Grégory Capra

vendredi 16 juillet 2021

La visite de Metz

Temple protestant à Metz

Même s'il poussera plus au nord, jusqu'à Thionville, presqu'à la frontière avec le Grand Duché du Luxembourg, Metz est la dernière visite urbaine de Grégory Capra, lors de ce séjour sportif. Au programme : le quartier impérial, la gare construite par Guillaume II, le centre Pompidou, la porte Serpenoise, la cathédrale, le marché couvert, le temple protestant, les bords de la Moselle, ...

La Biquetterie

Ce Berlingo d'un producteur de fromages de chèvre fermiers au lait cru, La Biquetterie, est un appel au retour. Plus de huit heures de route attendent Grégory Capra pour rejoindre le Luberon où un invité arrive pour un séjour sportif privé.

A suivre...

Les articles précédents sur le repérage de Grégory Capra dans le Jura et en Lorraine :

- Baignade dans le lac de Nantua

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/06/baignade-dans-le-lac-de-nantua.html

- Les cascades du Hérisson

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/06/les-cascades-du-herisson.html

- Le belvédère des 4 lacs

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/06/le-belvedere-des-4-lacs.html

- Aux Platanes

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/aux-platanes.html

- Poligny by night

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/poligny-by-night.html

- Chez Karine et Roland au Fied

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/chez-karine-et-roland-au-fied.html

- Au pays du vin jaune

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/au-pays-du-vin-jaune.html

- La cascade des Tufs en claquettes

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/la-cascade-des-tufs-en-claquettes.html

- Déambulation autour de la cascade du Lison

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/deambulation-autour-de-la-cascade-du.html

- Sport break in Nancy

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/sport-break-in-nancy.html

- Restaurant Fromagerie - Les Frères Marchand

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/restaurant-fromagerie-les-freres.html

- Nancy by night

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/nancy-by-night.html

Pour réserver votre séjour sportif : manager@gregory-capra.com

jeudi 15 juillet 2021

Camembert rôti au four

Camembert au four

Le camembert, uns des fromages symbole du patrimoine français, est originaire de Normandie. Avec sa croûte duveteuse et son coeur fondant et crémeux, on aime juste le déguster avec une baguette bien croustillante. Depuis Nancy, Erwann, pas chauvin - il est breton (!) - , nous propose sa recette de camembert rôti au four. En juillet, ça réchauffe !

Les ingrédients (pour 2 personnes)

- 1 camembert de Normandie

- 10 petites pommes de terre

- 4 tranches de jambon cru

- poivre

La préparation

- Préchauffer le four à 180°C (th.6)

- Sortir le camembert de sa boîte et retirer le papier qui l'entoure

- Replacer le camembert dans sa boîte

- Entailler la croûte supérieure en croix et poivrer sur le dessus

- Disposer le camembert dans sa boite au four pour 15 minutes

- Servir chaud, accompagné des pommes de terre cuite en robe des champs puis épluchées et du jambon

Le vin

Pas de vin avec le camembert rôti au four ! Préférez un cidre brut qui atténue la puissance du camembert fondu sans être dominé. Oubliez les vins blancs. Trop délicats, ils s'effaceraient devant ce fromage de caractère. Les vins rouges, eux, font mauvais ménage avec le camembert : associés à la pâte fleurie, leurs tanins laissent un goût de métal en bouche. Fruité et effervescent, le cidre est assez persistant pour faire face au camembert rôti, qu'il soit servi nature ou avec quelques cerneaux de noix et un trait de miel. Comme le vin, le cidre peut être protégé par des appellations. C'est le cas de l'AOC Pays d'Auge, dont les arômes de fleurs et de fruits exotiques équilibrent le goût marqué du camembert chaud.

Bon appétit !

Merci, Erwann !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com

Drame en Champsaur

Orcières-Merlette

Grégory Capra rejoint Orcières-Merlette, en ce début de mois de juillet, pour entamer une série de séjours sportifs d'été, dans le beau département des Hautes-Alpes. Le soleil est au rendez-vous, le spectacle depuis le chalet est aussi beau en été qu'en hiver.

Nutriscore C

Grégory Capra récupère son premier sportif : Jérôme qui arrive de Paris où il est régulièrement entraîné par Nicolas. Ensemble, ils partent faire des courses et là, c'est le drame ! Jérôme choisit des yaourts au nutriscore C, de quoi bouleverser toute la diététique de son séjour sportif, sans compter qu'il ne s'agit pas de produits locaux !

A suivre...

