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mardi 6 avril 2021

Novotel Beaune

Novotel Beaune

Que de temps passé depuis le dernier test d'un restaurant ! La faute à ce sacré Covid-19 qui nous suit encore en cette année 2021. Ici, pas question de dîner dans un restaurant clandestin, il ne s'agit que d'une soirée étape à l'occasion d'un déplacement professionnel.

Dîner bourguignon

Fidèle à ses principes, l'équipe Grégory Capra profite de son escale à Beaune pour goûter aux spécialités locales, même en room service. Le dîner est servi en chambre avec jambon persillé, boeuf bourguignon et faisselle aux fruits rouges. Le tout est accompagné d'un verre de Givry.

Petit-déjeuner

Le petit-déjeuner est bon et traditionnel mais moins local. Dommage que le fromage soit du cantal jeune et non de l'époisses ! Dommage que les confitures soient de fraises et d'abricots et non de cassis ! Pour autant, le Novotel de Beaune reste une bonne adresse pour une étape entre Paris et Lyon.

Adresse et réservation :
Novotel Beaune
16 Rue du Moulin Noizé
21200 Beaune
03 80 24 59 00

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com 

jeudi 31 décembre 2020

Le boeuf bourguignon de Loïc

 

Boeuf bourguignon

Loïc réside en Picardie mais, propriétaire d'une chambre d'hôtes, il est ouvert au monde. Il le prouve par ses réalisations culinaires. Bien loin de la ficelle picarde, l'Oisien ou l'Isarien nous propose sa recette du boeuf bourguignon.

Les ingrédients (pour 6 personnes)
- 800 g de boeuf pour bourguignon, idéalement de la viande bovine du Charolais 
- 100 g de lardons
- 50 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 bouteille de vin rouge
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- 250 g de champignon de Paris (en boîte)
- sel
- poivre

La préparation
- Hacher les oignons et peler l'ail
- Dans une cocotte, faire roussir la viande et les lardons dans l’huile ou le beurre
- Ajouter les oignons, les champignons égouttés et saupoudrer de fariner
- Mélanger et laisser dorer un instant
- Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande
- Saler et poivrer
- Ajouter l’ail et le bouquet garni
- Poser le couvercle au-dessus de la cocotte
- Laisser cuire doucement durant trois heures 

Le vin
C'est un sacrilège mais Loïc préfère un bordeaux plutôt qu'un bourgogne, avec son plat ! C'est tolérable, à condition de ne pas choisir un vin trop boisé comme un bordeaux de nouvelle génération.

Et n'oubliez pas que le boeuf bourguignon, c'est encore meilleur réchauffé !

Merci, Loïc !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com  

samedi 19 janvier 2019

Boeuf bourguignon au citron vert et cacao

Boeuf bourguignon au citron vert et cacao
Ronald, sportif parisien, tente une recette de Bourgogne mais il dérape - c'est le problème du pratiquant de course à pied - alors son plat s'emplie de saveurs du lointain Sud ! Voici la recette du boeuf bourguignon de Ronald au citron vert et cacao... 

Les ingrédients
- 1 kg de viande de bœuf
- 3 carottes
- 2 oignons
- 250 g de champignons de Paris
- 30 cl de vin rouge de Bourgogne
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- 100 g de lardons
- Huile
- Sel
- Poivre

La préparation
- Couper la viande en cubes d’environ 5 cm de côté
- Peler et émincer les oignons
- Peler et couper les carottes en rondelles
- Écraser la gousse d’ail
- Dans une cocotte faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile
- Déposer les morceaux de viande, dans la cocotte, et les laisser saisir quelques minutes, sans remuer - Les retourner et faire saisir quelques minutes
- Ajouter les oignons, l’ail et les carottes
- Saler légèrement, bien mélanger et laisser cuire pendant 5 min
- Ajouter la farine, bien mélanger l’ensemble puis mouiller avec le vin rouge
- Compléter avec de l’eau pour couvrir la viande
- Ajouter le bouquet garni
- Porter le mélange à ébullition puis refermer la cocotte avec le couvercle et laisser mijoter pendant 2h30 à 3h sur feu moyen
- Remuer de temps en temps et ajouter un peu d’eau si nécessaire
- Pendant ce temps, faire chauffer les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse
- Lorsqu’ils sont bien dorés retirer l’excédent de graisses et ajouter les champignons de Paris
- Laisser cuire pendant 5 min et retirer du feu
- Ajouter les lardons et les champignons dans la cocotte en train de mijoter
- Servir le bœuf bourguignon chaud avec des pommes de terre

