Farofias ou blancs d'oeuf à la crème

Farofias ou blancs d'oeuf à la crème

Voici un dessert portugais traditionnel que je ne connaissais pas et dont la photo, je dois l'avouer m'a étonné, voire laissé perplexe... du 100 % fait maison par Ricardo, originaire de Beja, cité prospère de l'Alentejo. Cette douceur se nomme Fariofias ou blancs d'oeuf à la crème. 

Les ingrédients

- 5 œufs 

- 12 cuillères à soupe de sucre 

- 0.5 l de lait 

- 2 cuillères à dessert de farine Maïzena 

- 2 zestes de citron 

- cannelle en poudre

La préparation des oeufs 

- Séparer les jaunes des blancs, 

- Battre les blancs d'œufs (avec une pincée de sel pour les rendre plus fermes) et ajouter 3 cuillères à soupe de sucre et continuer à battre jusqu'à rester bien ferme,

- Graisser un plat allant au four ou un récipient allant au four avec du beurre et placer des cuillerées de blancs d’œuf et les placer dans le four pour les dorer.

La préparation de la crème 

- Ajouter les jaunes d'œufs avec le sucre restant (environ 9 cuillères à soupe) dans la casserole et bien mélanger,

- Incorporer 2 cuillères à soupe de Maïzena et continuer à mélanger,

- Ajouter un peu de lait afin d'obtenir tout très bien fondu,

- Ajouter le reste du lait,

- Porter à frémissement en remuant constamment, 

- Ajouter 2 zestes de citron pour la saveur et dès que la crème commence à épaissir, c’est prêt. 

Une fois que les blancs de neige sont cuits et dorés, verser la crème sur le dessus et saupoudrer avec de la cannelle. Laisser bien refroidir bien dans le réfrigérateur.

Je suis curieux d'essayer ce dessert riche en protéines et en glucides qui a l'avantage d'être très pauvre en lipides (c'est à dire non gras).

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Boot camp Capra Paris - Raid commando

Thomas tombera-t-il à l'eau ? 

Le désormais fameux boot camp militaire poursuit son évolution. La séance "Raid commando" a permis à chaque recrue de participer à l'entraînement selon son niveau et dans l'eau glacée ou pas, suivant sa décision. Le résultat, c'est une aventure de près de trois heures grâce aux idées nouvelles du sergent instructeur et donc des dizaines de photos ! 

A suivre...

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A la Saint-Valentin, n'oubliez pas votre muscle de l'amour

Le couteau ensanglanté des Luperques

Comme beaucoup, vous allez sans doute célébrer votre amour le 14 février prochain, jour de la Saint-Valentin.

Savez-vous que l'association de cette période de l'année avec l'amour et la fécondité date de l'Antiquité grecque et romaine ? 

A cette époque, les grecs consacraient le mois de Gamélion à la commémoration du mariage sacré de Zeus et de Héra.

Fête de Lupercus

Les romains fêtaient pour leur part Lupercus, le dieu de la fécondité. Les prêtres de Lupercus, les Luperques, après avoir sacrifié des chèvres au dieu, touchaient le front d'un garçon et d'une fille avec le couteau ensanglanté, symbole de fécondité. Les Luperques couraient ensuite nus autour du Palatin avec des lanières réalisées avec la peaux des animaux sacrifiés. Ils frappaient les femmes sur leur passage en signe de don de fertilité... Ces cérémonies sont aujourd'hui tombées dans l'oubli. 

De l'Antiquité jusqu'au 14e siècle, la Saint-Valentin a été associée à l'amour physique. Ce jour a ensuite fait place à l'amour romantique.

Docteur Arnold Kegel

Si le sport est bon pour la santé, savez-vous qu'il peut aussi contribuer à l'épanouissement de votre amour. A condition, bien entendu, de travailler les bons muscles !

Cette « pratique sportive » existe depuis des siècles au Japon, pays où les geishas pratiquaient déjà une gymnastique aphrodisiaque qui leur permettaient de muscler leur « lotus rouge ». 

C'est à la fin des années 40 qu'un gynécologue américain, le docteur Arnold Kégel a popularisé cette pratique. Sa méthode, à l'origine destinée à rééduquer certaines de ses patientes atteintes de petits problèmes de santé à la suite d'un accouchement, s'est révélée avoir des effets tout à fait inattendus et très positifs sur leur sexualité.

