, faire fondre doucement le beurre
- une fois chaud, y ajouter le chocolat
- mélanger avec une cuillère en bois
- dans une jatte, battre les oeufs, la farine, le sucre et la poudre d'amande puis verser le chocolat
- mélanger jusqu'à obtenir une belle pâte
- choisir un moule à cake, beurrer le pour éviter que cela n'attache et verser la pâte dedans 
- cuire 25 minutes au four à 180°C

Pour accompagner le gâteau au chocolat, je vous propose un verre de Maury, un vin cuit des Pyrénées-Orientales !

Merci, Philippe !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com

lundi 28 décembre 2015

Sport break in Gruissan

Tu marcheras sur l'eau !
Non, ce n'est pas notre Seigneur Jésus marchant sur l'eau ! Il s'agit simplement d'un scène captée sur la plage de Gruissan, en cette fin de mois de décembre. Un air à 16°C, une eau à 15°C, j'ai failli ranger cette image dans ma rubrique "Sport à la plage" car un classement dans la rubrique "Sport dans la neige et le froid" aurait été trop inconvenant.

Canoë de mer à Gruissan
A la différence des stations balnéaires voisines, Gruissan possède une histoire et une architecture remarquable. Pour l'histoire, vous grimperez sur la colline, derrière l'église et découvrirez la tour Barberousse. Attention, les marches taillées dans le calcaire sont glissantes !

Paddle à Gruissan
Pour l'architecture, rendez-vous sur le site immortalisé par le film de Jean-Jacques Beineix, "37°2 le matin" pour admirer les chalets de bois sur pilotis, tout au bord de la mer, et embarquez pour une randonnée en canoë ou en paddle, sur la Méditerranée.

Pour un entraînement à Gruissan : manager@gregory-capra.com

vendredi 31 janvier 2014

Comment avoir des abdos puissants et dessinés

Rémi et François
Rémi, membre des BodyArt Athlètes de Rue - Perpignan, équipe de Street Workout a réaliser un petit tutoriel concernant les abdominaux. Il vous explique comment obtenir des abdos puissants et visibles ! Il vous apporte ses conseils et son expérience.

Ce garçon à du talent !

Rémi - Perpignan

Attention ce tutoriel n'est pas un programme de musculation, il présente juste des exercices pour vous aider à travailler ! 

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

mardi 21 janvier 2014

Soupe de potiron

Soupe de potiron
Enfant, maman me disait de manger de la soupe pour devenir grand... No comment ! C'est aujourd'hui Nico, sportif de Perpignan, qui remet le couvert avec sa recette toute simple de soupe au potiron. 

« Pour la soupe de potiron, tu mets 4 ou 5 carottes, tu coupes ton potiron en petits morceaux, après évidemment avoir enlevé les épluchures, puis tu mets ça en cocotte environ 20 minutes (tu recouvres juste le tout d’eau, pas plus). L’ eau ensuite tu la retires quand c’est cuit, tu en laisses juste un peu et tu passes au mixeur pour rendre la comme sur ma photo, tu sales et tu poivres et voilà ! »

Honnêtement, c'est la première fois qu'on me dit qu'il faut retirer un peu d'eau de la cocotte après cuisson des légumes. C'est ce qu'on appelle un secret de grand-mère !

Merci, Nicolas !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com

lundi 13 janvier 2014

Tutoriel : le front lever

Front lever by Remi - BodyArt Athlètes de Rue - Perpignan
Le front lever est une figure nécessitant beaucoup de gainage et de force dans les bras, le dos et au niveau de toute la ceinture abdominale pour pouvoir pousser la barre vers le bas et ensuite réaliser le balancement pour se mettre en position. La position des mains doit être en ''false-grip'' pour avoir une position parfaite ou alors avec les doigts pour mieux pousser la barre. Libre est le choix du positionnement des mains. Le front lever est une figure nécessitant beaucoup de patience et d'entraînement !! 

Rémi, membre des BodyArt Athlètes de Rue - Perpignan, nous détaille les exercice nécessaires pour parvenir à réaliser le front lever.

Gainage 
Gainage oblique
Gainage Superman 
Le gainage: varier les positions pour travailler toute la ceinture abdominale.

