Les montecaos de Michel

Montecaos

Michel est l'un de mes sportifs castrais qui connaît aussi très bien Avignon. Du Vaucluse au Tarn, du Tarn à l'Andalousie, il n'y a qu'un pas, c'est l'occasion pour Michel de se lancer dans la confection de quelques montecaos, biscuits sablés, parfumés à la cannelle et/ou au zeste de citron. Ces spécialités sont typiques de la pâtisserie andalouse et se mangent généralement à l’époque des fêtes de fin d’année.

Les ingrédients (pour une trentaine de montecaos) 

- 500 g de farine 

- 250 g de sucre

- 200 ml d'huile

- sucre vanillé

La préparation  

- mélanger tous les ingrédients, 

- former des boules de la taille d'une balle de ping pong et appuyer dessus légèrement,

- les mettre sur une plaque du four avec du papier sulfurisé, 

- cuire 15 minutes à 180 degrés 

- saupoudrer de cannelle à la sortie du four.

Le conseil de Michel

- sortir les montecaos du four lorsqu'ils commencent à craquer, ils sont friables encore chauds mais ils vont durcir en refroidissant.

A déguster avec un bon café ! Bon appétit !

Merci, Michel !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com