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dimanche 10 septembre 2017

Tarte Tatin allégée à la tomate

Tarte Tatin à la tomate
Il nous fallait bien un gars du Sud,... même originaire de Lille, en l'occurrence Chris de Mandelieu-la-Napoule, pour revisiter la tarte des soeurs Tatin et remplacer les pommes par des tomates cerises ! Voici donc la recette de Chris...

Les ingrédients (pour 6 personnes)
- 600 g de tomates cerises
- 1 pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d'origan
- quelques branches de thym frais

La préparation 
- préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
- dans une grande casserole, faire fondre le beurre et le sucre
- quand l'ensemble commence à caraméliser, ajouter les tomates et poursuivre la cuisson durant 5 minutes
- saupoudrer d'origan et de thym, ajouter le vinaigre balsamique et laisser réduire 2 minutes
- placer les tomates dans un moule à tarte
- disposer la pâte sur les tomates en rentrant la pâte sur les côtés
- enfourner pour 25 minutes 
- laisser la pâte reposer 5 minutes puis retourner sur la plaque et déguster aussitôt !

Pour accompagner cette tarte Tatin à la tomate, je vous conseille un rosé de la presqu'île de Saint-Tropez !

Merci, Chris !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com
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Le calendrier des soldats du feu 2018

Le calendrier des soldats du feu 2018
Voici le calendrier 2018, en grand format, pour magnifier les soldats du feu, ces plus beaux spécimens, ceux qui font rêver... déshabillés et photographiés par Clara Morgane. Il sera en vente dans les librairies et sur internet dès le 21 septembre, avec Léo, coach Capra à Paris, en couverture !


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Surprise ibérique en Bretagne

Apéritif ibérique
Il en avait rêvé à la lecture des articles sur le Queso Manchego et le Jamon de Bellota. C'était peut-être son ultime motivation à venir en Bretagne, avec Grégory Capra, pour un séjour sportif privatif. Après une randonnée en kayak de mer, autour du Cap Coz, le rêve devient réalité : Emmanuel propose à Christophe une planche ibérique composée de charcuterie et de fromage, accompagnée d'une bouteille de Rioja !

Pour découvrir d'autres saveurs ibériques :
Emmanuel Toulemont
06 62 60 81 32

Christophe, l'Ibérique !
A suivre...

Les articles précédents sur le séjour sportif privé de Christophe en Bretagne :
- Aéroport Quimper Bretagne

- Pèlerinage à Bénodet

- Premier coucher de soleil en Bretagne

- Premier petit déjeuner en Bretagne

- Rencontre avec un vieux loup de mer

- Canoë en Bretagne

- Le calvaire de Christophe

- Le petit déjeuner d'un champion

- Trail du cap de la Chèvre

- Les phoques gris des étocs

- Folklore et traditions bretonnes

- Du Guilvinec à Eckmülh

- Le Cap Coz

Pour réserver votre séjour sportif individuel : manager@gregory-capra.com
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samedi 9 septembre 2017

Boot camp Paris - Conditionnement minceur

Nicolas et ses sportifs
"Conditionnement minceur", voici un programme spécial pour retrouver un ventre plat, thème du boot camp de ce matin, animé par Nicolas, coach Capra à Paris. 

La présentation de Nicolas : 

Les sportifs
C'est un plaisir pour Nicolas de retrouver ses sportifs bien bronzés, après les vacances. Ce plaisir est réciproque... et, je vous rassure, Nicolas n'a pas pris de cheveux gris, c'est simplement son gel qui fait cet effet !

Les courageux !
Mick, que j'annonçais blessé dans mon post d'hier, est de la partie pour un entraînement du haut du corps. Cet ancien parachutiste ne lâche rien !

Bravo à toutes et à tous ! Merci, Nicolas !

Pour participer au prochain boot camp : manager@gregory-capra.com
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Le Cap Coz

Le départ
Encore un temps magnifique sur le Finistère ! Qui croit que Bretagne rime avec pluie, vent, froid et tempête ? 

C'est encore une belle journée qui commence pour Christophe ! 

Grégory Capra a mis au programme de son séjour sportif privatif une randonnée en kayak de mer autour du Cap Coz, une flèche littorale très effilée, orientée de l'Ouest vers l'Est.... 10,8 km à ramer dans des paysages fabuleux !

Les paysages du Cap Coz
A suivre...

Les articles précédents sur le séjour sportif privé de Christophe en Bretagne :
- Aéroport Quimper Bretagne

- Pèlerinage à Bénodet

- Premier coucher de soleil en Bretagne

- Premier petit déjeuner en Bretagne

- Rencontre avec un vieux loup de mer

- Canoë en Bretagne

- Le calvaire de Christophe

- Le petit déjeuner d'un champion

- Trail du cap de la Chèvre

- Les phoques gris des étocs

- Folklore et traditions bretonnes

- Du Guilvinec à Eckmülh

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Le calendrier des pompiers 2018

Le calendrier des pompiers 2018
Pompiers Sans Frontières présente l'édition 2018 de son désormais célèbre calendrier des pompiers pour lequel des pompiers professionnels et volontaires se mettent à nu.   