Tractions jambes verticales
Les tractions jambes verticales : bon exercice qui renforcera vos dorsaux !

Le front raise : pousser la barre vers le bas pour se mettre en position du front lever puis relâcher, adapter les séries et, avant de passer à l'exercice suivant, réussir à en faire 10 de suite. Cet exercice travaille abdos et dorsaux. 

Dragon flag
Le dragon flag : bon exercice de gainage ! Attention à ne pas courber trop le dos.

Front lever tuck
Front lever one leg
Straddle front lever
Enfin, voici les dernières étapes à franchir avant de réussir le front lever...

Front lever tuck : tenir la position 40 seconde minimum avant de passer à l'étape suivante.

Front lever tuck advanced : tenir la position 30 secondes minimum.

Front lever one leg : tenir la position 20 secondes minimum.

Straddle Front lever: tenir la position 10 secondes minimum.

Puis pour finir le front lever... Travaillez dur dessus, vous pouvez acheter des élastiques pour travailler avec mais restez patients !

Merci, Rémi !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

jeudi 26 décembre 2013

Rémi conserve un pack de 8

Rémi - 17 ans 1m78 - 72kg
Cela fait bientôt un an que Rémi pratique le Street Workout. Cette passion, découverte à travers plusieurs vidéos, lui a permis de rencontrer des gens merveilleux comme François, son collègue des Body Art Athlètes de Rue - Perpignan, et de se forger un corps d'athlète : 17 ans, 1m78, 72 kg. Ce jeune sportif vise maintenant l'entrée à la Brigade des Sapeurs Pompiers de Paris et s'entraîne à fond pour ça, avec quelques amis.

Bravo, Rémi !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

vendredi 29 novembre 2013

Neige et froid 2012 / 2013 : Jessy

Jessy - Le 5 mars au Mont-Ventoux
(Photo : Fred Eral)
C'était en mars dernier, sur les pentes du Mont-Ventoux, Jessy osait poser nu dans la neige, une image qui trouve naturellement sa place dans mon concours photo : « Sport dans la neige et le froid »

L'entraînement physique, le régime alimentaire et l'audace de Jessy ont payé, cette année, puisqu'il vient de décrocher le titre de Mister Men France 2014 !

Bravo, Jessy !

La neige pourrait revenir en fin de semaine prochaine. Qui osera poser nu ou torse nu dans la neige ?

La règle du jeu de mon concours : 
- vous m'envoyez, en message privé ou par mail, une photo de vous, torse nu dans la neige, en pleine activité sportive ou juste après, en me racontant les circonstances de cette photo (lieu, météo, température, activité sportive réalisée, votre âge, taille et poids,... un maximum de détails),
- le concours est ouvert à toutes et à tous,
- il n'y a rien à gagner sinon à paraître sur mon blog !

Qui sera le prochain à relever le défi, pour cette saison 2013 / 2014 ? J'attends vos photos !!!

Les photos de la saison 2012 / 2013 :

Pour me contacter : drh@gregory-capra.com

jeudi 12 septembre 2013

Micka se prépare à la guerre

Micka - 24 ans - 1m72 - 72kg
« Si vis pacem, para bellum », une locution latine toujours d’actualité que l’on peut traduire en « Si tu veux la paix, prépare la guerre » ou encore, disent certains linguistes, en « Si tu veux la paix ici, fais la guerre là-bas »

Nul doute que Micka se prépare à la guerre, avec un tel corps affûté. Devant ce soldat de 1m72 pour 72 kg, l’ennemi va trembler. Ce fantassin du Midi a bien réussi sa prise de masse et sa sèche, cette année. Il est prêt à affronter les barbares...

Bravo, Micka ! 

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

lundi 9 septembre 2013

One year transformation ! All natural !

Rémi - 17 ans - Perpignan
Il y un an, Rémi s'est lancé dans la musculation dans l'optique de changer un peu physiquement et de se préparer pour intégrer le corps des sapeurs-pompiers. Un grand merci à tous ceux qui l'ont soutenu et encouragé !