C'est là qu'apparaît le grain de folie de Ronald. Après trois heures de cuisson, il ajoute à son boeuf bourguignon une cuillère à café de cacao et un peu de jus de citron vert et laisse encore mijoter durant 30 minutes !

Evidemment, avec un boeuf bourguignon, je conseille un Côtes de Beaune... à consommer avec modération ! 

Merci, Ronald !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com

lundi 31 décembre 2018

Chicken curcuma ginger rice

Chicken curcuma ginger rice
Je ne sais plus si Guillaume est Bourguignon, Parisien ou Marseillais ! Je doute encore plus aujourd'hui quand il me propose un plat qui fleure bon l'Inde : un chicken curcuma ginger rice. 

Les ingrédients (pour une personne)
- 1 filet de poulet ou de dinde
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 50 g de riz complet (pesé cru)
- une cuillère à café de curcuma
- une cuillère à café de gingembre
- sel
- poivre

La préparation
- Faire dorer la viande dans une poêle puis la laisser cuire
- Dans un bol, mélanger le sel, le poivre, le curcuma et le gingembre en poudre puis ajouter la crème fraîche. 
- Verser ce mélange dans la poêle et lier la sauce
- Servir avec le riz 

Pour plus d'authenticité, vous pouvez utiliser du gingembre et du curcuma frais et râpés, puis ajouter de l’ail frais, râpé aussi, c'est ce que l’on appelle les "Trinity roots", les trois racines sacrées, qui éloignent toutes les maladies et vous remplissent d’énergie, au quotidien comme les yogis !

Merci, Guillaume !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com 

vendredi 28 décembre 2018

Crevettes à l'ail et au persil

Crevettes à l'ail et au persil
Miramas, Istres, Dijon,... Anthony a beaucoup voyagé, a beaucoup travaillé, a beaucoup soulevé de fonte. 100 % masculin, il n'en reste pas moins un très bon et authentique cuisinier. Pour les fêtes de fin d'année, il nous propose des crevettes à l'ail et au persil. C'est facile, efficace, direct,... !

Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 grosses poignées de crevettes roses cuites
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

La préparation
- Eplucher puis couper l'ail en dés très fins,
- Ciseler le persil,
- Verser l'huile puis les crevettes, l'ail et le persil dans une poêle,
- Chauffer à feu moyen en retournant régulièrement.

Pour la fête, je vous propose d'accompagner ce plat d'un vin blanc de Cassis... près de chez moi et près de la mer, bien sûr !

Merci, Anthony !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com

vendredi 6 avril 2018

Hippopotamus de l'aire de Saint-Ambreuil

Hippopotamus - Saint-Ambreuil
Autoroute A6, dans le sens Lyon-Paris, mon équipe rentre d'une petite semaine de repérages dans le Sud de la France (route des crêtes entre Cassis et la Ciotat, port de la Ciotat, vallée du Fauge) et décide de se faire plaisir.   

Kir cassis
Il est 13h20, le rush de midi est passé alors autant se faire un repas assis plutôt qu'un sandwich triangle poulet mayonnaise. Entre Tournus et Chalon-sur-Saône, l'aire de Saint-Ambreuil permet de déjeuner au restaurant Hippopotamus, un grand classique qui fait toujours plaisir. 

Entrecôte, frites et sauce au roquefort
Un kir cassis en apéritif, nous sommes tout près de Dijon, la ville du chanoine Kir ! A suivre, une entrecôte saignante, nous sommes près du Charolais, avec des frites et une sauce au roquefort pour relever le goût ! Le tout est accompagné de merlot rouge de la vallée du Rhône, située juste en aval.