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En tandem dans les lavandes

Loïc sur le pont Julien

Après le Toulourenc, Grégory Capra fait découvrir à Loïc une autre rivière : le Calavon qui marque la frontière entre les monts du Vaucluse, au nord, et le Luberon, au sud. La sortie est sportive, historique et botanique.

Le dolmen de l'Ubac

Pont Julien

Les sportifs empruntent la vélo route construite sur l'ancienne voie ferrée qui reliait Avignon et Apt. Au passage, ils contemplent quelques vestiges extrêmement bien conservés : le dolmen de l'Ubac, monument funéraire néolithique, et le pont Julien, construit en l'an 3 avant Jésus-Christ par l'empire romain.

Panne dans les lavandes

Loïc pédale en admirant les champs de lavande d'un bleu intense et au parfum puissant quand, tout à coup, un grand crac retentit. Chacun sait que les problèmes mécaniques sont récurrents lors des sorties en vélo avec Grégory Capra : Laurent qui casse une chaîne, David qui casse une pédale, ...

La découverte des lavandes

A suivre...

L'article précédent sur le séjour sportif privé de Loïc, en Luberon, en juin 2021 :

- L'itinéraire magique du Toulourenc

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/litineraire-magique-du-toulourenc.html

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mercredi 14 juillet 2021

Nancy by night

Place Stanislas

Perspicaces, vous avez compris que Grégory Capra n'est pas un urbain. Il revendique même ne pas aimer la ville, heureux qu'il est dans sa campagne vauclusienne. Il est donc étonné lui-même d'apprécier une soirée à Nancy.

Place Stanislas

C'est incroyable de voir qu'il y a tant de monde ! Les terrasses du centre ville ne désemplissent pas, la place Stanislas est l'épicentre de l'animation. On ne s’ennuie pas à Nancy la nuit, c’est sûr : les étudiants sont contents. Pour certains, la vie nocturne est un vrai critère de choix universitaire !

Nancy by night

C'est un plaisir de découvrir les monuments de Nancy magnifiquement mis en lumière. Et dire que, demain, le voyage continue, toujours plus au nord !

L'itinéraire magique du Toulourenc

Loïc et Grégory Capra

Pour la première sortie de son premier séjour sportif privé avec Grégory Capra, Loïc a droit à un itinéraire magique. Le Picard explore les gorges du Toulourenc, une découverte au ras de l'eau et même les pieds dans l'eau !

Gorges du Toulourenc

Les gorges du Toulourenc sont un véritable havre de paix entre Haut-Vaucluse et Drôme Provençale. Au pied du Mont-Ventoux, célèbre village pittoresque célèbre pour son pont remarquable, Veaux est le point de départ de la randonnée.

Dans les gorges du Toulourenc

Malgré une baisse considérable du niveau de l’eau en cette période estivale, c’est toujours un beau tableau aux multiples couleurs que les marcheurs découvrent après chaque détour de la rivière. Les gorges du Toulourenc offrent aux visiteurs des plages naturelles ombragées, des arcades rocheuses, des jeux de lumières et des rives sinueuses accommodées parfois de toboggans aquatiques naturels. Il y a de quoi s’en mettre plein les yeux et se ressourcer !

Les gorges du Toulourenc

Dans le Parc naturel régional du Mont Ventoux, ces gorges sont étroites, les eaux sont bleues, il faut escalader de gros blocs de rochers et certains passages sont glissants. Des chaussures adaptées à l'eau sont recommandées et, évidemment, ce parcours est à éviter par temps de pluie car la rivière peut se retrouver soudainement en crue.

L'endroit choisi pour la pause déjeuner

Pour les amoureux des chiffres, Veaux se situe à 16 km de Vaison-la-Romaine, ou 12,5 km depuis Malaucène, direction Sault, et le parcours dans la vallée du Toulourenc fait 9,8 km avec un dénivelé positif de 400 mètres.

A suivre...

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mardi 13 juillet 2021

Restaurant Fromagerie - Les Frères Marchand

Grégory Capra - Coach sportif et masseur

La route et le sport donnent soif à Grégory Capra et ses sportifs qui choisissent un restaurant situé en vieille ville de Nancy pour se désaltérer et dîner. L'établissement n'est pas qu'un restaurant, c'est aussi une fromagerie tenue par « Les Frères Marchand », une des plus grandes et des plus anciennes maisons d’affineurs de France dont les secrets se transmettent depuis six générations !

Les plats copieux

Au cœur de la vieille ville de Nancy, face au musée Lorrain, le restaurant des Frères Marchand accueille le coach sportif sur une terrasse chaleureuse et conviviale. Côté cuisine, Les Frères Marchand réalisent des plats du terroir, à la fois traditionnels et inventifs. Grégory Capra se laisse tenter par des spécialités lorraines et alsaciennes généreuses, comme un wadele braisé sur lit de choucroute et râpées de pommes de terre au gros lorrain.

