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| Mojito mangue |
La mondialisation, tout le monde s'en plaint mais la cuisine du monde, tout le monde adore ! J'en veux pour preuve tous ces restaurants parisiens qui proposent des menus d'ailleurs et font salle comble !
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| Super picada (pour deux personnes) |
Ce soir-là, mon équipe teste un restaurant colombien : Mi Ranchito Paisa. Un défi particulier accompagne le dîner : manger cétogène pour rentrer dans le costume acheté pour la cérémonie de mariage du neveu !
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| Bière colombienne |
Je rappelle que le régime cétogène est un régime alimentaire qui exclut pratiquement les glucides pour favoriser une alimentation très riche en lipides et en protéines. L'organisme tire alors sa source d'énergie de la dégradation des lipides qui génère une production de corps cétoniques.
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| Brevas con arequipe |
Si la super picada tient sa promesse en matière de protéines avec travers de porc, lard grillé, escalope de poulet et steak de boeuf, c'est l'échec mission côté glucides avec les galettes de maïs, les bananes plantain, le manioc,... mais c'est si bon et si copieux !
Adresse et réservation :
Mi Ranchito Paisa
35, rue de Montholon
75009 Paris
01 48 78 45 94
Pour me contacter : manager@gregory-capra.com
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