Verrine citron
Le déjeuner se termine par une verrine citron, un expresso et une grosse pensée pour Jean-Marc, notre sportif francilien qui travaille dans cette célèbre chaîne de restauration !

Un bon repas traditionnel, un service efficace et agréable, des prix sans surprise ! On ne regrette pas d'avoir délaissé le sandwich triangle poulet mayonnaise !

Bravo, Jean-Marc !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

vendredi 29 janvier 2016

Le feu aux pieds

Ludwig - Dijon - Coach Capra
Qui, dans les pelotons, n'a pas entendu parler du feu aux pieds ? Cette pathologie est handicapante car elle contraint le cycliste à arrêter son effort pour se déchausser, voire marcher quelques pas sur la route.

Le pied est constitué de 26 os, 16 articulations, 107 ligaments et 20 muscles.

Ces pieds de l'homme moderne, malmenés par l'utilisation des chaussures qui nuisent au fonctionnement des 20 muscles, vont petit à petit perdre de leur tonicité.

En cyclisme,  le pied ne déroule pas au sol puisque l'appui doit se faire sous l'arche métatarsienne.

Si il y a cet échauffement appelé feu aux pieds c'est avant tout que la voûte plantaire qui possède le réseau veineux ne permet pas le retour veineux contrairement au bipède qui par compression (à la marche) chasse le sang des pieds à chaque pas.

Pendant le pédalage, ce sont les mollets qui doivent assurer la remontée du sang vers le cœur. La position du pied sur la pédale limite le rendement musculaire des muscles du mollet.

Les principales causes du feu aux pieds sont :
- chaussures trop grandes, 
- cales sur engagées, 
- semelle intérieure de mauvaise qualité. 

Lorsque les chaussures sont trop grandes, lors du pédalage, le pied a tendance à bouger dans la chaussure et là le cerveau du bipède va commander de serrer les sangles pour bloquer le pied dans la chaussure et, de fait, le pied va être serré et le retour veineux va être freiné.
 
Lorsque vous voulez acheter une chaussure de vélo il faut mesurer votre pied le soir et ajouter 8 à 10 mm à la valeur trouvée ce qui correspondra à la longueur extérieure de votre chaussure de vélo et, dans cette situation, votre pied sera maintenu mais pas serré. 

Ce choix de longueur est important pour pouvoir ensuite régler l'engagement des cales afin que l'appui se fasse sous l'arche métatarsienne et cela est capital ! Une cale sur engagée va elle aussi freiner le retour veineux, limiter la souplesse de la cheville et limiter la capacité à tourner les jambes. 

Si le cycliste n'y prête pas attention la semelle intérieure sera de mauvaise qualité aussi je conseille de remplacer les semelles d'origine par des semelles de qualité.

Au delà de ces trois causes, il y a :
- le retour veineux insuffisant, 
- l'utilisation de gros braquets, 
- le cuissard qui serre les cuisses.

Certaines personnes ont des problèmes de faiblesse du retour veineux peu handicapant en situation de bipède car la marche active le retour mais, sur le vélo, il en est tout autrement. Ces personnes doivent se faire préparer des semelles sur mesure qui auront pour tâche de fléchir sous l'appui du pied et de remonter dans la phase de remontée du pied pour activer la "pompe" et donc le retour veineux. 

L'utilisation de gros braquets à faible fréquence de pédalage va aussi ralentir le retour veineux car si la contraction musculaire est importante la fréquence l'est moins et est dans tous les cas insuffisante pour assurer le retour veineux efficace. Dans ce cas il faut revoir l'ensemble de la position pour mettre le cycliste en situation d'optimiser la fréquence de pédalage afin d'améliorer le retour veineux par la fréquence des contractions.

Ce sont les principales causes du feu aux pieds, d'autres existent mais moins fréquentes.

Comment améliorer la situation :
- avec des socquettes adaptées à la pratique du cyclisme et au temps chaud, ces chaussettes que l'on trouve sous différentes marques évacuent la chaleur des pieds, 
- en talquant les pieds, 
- en associant l'homéopathie avec des granules d'arnica 9CH avant les sorties, 
- mais aussi avec la friction des pieds avec une composition de formol 10 g, glycérine5 g, alcool de lavande à 90° dans un flacon de 150 ml,
- avec des bas de contention pendant l'effort, 
- avec des semelles adaptées, 
- en marchant pieds nus. 

