Gâteau à la whey

Gâteau à la whey

Impossible pour un sportif de gâcher des mois d'entraînement et de sacrifices en craquant, le soir de Noël, sur une bûche à la crème au beurre ou même une bûche glacée. C'est trop gras, trop sucré. Heureusement, pour partager le dessert avec les autres convives, il y a une solution : la gâteau à la whey. Vous ne le trouverez pas chez votre pâtissier alors je vous en donne la recette.

Les ingrédients (pour 6 personnes)

- 3 œufs

- 250 g de compote de pomme

- 100 g de farine

- 70 g de protéine Whey chocolat ou vanille

- 5 cuillères à soupe de poudre de cacao

- 1 cuillère à soupe de levure

- 4 cuillères à soupe de Stevia

- 1 pincée de sel

La préparation

- Préchauffer le four à 180°C (th.6)

- Séparer les blancs des jaunes d'œuf 

- Monter les blancs en neige 

- Mélanger les jaunes d'oeuf avec tous les autres ingrédients

- Ajouter les blancs en neige et mélanger à nouveau très délicatement, pour ne pas casser l'effet aérien

- Verser la préparation dans un moule à gâteau et enfourner pendant 20 minutes

- Laissez refroidir avant de déguster !

Pour apporter une touche de gourmandise et de croquant supplémentaires, vous pouvez ajouter des noix ou des amandes écrasées dans la préparation de votre pâte à gâteau avant la cuisson. 

Le vin 

Une coupe de champagne car c'est Noël, quand même !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com