Légumes vapeur

Légumes vapeur

Comme beaucoup d'entre nous, ses bonnes résolutions sont sport et régime. Comme il n'est pas compliqué d'éplucher et de couper des légumes, Hugues nous propose, depuis Montpellier, son plat vapeur diététique, tout simplement des légumes vapeur. 

Les ingrédients (pour 2 personnes)

- 200 g de haricots verts

- 100 g de champignons de Paris

- 1 carotte

- 1 pomme de terre

- 3 navets

- sel

La préparation

- équeuter et enlever le fil des haricots verts

- couper l'extrémité du pied des champignons 

- éplucher la carotte, la pomme de terre, et les navets

- laver rapidement les légumes sous le robinet 

- couper les légumes

- verser dans une cocotte minute remplie d'eau salée

- cuire 5 minutes (durer à chronométrer quand la cocotte siffle)

- égoutter les légumes

Vous pouvez déguster ces légumes avec un steak haché à 5% de matière grasse ou deux oeufs.

Eh oui, il faut faire des efforts quand on est au régime !

Merci, Hugues !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com