Fontainebleau

Baba au rhum

A Nancy, impossible de finir un repas sans baba au rhum ! Ce gâteau aurait officiellement été inventé pendant la première moitié du XVIIIe siècle, quand le roi de Pologne Stanislas Leszczynski, beau-père de Louis XV alors duc de Lorraine, et installé à Nancy, trouvant le kougelhopf trop sec demanda qu'il soit arrosé de vin tokay, remplacé ensuite par le rhum.

Le P'tit Gros Lorrain, spécialité de la maison

Adresse et réservations

Restaurant Fromagerie les Frères Marchand

99 Grande Rue

54000 Nancy

Tel : 03 83 32 85 94

https://fromages-freres-marchand.fr/fromageries/nancy/restaurant-fromagerie-ville-vieille/

A suivre...

Les articles précédents sur le repérage de Grégory Capra dans le Jura et en Lorraine :

- Baignade dans le lac de Nantua

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/06/baignade-dans-le-lac-de-nantua.html

- Les cascades du Hérisson

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/06/les-cascades-du-herisson.html

- Le belvédère des 4 lacs

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/06/le-belvedere-des-4-lacs.html

- Aux Platanes

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/aux-platanes.html

- Poligny by night

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/poligny-by-night.html

- Chez Karine et Roland au Fied

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/chez-karine-et-roland-au-fied.html

- Au pays du vin jaune

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/au-pays-du-vin-jaune.html

- La cascade des Tufs en claquettes

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/la-cascade-des-tufs-en-claquettes.html

- Déambulation autour de la cascade du Lison

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/deambulation-autour-de-la-cascade-du.html

- Sport break in Nancy

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/sport-break-in-nancy.html

Pour réserver votre séjour sportif : manager@gregory-capra.com

Le pass sanitaire obligatoire pour accéder aux salles de sport

Annonce du ministère des sports

C'est la précision que beaucoup attendait : "En marge de l'allocution d'Emmanuel Macron, ce lundi 12 juillet au soir, durant laquelle le président de la République a détaillé la liste des mesures prises pour lutter contre le variant Delta, le ministère des Sports a annoncé que le pass sanitaire devrait également être rendu obligatoire pour accéder aux salles de sport".

Concrètement, cela veut dire pass sanitaire pour les clients et les salariés ou intervenants dans les salles de sports : coachs sportifs, personnel chargé de l'accueil, de l'entretien, ...

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lundi 12 juillet 2021

La meilleure shape de Thomas

Thomas - Paris

Loin de moi l'idée de promouvoir la cigarette mais c'est la seule photo que Thomas a trouvé de sa meilleure shape, une photo d'il y a deux ou trois ans, avant la Covid, avant sa blessure et avant la naissance de ses enfants, lorsqu'il fumait jusqu'à deux paquets par jour et même un peu plus le week-end.

En préparation de ses prochaines compétitions de développé couché, Thomas a repris un entraînement intensif comme il les aime, passant d'un programme PPLPP (Push Pull Lift Push Pull) à gros volume à un rythme plus classique, pour sa spécialité, avec chaque semaine :

- trois séances de développé couché,

- deux séances dos et jambes (mais un exercice seulement),

- des tractions dès qu'il en a le temps et c'est justement le temps qui lui manque pour faire plus.

Du point de vue diététique, Thomas compose comme il peut avec les contraintes de son travail en usine et ses deux enfants alors cela donne :

- un steak, un féculent, une boîte de légumes et une tranche de pain complet, le midi,

- la même chose ou des sandwiches, le soir,

- des full cheet meals, le week-end !

Thomas sait s'adapter et cela donne du résultat, regardez son avant / après :

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/thomas-en-preparation-des-competitions.html

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Sport break in Nancy

Parc de la Pépinière

Après quatre heures de route depuis la source du Lison, voici les participants au séjour "Jura-Lorraine" arrivés à Nancy et installés dans un atypique appartement du centre-ville. Une fois les valises montées au quatrième étage sans ascenseur, il est temps de se dégourdir les muscles.

Place Stanislas

Parc de la pépinière

Les sportifs traversent pour la première fois la place Stanislas et l'effet Waouh est là ! Ils admirent les façades, les dorures et la statue du duc de Lorraine. L'ensemble architectural n'est pas classé pour rien au Patrimoine Mondial de l'UNESCO !