Je vous invite à débattre de tous ces sujets avec Ludwig, coach Capra à Dijon, spécialiste du cyclisme.

Pour contacter Ludwig : manager@gregory-capra.com

mercredi 20 janvier 2016

Apprenez à régler votre vélo avec Ludwig

Ludwig - Dijon - Coach Capra
Le sport cycliste est particulier en ce sens que le sportif ou "bipède" doit s'équiper d'un accessoire ou vélo !

Si l'on prend en compte la taille , la valeur d'entre jambe, la longueur de buste, la longueur des bras et la souplesse, pour la même taille, on a 256 possibilités ...Cela veut dire qu'à taille égale la position ne sera pas la même...tout comme les retouches sur un costume, pour des personnes de même taille, seront différentes.....

La gestuelle du pédalage est particulière et largement conditionnée par les réglages.

La solution consiste donc à faire des réglages qui vont permettre l'optimisation du coup de pédale et donc le rendement. Sachant que la force est le point faible du cycliste il faudra donc, comme en Formule 1, optimiser la cadence pour obtenir la puissance sans trop utiliser de force.

Il est nécessaire de rappeler que le résultat final lors d'une épreuve cycliste sera dû à :
- la position qui sera optimum pour l'épreuve,
- l'entraînement qui aura été bien conduit,
- l'alimentation qui aura apporté toutes les réserves nécessaires,
- le matériel qui sera adapté à l'épreuve,
- la stratégie développée pour l'épreuve en fonction de ses forces et faiblesse mais aussi du terrain et des adversaires,
- la chance.

Le vélo comporte cinq points d'appui qui sont : 
- la selle, 
- les pédales, 
- le guidon, 
sur lesquelles reposent le fessier, les pieds dans les chaussures, les mains sur les "cocottes" ou le guidon.

Chaque accessoire doit être parfaitement adapté au cycliste et parfaitement réglé sous peine de provoquer des pathologies. 

Pour optimiser les réglages du vélo afin qu'ils correspondent à la pratique, à la morphologie du cycliste, à sa souplesse, il existe plusieurs solutions :
- réglage à l'œil à "l'ancienne", 
- réglage par système de calcul avec mise en situation sur home-trainer ou pas, 
- réglage dynamique avec assistance vidéo. 

La pratique doit être prise en compte car la même personne peut avoir plusieurs pratiques avec des objectifs différents.

Alors, un rendez-vous avec Ludwig, coach Capra à Dijon, pour régler votre vélo ?

Pour contacter Ludwig : manager@gregory-capra.com

vendredi 25 décembre 2015

Progresser en cyclisme avec Ludwig

Ludwig - Dijon - Coach Capra
Et pourquoi ne pas mettre au programme de votre année 2016 un stage de cyclisme avec Ludwig, coach Capra à Dijon

Seul ou en groupe, votre allez pouvoir travailler sérieusement toutes les filières:
- endurance ou foncier, 
- force,
- puissance,
- explosivité. 

L'idéal est de faire des relais sur les parties plates et ensuite, sur les bons faux plats, de travailler un exercice "force, explosivité"  et de terminer par de la vélocité et de la récupération sur le plat. Les efforts se feront dans les bosses.
 
Il faudra bien entendu bien s'hydrater et récupérer les après sorties éventuellement en vous faisant masser ou en faisant des séances d'électro-stimulation.

Que travailler en priorité ?
Idéalement il faut tout travailler :
- foncier,
- force,
- vélocité,
- puissance,
- sprint,
- relais,
- descente.

Pour éviter de perdre du temps (sauf si vous pouvez rouler 5 fois par semaines), travaillez tout de manière alternative car, en course,  il est fort peu probable que vous imposiez votre rythme.

