Burger double cheese bacon maison

Burger double cheese bacon maison

Voilà un sujet à aborder depuis les USA : un burger n'est pas forcément néfaste en soi, surtout s'il est fait maison avec des produits de qualité ! Tout est question de dose et fréquence. Il convient de contrôler sa glycémie sans oublier le total calorique de la journée. Pour la recette, faisons confiance à Erwann, sportif breton, installé à Nancy. 

Les ingrédients (pour deux burgers)

- 2 pains à burger briochés

- 4 steaks hachés d’environ 45 g

- 2 à 4 tranches de bacon, selon la taille

- 4 tranches de fromage fondant au cheddar

- 1 oignon blanc

- 1 gros cornichon

- 2 feuilles de laitue

- ketchup

- moutarde douce

La préparation

- Éplucher et couper l’oignon en petits dés.

- Trancher le cornichon en fines tranches.

- Ouvrir les pains à burger en deux.

- Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle.

- Y saisir les steaks, à peine une minute par côté.

- Dès que le premier côté est cuit, retourner les steaks.

- Les saler légèrement et déposer une tranche de cheddar fondant sur chaque steak.

- Quand ils sont cuits, les réserver sur une assiette.

- Dans la même poêle, faire griller les tranches de bacon et les réserver également.

- Baisser le feu sous la poêle au minimum.

- Y déposer les pains (mie contre la poêle) pour les toaster et les réchauffer quelques minutes.

Puis procéder au montage du Double Cheese Bacon :

- Pain inférieur

- Bacon grillé (1 à 2 tranches selon la taille)

- Premier steak avec son fromage fondu

- Second steak avec son fromage fondu

- Quelques dés d’oignon

- Quelques rondelles de cornichon

- Ketchup et moutarde douce

- Feuille de laitue

- Pain supérieur

Réchauffer quelques secondes au four si besoin et servir avec des frites et un cola bien frais, évidemment !

Merci, Erwann !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com