Calendrier des pompiers 2018
Cette année, les soldats du feu posent sous l'objectif de Brice Hardelin, talentueux photographe parisien.

Le site de Brice Hardelin : http://bricehardelin.com/

Calendrier des pompiers 2018
Pompiers Sans Frontières est une ONG de solidarité internationale spécialisée dans l’aide au développement. Pompiers Sans Frontières tend à contribuer à la réduction de l’impact des catastrophes sur les populations vulnérables et sur l’environnement.

Making of 

Puisque vous en rêviez sans osez me le demander, j'ai ajouté la vidéo du making of de ce fameux calendrier des pompiers 2018.

Vous pouvez acquérir le calendrier des pompiers 2018 en librairie ou sur le site de Pompiers Sans Frontières : https://pompiers-sans-frontieres.org/

A vous de jouer et de faire une bonne action !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com 
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vendredi 8 septembre 2017

Mick pose avec Hassan

Mick et Hassan, coach Capra à Paris
Ce matin, voici une bonne séance de relaxation pour Mick, avec Hassan coach Capra à Paris. Claquage ou déchirure ???? Sur devant de sa cuisse droite...... en tous les cas c'est douloureux... mais il reste motivé et garde le sourire !!!!

Je valide bien sûr cette image pour le concours photo « Pose avec ton coach Capra dans les vestiaires », même si les deux athlètes sont au coeur de la salle de musculation... car c'est moi qui décide !. 

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Du Guilvinec à Eckmülh

Grégory Capra et Christophe
Après la visite des étocs et de ses phoques, c'est à dire une promenade en mer sans trop de dépenses caloriques, il faut que Grégory Capra propose à Christophe un sérieux défi pour l'après-midi car l'on est tout de même en séjour sportif !


Vélo
C'est donc parti pour une randonnée en vélo. La Bretagne n'est-elle pas le pays de Bernard Hinault et de Louison Bobet ? On va voir si Christophe maîtrise la petite reine !






Christophe
Au départ du Guilvinec, Christophe découvre les paysages maritimes de la Bretagne qui évoquent la Corse ou les Antilles (sans ouragan !). Il pédale encore et encore... mais où Grégory Capra l'emmène-t-il ? 

La plage de la Torche
La plage de la Torche et ses surfeurs est déjà une belle récompense mais ce n'est pas l'aboutissement de cette randonnée cycliste qui se termine au phare d'Eckmülh (oui, c'est en Bretagne !), soit un trip aller et retour de 40 km !

Le phare d'Eckmülh
Bravo, Christophe !

A suivre...

Les articles précédents sur le séjour sportif privé de Christophe en Bretagne :
- Aéroport Quimper Bretagne

- Pèlerinage à Bénodet

- Premier coucher de soleil en Bretagne

- Premier petit déjeuner en Bretagne

- Rencontre avec un vieux loup de mer

- Canoë en Bretagne

- Le calvaire de Christophe

- Le petit déjeuner d'un champion

- Trail du cap de la Chèvre

- Les phoques gris des étocs

- Folklore et traditions bretonnes

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jeudi 7 septembre 2017

Encore des chiffres au bootcamp du mercredi

Les comptables du mercredi
Encore des chiffres : 1'36, 1'26, 1'23, 1'26, etc, etc ! Cela devient de plus en plus difficile de comprendre ce qui se passe le mercredi soir, sur le stade Léo Lagrange, au niveau de la porte de Charenton à Paris (75012). 

Il va falloir que j'en parle à Aurélie, coach sportive dans mon équipe, qui anime ces événements !

Bravo à tous ! Merci, Aurélie !

Pour participer au prochain boot camp : manager@gregory-capra.com
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Folklore et traditions bretonnes

Christophe a choisi une galette complète
Le 15 août est une date très importante en Bretagne, terre qui vénère Marie et célèbre donc avec ferveur, en ce jour, son assomption. Au cours de sa semaine dans le Finistère, Christophe peut apprécier le folklore et les traditions bretonnes.

 
Les galettes

Lors des séjours sportifs, animés par Grégory Capra, qu'ils soient individuels ou collectifs, les traditions se respectent d'abord à table. Galette complète ou galette à l'andouille de Guémené, Christophe comprend la différence entre crêpes et galettes et apprécie le cidre breton. 


Danses bretonnes
En sortant de la crêperie, Christophe fait face au spectacle des danses bretonnes. Est-on si loin des habits folkloriques de sa Provence ? A quand le jumelage entre Auriol et Eckmühl ? La Saint-Baume d'un côté, le phare de l'autre...