Travaillez aussi vos faiblesses et "mettez le nez à la fenêtre" car c'est sur les stages et à l'entrainement qu'il ne faut pas être avare de ses efforts alors qu'en compétition il faut avoir une stratégie différente et compter ses efforts pour ne pas dépenser ses réserves pour rien.

Peu importe que vous soyez lessivé sur une sortie, n'ayez donc pas peur et repoussez vos limites.

Quand placer la journée de repos ou des journées de repos ?
La journée de repos peut être placée en milieu de stage ou au 2/3 du stage. 

Généralement il vous a été envoyé un questionnaire pour vous connaître car les parcours choisis doivent tenir compte de la période de l'année, des conditions climatiques qu'ont eu à subir les cyclistes. Les parcours de début de saison disposent de raccourcis pour les moins entraînés.

Comment conserver les acquis du stage ?
Il faudra prendre quelques jours de repos avant de retoucher le vélo, trois à quatre jours pour éliminer les fatigues et repartir avec l'envie, tous ne pouvant faire 5 a 6 jours de vélo en continu car cela fatigue et beaucoup sont en activité .

Ensuite il faudra reprendre les différents exercices de manière alternative en insistant sur les points faibles et en travaillant un peu moins les points forts.

Si le stage a bien été conduit vous aurez progressé dans votre niveau de performance et idéalement vous aurez fait un test sur votre parcours fétiche avant le stage et vous contrôlerez les progrès après le stage.

Pour ceux qui arrivent dans le vélo à la quarantaine il faudra apprendre à pédaler, à choisir les développements, à mouliner, à grimper un col avec la gestion de l'effort, à descendre un col à plus de soixante dix kilomètres à l'heure, à rouler en groupe et à passer des relais. Il faut profiter du stage pour cela ....

Où aller faire un stage ?
Ludwig a un faible pour les stages qui ont lieu dans la Côte-d'Or car le terrain est très intéressant, il propose des possibilités importantes avec beaucoup de dénivelé, loin des voitures. 

lundi 24 août 2015

Ludwig - Dijon, Beaune et Chalon-sur-Saône - Coach Capra


Mes aptitudes m’ont vite amené vers les métiers du sport, du loisir, des activités physiques, d’expression corporelle et de la remise en forme, ce qui me motive à être toujours au top de ma forme et de mes techniques pédagogiques.

L’envie de partager mes connaissances en préparation physique est venue, tout d’abord, de ma pratique du cycliste et de ma pratique de la varappe. Ces pratiques, à divers niveaux d’initiation, d’entraînement, de perfectionnement et de formation, exigent d’être au meilleur de soi-même. Je me dois donc de suivre des séances spécifiques en les complétant de renforcement musculaire, d’étirements et de relaxation douce. 

Enthousiaste, dynamique, persévérant, mon parcours me permet de me prévaloir d’une polyvalence certaine. 

Mon alimentation est primordiale donc saine et s’équilibre à chaque temps de ma vie. 

Membre de l’équipe Grégory CAPRA, je suis vivement heureux aujourd’hui de vous aider à retrouver, à conserver, à développer votre condition physique et silhouette par des entraînements, des découvertes sportives à domicile, en extérieur ou en salle de sport.

Expérience technique 
- 7 ans joueur (ailier) en Hand Ball
- 23 ans de pratique cycliste ( route, VTT, BMX)
- 4 ans d’ouverture en compétition d’escalade (départementale, régionale et une coupe de France)
- 12 ans de pratique d’escalade en intérieur et extérieur
- 10 ans de détente relaxation douce et aquatique

Expérience pédagogique 
- Organisateur de rallye sportif
- Entraîneur toutes activités du cyclisme et spécialisé VTT 
- Encadrant bénévole groupe compétition & loisir, et, par la suite, éducateur sportif en escalade 
- Encadrant activités gymniques
- Formateur sportif

Depuis 2003, je suis en contact avec différents établissements et publics sportifs 

J’ai donc l’expérience de l’enseignement auprès d’un public varié de tout âge et de tout niveau.

Spécialités 
- Cyclisme sportif et loisir (VTT, Route, Mobilité en ville)
- Escalade
- Renforcement musculaire, diététique, nutrition (perdre du poids)
- Relaxation douce (détente psychique et physique)
- Marche nordique (deux fois plus bénéfique que la randonnée pédestre)

Qualifications
- BP JEPS Activités Physiques pour Tous
- CS Escalade, BF Ouvreur compétition Escalade 
- BEES AC Activités du cyclisme
- BF 3 Entraîneur VTT
- Formation à la méthode Grégory Capra
- Formation en conseils alimentaires Grégory Capra

Loisirs - divers 
- Beach volley
- Marche nordique, Cani-rando
- Connaissances aiguisées en cuisine, vins, fromages et plantes 

Pour contacter Ludwig : manager@gregory-capra.com

lundi 18 novembre 2013

Pompes et abdos pour Sony

Sony - Le 18 novembre 2013
Encouragé par mon article précédent et vos commentaires positifs, Sony est reparti de plus belle et suit à la lettre le programme sportif et les conseils alimentaires que je lui ai envoyés. Il a choisi ma formule de coaching online. 

Il n'arrête plus les abdos... Aujourd'hui, il a fait des pompes avant d'aller se détendre au sauna et hammam ! Je suis très satisfait de la détermination et des progrès de Sony, mon petit sportif dijonnais !

Les premiers pas de Sony : 

Bravo, Sony !

A suivre...

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

vendredi 8 novembre 2013

Sony remotivé

Sony - Le 10 octobre 2013
Sony a 21 ans, il mesure 1m89 et pèse 75 kg. Il reprend contact avec moi, le 10 octobre dernier. Sa vie connaît un nouveau départ. Il a quitté Rochefort et s'est installé près de Dijon. Ce jeune homme sympathique et agréable regrette d'avoir arrêté la musculation, il y a quatre ans, car il a beaucoup perdu. 

Sony - Le 25 octobre 2013
Je décide de le prendre en main et c'est parti pour un coaching online : programme sportif et conseils alimentaires. Sony a un gros potentiel. Il va bien progresser !

Ce soir, petite baisse de moral... Pour le rebooster, nous décidons de faire un suivi de sa progression avec la parution régulière de ses photos sur le blog. « Ah oui, si tu me mets la pression, si tu es comme ça avec moi, c’est net que ça va me booster ! » me confie Sony...

Faites moi confiance, je vais le faire transpirer...

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

mercredi 30 octobre 2013

Florent dans les pas de John Morrison

Florent - 21 ans - Dijon - Octobre 2013
Florent, c'est l'histoire d'un gars qui m'a fait confiance et qui a bien progressé. Lorsque je le prends en main, en février 2012, ce n'est certes pas un débutant, il a fait du rugby, il pratique la musculation depuis le milieu de l'année 2011 avec un autre coach sportif et il est déjà à 88 kg pour 1m86.

Florent, en décembre 2012
Florent a un objectif ambitieux : obtenir le même corps que John Morrison alors à l'honneur dans Muscle & Fitness. C'est son idéal, il consacre 1h30 par jour au sport. Par ailleurs, il veut devenir mannequin lingerie donc il faut viser un travail esthétique et rester athlétique, surtout ne pas devenir un gros boeuf  !

Florent en septembre 2013
Nous optons alors pour un coaching online avec un programme sportif et des conseils alimentaires. Florent va s'entraîner comme je vais lui demander et surtout manger comme je vais lui dire. Les programmes s'enchaînent, Florent progresse bien !

Florent - 1m86 - 104,3 kg en octobre 2013
Aujourd'hui, Florent est devenu autonome, je lui ai tout appris ! Il poursuit ses entraînements, toujours plus déterminés... Là par exemple, il rentre d'un séjour en Australie, un mois de powerlifting intense !  

Florent en février 2011
Du rugby au powerlifting, voilà comment, Florent a progressé grâce aux conseils de ses coachs sportifs. Forent a bien fait de me faire confiance, voilà ce qu'il disait de moi :  « Grégory Capra m’a l’air quelqu'un de très pro et de compétent,  je pense qu’il peut répondre à mon attente ».

Bravo, Florent !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

samedi 19 mars 2011

Visite au salon Mondial du Fitness à Paris

Too much ?


J'aime bien les boules...

Vous aussi, Mesdames !

Visite de l'équipe Grégory Capra, aujourd'hui, au 24ème salon Body Fitness Form'expo qui se tient à Paris jusqu'à demain. Un monde de démesure que ce Mondial du Fitness : 17 000m² d'expositions et d'animations répartis dans les halls 6 et 8 du parc des expositions de la Porte de Versailles, 20 000 visiteurs attendus, 100 exposants et plus de 200 marques représentées,...
Bien sûr, il y a l'ambiance, musique à fond et couleurs flashy mais surtout une concentration de testostérone incroyable, des sportifs vraiment musclés ! A voir absolument...
Mes amis étaient présents, animateurs ou visiteurs avertis, notamment Romain de Paris, Gilles de Rennes, Maximilien de Toulon, Vince de Dijon, .... C'est en quelque sorte comme si j'y étais !

Pour contacter mon équipe : manager@gregory-capra.com

jeudi 6 janvier 2011

Jonathan : une sèche de 21kg en 7 mois

Jonathan a aujourd'hui vingt ans et demi, il a repris le culturisme, il y a 7 mois. Si jeune et déjà une belle réussite à son actif comme le prouvent ses photos.
Jonathan - Juin 2010 - 84 kg
Lorsqu'il quitte Nouméa en juin 2010, Jonathan pèse 84kg pour 1m82, avec de la graisse due au stress de sa relation passée, l’alcool et la malbouffe. Sept mois plus tard, installé à Dijon, il est tombé à 63 kg. Vous pouvez juger de son parcours sur ses photos avant/après. Un superbe résultat obtenu grâce à ses compétences dans les domaines suivants :
- les aliments sains,
- le taux métabolique au repos,
- l'indice glycémique,
- les graisses saines pour sécher,
- les exercices,
- la psychologie, effet mental sur le muscle,
et bien d'autres choses...
Jonathan - Janvier 2011 - 63 kg

L'objectif de Jonathan est maintenant de reprendre de la masse sèche et de participer à des concours de culturisme. Il est pour cela à la recherche de sponsors lui permettant de financer son entraînement puis d'ouvrir une salle de sport comme Jay Cutler a pu le faire grâce à des personnes qui ont su croire en lui et lui donner cette chance dès ses débuts.

Tous ses efforts, toute sa volonté sont tournés vers son but : réussir ! C'est toute sa vie ! Voyez le changement de son corps, cette volonté qu'il lui a fallu et l'envie d'apprendre et de s'instruire d'avantage chaque jour sur le culturisme ... et bien c'est son mode de vie !

Si vous voulez aider Jonathan, contactez moi, je ferai suivre : manager@gregory-capra.com

samedi 20 novembre 2010

Vince : hardcore training !

Vince - Coach Capra - Dijon

Je les surveille mes coachs, même à distance. Récemment, un témoignage à propos de Vince, coach Capra à Dijon : "Sérieux, j'ai vu Vince, il y a une semaine. Il est en forme. Bien affûté !".
Vérification faite auprès de Vince : "Ah bon... Je fais toujours 86kg pour 1m77 mais peut-être plus la même morphologie. J'ai en effet changé mon entraînement. Maintenant, je ne soulève plus de la fonte à la recherche d'un max. Je me suis remis au training hardcore et au free fight avec des stages sur Lyon et Paris. Je cherche un combat pour 2011, probablement à Londres".
Les coachs doivent être des exemples pour les clients. A vous de juger !

Pour contacter Vince : manager@gregory-capra.com

mardi 29 juin 2010

Besançon, l'irrésistible

Jean-Serge avec moi à Paris

Jean-Serge vient de me faire parvenir deux photos en souvenir de notre première rencontre et de notre premier entraînement. Jean-Serge a profité de son récent passage à Paris pour une séance de musculation avec moi. Un exemple à suivre !!

Jean-Serge n'a pas oublié de joindre à son courrier une gentille carte postale et quelques dépliants de sa région pour m'inciter à passer un week-end en Franche-Comté...

