Salade de lentilles sportive

Salade de lentilles sportive

C'est un fan de RPM, célèbre programme de biking, mais aussi un cuisinier soucieux de la gestion de son temps tout autant que de sa santé. Voilà pourquoi ce Parisien nous propose sa salade lentilles sportive, riche en fibres, végétarienne et compatible avec une séance de sport.  

Les ingrédients 

- 100 g de lentilles vertes

- 1 carotte

- 1/2 fromage de chèvre frais

- 1 gousse d'ail

- poivre

- huile d'olive 

La préparation

- Eplucher la carotte et couper la en dés (pas en rondelles)

- Cuire les lentilles et la carotte dans un litre d'eau durant 40 minutes

- Egoutter

- Ajouter l'huile d'olive

- Réserver la préparation et aller faire votre séance de RPM 

- Eplucher la gousse d'ail, enlever le germe et détailler là en mini-dés

- Ajouter l'ail dans la préparation

- Assaisonner avec un tour de moulin à poivre et remuer 

- Couper le fromage de chèvre en cubes et disposer les au-dessus de la casserole 

Retenez cette recette car la salade de lentilles sportive est idéale pour votre prochain Green Monday !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com