Les exercices de Kégel sont des exercices de musculation du muscle pubo-coccygien (ou muscle PC). Ils permettent de développer la masse musculaire et d'obtenir un muscle PC plus ferme. Les exercices de musculation du muscle PC ne demandent aucun accessoire et pas plus de 10 à 15 minutes par jour. Vous pouvez par ailleurs effectuer les exercices à n'importe quel moment de la journée, et même en faisant tout autre chose (en allant au bureau en voiture ou en métro, en regardant la télévision, en faisant vos courses...).

Le romantisme

En quoi consiste ces exercices ?

Comme tout travail musculaire, je vous conseille tout d'abord d'y aller très progressivement car si vous en faites trop au début, vous risquez de petites courbatures. Ces exercices reposent sur des séries de contractions du muscle PC, exercices dont il faudra augmenter la fréquence et le nombre au fil des jours.

Attention cependant car il faut quatre à six semaines d'entraînement avant d'obtenir des premiers résultats concluants. Alors, au travail, et pas de temps à perdre !

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Neige et froid 2012 / 2013 : Yann

Yann - Janvier 2013 à Rouvroy (62)

Alors que nous vivons un des hivers les plus doux depuis 100 ans, émergent encore des photos de l'an dernier comme celle de Yann qui, après une séance de musculation dans son garage, sortait pour marcher et faire une boule de neige dans son jardin, à Rouvroy dans le Pas-de-Calais. A cette époque-là, en janvier 2013, Yann avait 20 ans et pesait 1m86 pour 81 kg comme en atteste son carnet de suivi. 

Bravo Yann, je valide cette image pour mon concours photo : « Sport dans la neige et le froid ». 

A défaut de neige en plaine, cette année, je compte sur tous ceux qui habitent en montagne ou vont y passer des vacances pour m'envoyer quelques photos !

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Cookies à la banane

Cookies à la banane

Français installé à Bruxelles, coaché par mon équipe sur place, Stéphane nous offre sa recette des cookies à la banane. A déguster avec du lait chaud au miel, hiver oblige !

Les ingrédients : 

- 2 bananes bien mûres, 

- 75 g de flocons d'avoine, 

- des raisins secs (un bonne poignée mais selon les goûts).

La recette : 

- préchauffer le four à 180°, 

- écraser les bananes, ajouter les flocons d'avoines et les raisins, bien mélanger,. 

- sur une plaque au four, à laide une cuillère à soupe, étaler un peu du mélange pour donner une forme de cookie, 

- enfourner 20/25 min à 180°.

Voici un plat riche en glucides qui vous apportera plein d'énergie avant une séance de sport en extérieur !

Merci Stéphane !

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Boot camp Capra Paris - Une surprise

Thomas - Paris

Voici un boot camp en deux parties avec beaucoup de nouveautés, des exercices inédits :

1. Renforcement Musculaire

2. Cardio-training

Les deux parties sont indépendantes et complémentaires, les sportifs peuvent participer à l'une ou l'autre ou aux deux.

Claire, Christophe et Ismaël

Christophe et Ismaël ont convaincu Claire de les accompagner jusqu'au square Eugène Varlin, coincé entre le quai de Valmy et les écluses de la mort, ainsi nommées car un cimetière mérovingien fut retrouvé là au moment du creusement du canal Saint-Martin.

Tractions

Dips

Pompes

Après Petra et Qumeira, c'est Ruth avec ses vents violents et ses fortes pluies continues qui nous menace mais la tempête s'écarte lorsque démarrent tractions, dips et pompes, c'est l'effet boot camp que Claire découvre. 

Dips en solo

Dips en duo

Pompes en duo

Seul, en duo ou en équipe plus nombreuses, les sportifs effectuent une bonne séance de renforcement musculaire sur les agrès presque déserts du meilleur spot parisien de Street Workout. On ne compte plus les séries et les répétitions.

Prêts pour le départ

C'est la fin de la première partie, certains vont nous quitter, d'autres vont rester, Giorgio va nous rejoindre. C'est le moment choisi pour la photo de groupe sur la piste d'athlétisme du terrain de sport de La Grange-aux-Belles. 

L'arrivée de Giorgio

Déjà courbaturé après son boot camp de mercredi dernier, voici Giorgio qui arrive, bien décidé à rattraper son retard tandis que les autres participants enchaînent squats et pompes parfaites... sinon ça ne compte pas !

Nathalie, Thomas et Brigitte

Stéphane et Denis

Même humide, la piste d'athlétisme de cet espace sportif, que nous découvrons, se prête très bien à un petit entraînement de fractionné, alternance de sprints et de courses à allure normale. Après les 10 km des Foulées de Vincennes, Denis est en pleine forme.

Step

Si Nathalie, