Cake chocolaté aux poires

Cake chocolaté aux poires

Du fin fond du Finistère, Brendan nous envoie une recette de sa maman : le cake chocolaté aux poires. C'est pour moi le souvenir d'une bonne rencontre à Bénodet, avec ce jeune sportif breton, lors d'un séjour Coaching et Thalassothérapie au Grand Hôtel Abbatiale.

Cake chocolaté aux poires (recette maison)

Pour la préparation du cake : 

- 3 oeufs 

- 150 g de sucre semoule 

- 150 g de farine 

- 150 g de beurre demi-sel 

- 1/2 yaourt nature 

- 1/2 sachet de levure 

Garniture : 

- amandes effilées grillées et pépites de chocolat

Pour la préparation des poires : 

- 3 poires 

- sirop composé de 100 gr de sucre et 10 cl d'eau

La recette :

- Faire pocher les poires dans le sirop frémissant (15 minutes) puis les égoutter et les couper en gros dés

- Fouetter les oeufs dans un saladier puis y ajouter le sucre, la farine, le yaourt, le beurre fondu, les dés de poires, la garniture (amandes, chocolat et terminer par la levure 

- Verser dans un moule légèrement beurré et fariné 

- Enfourner à 180 °c (Th 6) pendant 40 minutes

Merci à Brendan et sa maman !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com