Comme on dit, on n'a rien sans rien. Le boulot, ça paie ! Motivation + Détermination = Résultats ! Il n'y a pas de secret, juste des façons variées de s'entraîner, le Street Workout a vraiment changé Rémi, ce n'est pas seulement un sport, c'est un style de vie !

Rémi est membre de BodyArt Athlètes de Rue - Perpignan
 https://www.facebook.com/BodyArtAthletesDeRuePerpignan

Bravo, Rémi !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

vendredi 6 septembre 2013

Burning Fat : François - Episode 6

François - 17 ans - 1m57 - 59kg - Le 04 septembre 2013
François n'a pas pu suivre le programme Burning Far comme il fallait ces deux dernières semaines, il s'est blessé à l'épaule droite lors d'un entraînement de Street Workout. François est membre de BodyArt Athlètes de Rue - Perpignan. Normalement, sa blessure n'est pas grave et, dans huit jours, il pense être de nouveau opérationnel. 

Pour conserver l'acquis des efforts déjà accomplis, François fait attention à son alimentation, le 8pack et le dessin des obliques se maintiennent !

Bravo et courage, François ! 

François est engagé dans le programme Burning Fat depuis le 26 juillet.

Les articles précédents concernant François :
- Burning Fat : François - Episode 1

- Burning Fat : François - Episode 2

- Burning Fat : François - Episode 3

- Le kebab, un secret alimentaire bien gardé 

- Burning Fat : François - Episode 4

- La pizza Regina est-elle interdite ?

- Burning Fat : François épisode 5*

Pour participer au programme Burning Fat : manager@gregory-capra.com

lundi 2 septembre 2013

Micka, beau comme un camion de pompier

Micka - 24 ans - 1m72 - 72 kg
Tous les petits garçons rêvent de devenir pompiers ou policiers. D'une certaine manière, Micka a accompli son rêve. Ce jeune sportif du Midi, que nous suivons depuis quelques années, a atteint un degré de maturité physique qui me permet de dire qu'il est beau comme un camion (son expression favorite) et même beau comme un camion de pompier. Sa prise de masse et sa sèche sont vraiment réussies et méritaient bien un shooting professionnel, cet été.

Bravo et merci, Micka, pour cette belle photo !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com   

dimanche 1 septembre 2013

Body Storm : Rémi - Episode 1

Rémi a bon dos !
Rémi a mené l'opération Burning Fat jusqu'au bout, il vient de tester 10 minutes de douche froide. Seul le robinet d'eau froide était ouvert, il a écouté trois chansons sur son téléphone, non water proof, posé à côté de lui, ce qui doit bien faire une dizaine de minutes. Avec ça, Rémi pourrait avoir dépensé 500 Kcal... mais il a promis de me tuer s'il tombe malade !

Rémi - 17 ans - 1m78 - 70 kg - Le 1er septembre 2013
Rémi a décidé maintenant de tester mon programme Body Storm, un programme de prise de masse sèche pour les hommes prêts à tourmenter leur corps ! 

Rémi non contracté (face)
Rémi est déjà bien foutu, alors imaginez avec 5 kg de muscle sec en plus. Même s'il estime avoir atteint ses objectifs, Rémi relève le défi car il aime repousser ses limites, il veut voir jusqu'où il peut aller. 

Rémi sur la balance, le 1er septembre
Cette prise de masse est aussi un défi pour moi car Rémi rentre à l'internat, ses lieux d'entraînement et son matériel disponible va changer tous les jours ou presque :

Lundi : internat, entraînement de 21h à 22h avec barre de traction, poignées pour pompes, 20 kg de poids
Mardi : idem 
Mercredi après-midi : entraînement en salle 
Jeudi : entraînement parcours de santé 
Vendredi : repos 
Samedi : entraînement avec son ami, François, dans son jardin avec des poids
Dimanche: entraînement une fois sur deux

Rémi au parcours de santé
Pas facile tout ça, d'autant que je ne connais pas la cantinière de l'internat et ne peux lui conseiller les aliments nécessaires à la prise de masse de Rémi.... mais je relève le défi !