Pour un entraînement avec moi : manager@gregory-capra.com

mercredi 2 juin 2010

Vince, coach Capra à Dijon et Lyon : sport et fantaisie

Vince - Version sport

Comme indiqué hier soir, puisque Vince a été votre chouchou du mois de mai, voici un bonus. Vince a bien voulu nous transmettre quelques clichés de son dernier shooting de sport et de fantaisie réalisé à Dijon !
Vince - Version fantaisie

Vince, ceinture noire de judo, est à la fois coach sportif et modèle, il possède quelques atouts pour ça... à vous de juger !
Vince est disponible sur Dijon et Lyon pour coaching et bien sûr il se déplace sur Paris pour shooting.

Pour contacter Vince : manager@gregory-capra.com

vendredi 14 mai 2010

Vince - Dijon & Lyon - Coach Capra


Présentation :
Originaire de Dijon, je suis ce que l’on appelle un amoureux du sport ! Un accro !

Jeune, j’ai commencé par le basket-ball, qui ne me convenait pas trop, car trop éloigné de mon envie de confrontation directe ! Mes parents m’ont donc orienté vers le judo, qui fait aujourd’hui encore partie de mon quotidien.

Je suis également passé par le Stade Dijonnais, club de rugby de Fédérale 1, où pendant deux ans, j’ai pu goûter aux joies des plaquages et autres réjouissances !

Mais c’est définitivement les sports de combats qui sont pour moi un épanouissement. Aussi, j’ai fait durant une année du Krav Maga, très utile pour la confiance en soi et la défense pragmatique mais pas assez tourné vers la compétition, c’est pourquoi je pratique depuis quelques temps maintenant le MMA, plus communément appelé Free Fight, afin de percer au plus haut-niveau, ce qui m’amène à régulièrement aller m’entraîner en région parisienne.

Bien sûr en parallèle, je pratique assidûment la musculation et la course à pied, afin de constamment parfaire ma condition physique.

Enfin, je suis, depuis bientôt 2 ans, dans le milieu du mannequinât. Au départ, j’ai répondu à une sollicitation d’un photographe qui pensait que ma plastique était faite pour ça, et depuis je continue, répondant régulièrement à de nouvelles propositions via mon book en ligne.

Enfin, je suis en plus de mon activité de coach au sein de la société Grégory Capra et préparateur physique pour athlètes de haut niveau, au sein de la structure du CEP créée par feu Monsieur Gilles Cometti.

Expérience technique :
J’ai l’expérience des préparations sportives, à la fois la mienne pour mes échéances, et celles des autres, à savoir rugbymen et judokas de haut niveau !! Il faut sans cesse ajuster et affiner les programmes et autres séances, afin de tenir compte de divers paramètres comme l’état de forme ou les compétitions à venir.

J’ai l’expérience du coaching pratiqué en salle de fitness, que ce soit pour gagner en masse musculaire ou perdre quelques kilos superflus et disgracieux !

La musculation n’a plus aucun secret pour moi

De plus ma formation à l’UFR STAPS de Dijon, m’a permis d’acquérir des connaissances en anatomie, en physiologie musculaire, afin de rendre l’entraînement le plus efficace possible.

Expérience pédagogique :
Depuis plusieurs années, j’encadre des jeunes, en tant qu’éducateur et entraineur, à la fois en judo et rugby.

Je suis éducateur sportif de la ville où je réside. J’encadre des jeunes dans différentes pratiques sportives.

Je côtoie des publics sportifs variés, en termes d’âge et de niveau, ce qui me permet de m’adapter à toutes situations et demandes.

Spécialités :
- Sports de combat, self défense,
- Musculation et renforcement musculaire
- Diététique sportive
- Sports de combat, self défense

Qualifications :
- DEUG STAPS
- Ceinture noire de judo, 1er Dan
- Diplôme fédéraux d’éducateur de rugby
- Titulaire de l’AFPS
- Formation défibrillateur
- Formation à la méthode Grégory Capra,
- Formation en conseils alimentaires Grégory Capra

Pour contacter Vince : manager@gregory-capra.com