Tourte à la tomate et au fromage

Tarte à la tomate et au fromage

Attention, c'est bien une tarte à la tomate et au fromage et non une pizza. Tous les mots ont un sens et justement, le sportif qui cuisine ce plat habite à Sens ! Loïc est son prénom et c'est un habitué de mes boot camps parisiens qui occupe, actuellement, son temps à des innovations culinaires depuis le nord de sa Bourgogne. Voici sa recette... 

Tarte à la tomate et au fromage

Les ingrédients

- 1 pâte feuilletée

- 500 g de petites tomates

- 50 g de comté

- 50 g d'emmental

- poivre

- herbes de Provence

- 2 cuillères à soupe de moutarde

- 1 noix de beurre

Tarte à la tomate et au fromage

La préparation

- beurrer un plat à tarte

- déposer la pâte dans le plat

- moutarder la pâte

- laver et couper les tomates puis les disposer en couronne sur la pâte

- saupoudrer le fromage râpé au-dessus de la préparation

- assaisonner avec le poivre et les herbes de Provence

- cuire au four durant 30 minutes à thermostat 6 (180 °C)

Pas chauvin du tout, Loïc propose un vin de Bourgogne blanc aligoté pour accompagner sa tarte à la tomate et au fromage !

Merci, Loïc !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com