Epaule et biceps de Rémi
Epaule et triceps de Rémi
Rémi non contracté (profil)
Afin de pouvoir juger de son évolution, Rémi nous a dévoilé, aujourd'hui, toute sa musculature. Affaire à suivre...

C'est parti !!!! Courage, Rémi ! Ton corps va vivre dans la tempête !!!

Pour participer à l'opération Body Storm : manager@gregory-capra.com

mardi 27 août 2013

Burning Fat : François - Episode 5

François - 17 ans - 1m57 - 59kg - Le 26 août 2013
Franchement, je m'inquiétais, je me demandais à quoi allait ressembler François à la fin du week-end après avoir ingurgité trois parts et demi de pizza Regina. Avec cette photo, mon angoisse est retombée, François est toujours présentable avec son 8pack et ses obliques mais il ne faudrait pas qu'il se laisse trop aller la semaine prochaine. L'été n'est pas fini du côté de Perpignan...

Allez, François, on se donne à fond dans le programme Burning Fat et le Street Workout !

Les articles précédents concernant François :
- Burning Fat : François - Episode 1

- Burning Fat : François - Episode 2

- Burning Fat : François - Episode 3

- Le kebab, un secret alimentaire bien gardé 

- Burning Fat : François - Episode 4

- La pizza Regina est-elle interdite ?

Pour participer au programme Burning Fat : manager@gregory-capra.com

lundi 26 août 2013

Burning Fat : Rémi - Episode 5

Rémi - 17 ans - 1m78 - 70 kg - Le 26 août 2013
Cette fois-ci les deux plaques inférieures du grand droit ne sont pas deux vagues ombres mais deux boules bien solides et bien marquées. Rémi tient bien le 8pack en dépit d'une semaine de relâche tant sportive qu'alimentaire avec une virée en Espagne à Port Aventura. 

Tortilla
Voilà ce que j'appelle le relâchement alimentaire... La tortilla passe encore mais le Petit écolier maison, c'est abusé !!!!  

Vraiment, ce pratiquant de Street Workout, membre de BodyArt Athlètes de Rue - Perpignan, a des recettes bien particulières... Bravo, Rémi !

Petit écolier maison
Pour rappel, les épisodes précédents :






Bravo Rémi, ne lâche rien, nous irons loin ensemble... mais tu vas avoir mal !!!! 

Pour participer au programme Burning Fat : manager@gregory-capra.com

dimanche 25 août 2013

Micka, un sportif fatigué !

Micka - 24 ans - 1m72 - 72 kg
Micka est un jeune sportif languedocien que nous suivons depuis quelques années. Je ne vous ai pas encore parlé de lui, cet été. Voici que je répare cet oubli par une belle photo de Micka qui, par une bonne prise de masse puis une sèche, est parvenu à un bel équilibre : 72 kg pour 1m72.

Cette photo a été prise en fin de séance de musculation, c'est pour cela que Micka est HS ! Avec la chaleur et ses restrictions alimentaires, il n'en pouvait plus !

Puisqu'on en parle, voici un topo sur sa diet' et son entraînement. 

Diet : 
En ce moment pas top, Micka ne mange que 2 fois, maxi 3, par jour, il n'a pas trop faim en ce moment...

Entraînement :
Normal, un gros muscle et un petit muscle par séance, 6 jours sur 7 et il finit par du TRX et des abdos.

Bientôt d'autres photos de Micka avec un air moins fatigué !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

mardi 20 août 2013

Burning Fat : Rémi - Episode 4

Rémi - 17 ans - 1m78 - 70 kg - Le 19 août 2013
L'obligation que je fais à mes athlètes impliqués dans l'opération de m'envoyer une photo par semaine pour mesurer leurs progrès participe à leur motivation, particulièrement pour ceux qui ont accepté que cette photo paraissent sur mon blog. Parmi eux, Rémi, pratiquant de Street Workout, sait que tout écart se paie cash, je veux dire en sueur comme repas au McDo, hier soir ! 

C'est aussi une grande satisfaction pour moi de constater chaque semaine l'apparition de nouveaux muscles sur le corps de mes élèves : un 8pack, des obliques, des pecs, des biceps,... Pour cela, Rémi est vraiment à la hauteur de mes espérances !