Parc de la Pépinière

Un peu au hasard, ils arrivent ensuite au parc de la Pépinière un véritable havre de verdure avec ses 21 hectares d’espaces arborés et sa magnifique roseraie. C’est le paradis des promeneurs, des joggeurs, des poussettes, des enfants, des étudiants, le bol d’oxygène des urbains, une pause verte incontournable !

Parc de la pépinière

Le parc offre de nombreux loisirs : un espace animalier, un minigolf, une aire de jeux, un théâtre de marionnettes, plusieurs espaces de restauration/confiseries ainsi que de nombreux terrains de sports (football, basket, pétanque…) et un gymnase. C'est ça qu'il faut pour retrouver la forme !

Handstand

A suivre...

Les articles précédents sur le repérage de Grégory Capra dans le Jura et en Lorraine :

- Baignade dans le lac de Nantua

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/06/baignade-dans-le-lac-de-nantua.html

- Les cascades du Hérisson

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/06/les-cascades-du-herisson.html

- Le belvédère des 4 lacs

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/06/le-belvedere-des-4-lacs.html

- Aux Platanes

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/aux-platanes.html

- Poligny by night

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/poligny-by-night.html

- Chez Karine et Roland au Fied

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/chez-karine-et-roland-au-fied.html

- Au pays du vin jaune

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/au-pays-du-vin-jaune.html

- La cascade des Tufs en claquettes

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/la-cascade-des-tufs-en-claquettes.html

- Déambulation autour de la cascade du Lison

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/deambulation-autour-de-la-cascade-du.html

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dimanche 11 juillet 2021

La finale entre l'Italie et l'Angleterre

UEFA 2021

Sono un italiano

Un italiano vero

Ce soir, La finale de l'UEFA EURO 2020 à Wembley réunit l'Italie, en quête d'un deuxième titre titre européen 53 ans après son triomphe à domicile, et l'Angleterre, qui vise à être couronnée championne d'Europe pour la première fois.

Quelle équipe soutenez-vous ? Moi, l'Italie, évidemment : je viens du Sud et par tous les chemins, j'y reviens !

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Artisan kebabier

184, rue de Fontenay - Vincennes

Une blague, à un coup publicitaire, le mot "kebabier" existe-t-il ? Eh bien presque, s'il n'est pas encore entré au Larousse, certains dictionnaires en ligne en donnent déjà la définition sans surprise : "Personne qui fabrique et vend des kebabs ; tenancier d'un kebab". Le féminin "kebabière" est aussi cité.

On en apprend tous les jours !

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Déambulation autour de la cascade du Lison

Grégory Capra

Les pieds ressentent, plus que les autres parties du corps, la sensation de fatigue et de stress, c'est pourquoi Grégory Capra a bien besoin de plonger ses pieds dans l'eau froide. Il vient de déambuler autour de la cascade du Lison. Revenons vers cette aventure...

Cascade du Lison

La balade d'à peine 200 mètres entre le parking et la source plonge Grégory Capra dans une atmosphère romantique propice à la rêverie. Place à l'émotion devant tant de beauté et d'harmonie ! La température de l'eau n'est que de 8° C, plus froid encore que la Sorgue !

Grotte et cascade du Lison

Celle qu'on appelle la source du Lison est surtout une impressionnante cascade sortant d'une grotte surmontée d'une immense paroi rocheuse. En contournant la cascade par la rive droite du Lison, il est possible de pénétrer dans la grotte. Attention, ça glisse !

Randonnées

Plusieurs randonnées balisées de 15 min à 2 h sont proposées. Grégory Capra ne résiste pas à l'occasion de voir de plus près gouffres, grottes et autres curiosités géologiques propres au massif du Jura. C'est là que ses pieds souffrent. Il est toujours en claquettes !

Le creux Girard

La déambulation commence par le Creux Billard, un gouffre d'effondrement cylindrique de plus de 100 m de haut, accessible par un sentier annexe, bien aménagé, à partir du chemin vers la source du Lison. Il y a beaucoup de marches en bois à monter et à descendre.

Le gros chêne

Grégory Capra poursuit dans la forêt, à flanc de montagne. Il cherche le gros chêne, un arbre vieux de près de 300 ans dont la circonférence est de 5,50 mètres et le volume de 18 mètres cubes, en constante augmentation !

Grotte sarrazine

Par une passerelle, Grégory Capra traverse le Lison et suit une jolie rivière. Quelques minutes d'ascension plus tard, le voilà nez à nez avec un immense porche naturel creusé dans la falaise. C'est la grotte Sarrazine. Plutôt impressionnant, non ? La grotte Sarrazine se trouve au sein d'une "cathédrale sauvage" : c'est une grande arcade de 100 m de haut et de 30 m de large creusée dans les calcaires du jurassique moyen.