L'atelier crêpes
A suivre...

Les articles précédents sur le séjour sportif privé de Christophe en Bretagne :
- Aéroport Quimper Bretagne

- Pèlerinage à Bénodet

- Premier coucher de soleil en Bretagne

- Premier petit déjeuner en Bretagne

- Rencontre avec un vieux loup de mer

- Canoë en Bretagne

- Le calvaire de Christophe

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- Trail du cap de la Chèvre

- Les phoques gris des étocs

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mercredi 6 septembre 2017

Le coup de gueule de Grégory Capra

Grégory Capra et Django
Quand, le jour de ton 33ème anniversaire, tu as été une énième fois déçu par quelqu'un qui n'était pas ton ami pour les bonnes raisons... et que ce matin, quelques semaines après seulement, deux abrutis te réveillent en cherchant du cul plutôt qu'un coach qui se dévoue corps et âme pour eux comme tu t'évertues à le faire depuis 12 ans... là, tu as envie de frapper !! 

Il va y avoir du changement et seuls les meilleurs resteront ! Merci à tous ceux qui en font partie d'être eux, tout simplement !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com
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lundi 4 septembre 2017

Le régime de Mick et les conseils de Clément

Mick - Paris
Mick annonce à Clément, coach et masseur Capra à Paris, qu'il va partir en vacances et profiter de la vie en fréquentant de bonnes tables où faire bonne chair et boire bon vin, de la Bourgogne à la Bretagne. 

 
Poisson

Soucieux de la santé et de la ligne de Mick, Clément lui conseille de privilégier les poissons et les fruits de mer, lors de ses repas au restaurant. C'est ce que fait Mick, sans se priver de déguster de grands crus. 


Plaisirs !
Au retour de trois semaines de vacances et de plaisirs culinaires, le résultat est là : une perte de poids de 1 kg sans se priver !

Bravo, Mick ! Merci, Clément !

Pour contacter Clément : manager@gregory-capra.com
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Les phoques gris des étocs

Christophe
Il n'y a de jours fériés pour les sportifs ! Dès le matin, Christophe et Grégory Capra embarquent à bord d'un bateau de pêche dans le port du Guilvinec et mettent le cap sur les étocs pour découvrir les phoques gris. 



Django
Dès la sortie du port, c'est une pêche miraculeuse, avec des araignées de mer, des poissons multicolores et un autre miracle : l'arrivée de Django en Bretagne !


Les phoques gris des étocs
Les étocs, c'est un archipel rocheux à deux miles au sud de Penmarc'h qui rend la navigation dangereuse et offre un asile parfait pour les phoques. Christophe et Grégory Capra ont la chance d'apercevoir deux de ces mammifères nageant dans l'océan.

Attention aux embruns !
A suivre...

Les articles précédents sur le séjour sportif privé de Christophe en Bretagne :
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- Pèlerinage à Bénodet

- Premier coucher de soleil en Bretagne

- Premier petit déjeuner en Bretagne

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- Le petit déjeuner d'un champion

- Trail du cap de la Chèvre

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Mémère Paulette

Vin rouge de Sartène
Mémère Paulette, c'est un décor et une ambiance auxquels on ne s'attend pas à deux minutes du Palais Brongniard, en plein coeur de Paris. C'est une auberge avec un patron généreux et sympathique qui tutoie le client dès sa première visite.  

Salade parisienne
Poulet rôti
Coupe colonel à la glace de cactus
La générosité se retrouve dans l'assiette avec, pour une personne : 
- une salade parisienne composée de trois oeufs durs, trois tranches de jambon blanc avec une bonne mayonnaise maison,
- un poulet rôti de 1,5 kg et de la purée de pommes de terre parfumée au thym,
- une coupe colonel à la glace de cactus bien noyée dans la vodka !  

Doggy bag
Le menu (entrée + plat + dessert) est à 31 euros et il va vous faire bien plus d'une soirée puisque le doggy bag ramené à la maison pèse 1,383 kg ! Et bien sûr, le digestif est offert !

Mémère Paulette est le restaurant idéal pour un dîner de troisième mi-temps, pour jeunes sportifs affamés !

Adresse et réservations :
Mémère Paulette
5, rue Paul Lelong
75002 Paris
01 42 36 26 08
www.memere-paulette.com

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dimanche 3 septembre 2017

Bon anniversaire, Clément !

Clément - Paris - Coach & masseur Capra
Eh bien, ça fait plaisir de voir que je ne suis pas le seul à prendre de l'âge. Aujourd'hui, c'est Clément, le beau gosse de mon équipe qui prend une année de plus ! 

Oui, oui, garçons et filles de mes élèves, Clément, coach et masseur Capra à Paris est du signe de la Vierge !

Vous pouvez le retrouver en coaching sportif, en massage, en boot camp, en séjour sportif,...

Bon anniversaire, Clément !

La présentation de Clément :

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