Bravo, Rémi !

Rémi, membre de BodyArt Athlètes de Rue - Perpignan est impliqué dans le programme Burning Fat depuis le 25 juillet.

Pour rappel, les épisodes précédents :





Bravo Rémi, ne lâche rien, nous irons loin ensemble... mais tu vas avoir mal !!!! 

Pour participer au programme Burning Fat : manager@gregory-capra.com

lundi 19 août 2013

Burning Fat : François - Episode 4

François - 17 ans - 1m57 - 59kg - Le 18 août 2013
Grâce au programme Burning Fat, c'est une incroyable progression que je constate sur la photo de François, jeune pratiquant Street Workout, dans la région de Perpignan. Son équipe BodyArt Athlètes de Rue - Perpignan peut-être fier de lui. Cette semaine, le 8pack est très franchement apparu et les obliques sont encore plus marqués. Il est pardonné pour son kebab avec frites...

Bravo, François !

François est impliqué, depuis le 26 juillet 2013, dans l'opération Burning Fat.

Les articles précédents concernant François :
- Burning Fat : François - Episode 1

- Burning Fat : François - Episode 2

- Burning Fat : François - Episode 3

- Le kebab, un secret alimentaire bien gardé 

Pour participer au programme Burning Fat : manager@gregory-capra.com

samedi 17 août 2013

Burning Fat : Adam - Episode 1

Adam - 15 ans - 1m75 - 65 kg - Le 14 août 2013
Adam pratique le street workout et la boxe dans la région de Perpignan. Cette activité physique régulière lui confère une corpulence qu'il qualifie de carrée avec 65 kg pour 1m75 alors qu'il n'a que 15 ans.

Afin d'obtenir une sangle abdominale puissante et dessinée, Adam insiste pour intégrer l'opération Burning Fat, un programme sportif à base de squats,  d'abdos et de course à pied sans restriction alimentaire sinon l'interdiction de l'alcool et de la junk food. Adam m'indique que je ne dois pas m'inquiéter pour l'alcool et que, côté junk food, il s'arrachera pour ne pas faire n'importe quoi ! Fortement déterminé, Adam décide d'allonger les footings prévus au programme...

Au retour de sa première séance, il me dit : « Merci pour ton programme, c'est de la bombe à l’état pur. Ce matin, je suis rentré du training, ma mère ne m’a pas reconnu ! ».

Bravo, Adam ! Maintenant, on continue, on ne lâche rien !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

vendredi 16 août 2013

Un secret alimentaire bien gardé : le kebab


François déguste son kebab
François, jeune athlète de la région de Perpignan, a commandé un kebab, pour ce soir. Je vous entends d'ici vous écriant : « un kebab, quelle horreur ! ». Il faut que je vous rassure, ce sandwich d'origine turque n'est pas forcément une catastrophe diététique, même dans le cadre d'un programme visant à augmenter sa définition musculaire.

C'est quoi un kebab ?
Le kebab est généralement fait avec de la viande d’agneau ou de poulet (généralement cuite à la broche), de pain, de sauce, de tomates d'oignons et de frites, c'est là que ça se complique ! Le pain apporte fibres et sucres lents, la viande apporte des protéines mais les frites apportent des sucres rapides et des lipides. 

Pour un kebab de taille moyenne, l'apport en énergie est le suivant :
- 400 kCal pour le pain,   
- 300 kCal pour la viande,
- 100 kCal pour la sauce,
- 50 kCal pour les tomates et oignons,
- 400 kCal pour les frites
soit près de la moitié de l'apport énergétique quotidien pour un homme sédentaire. 

François fera une très grosse séance, demain !
Mon conseil est donc le suivant : « ne mangez pas les frites et, si possible, préférez le poulet à la viande d’agneau, toujours plus grasse ». Ces recommandations respectées, rien de choquant à avaler un kebab, dans les vestiaires, avant ou après une séance de sport mais, au maximum, une fois par semaine..

Petit problème pour François, impliqué dans l'opération Burning Fat, il a mangé les frites donc je lui ai imposé une une très grosse séance pour le lendemain !

Bon appétit !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com