Gnocchi à la poêle

Gnocchi aux pommes de terre

Les gnocchis sont une famille de pâtes préparées soit avec un mélange de farine de blé dur ou de blé tendre et de pomme de terre pochées à l'eau, soit une préparation à base de semoule de blé dur, généralement gratinée au four avec du fromage... mais ma recette pour cuisiner ce produit italien est bien différente et ferait probablement sursauter mes ancêtres : je cuis mes gnocchi dans une poêle, à feu vif, et sans graisse ajoutée. Surprenant, non ?!

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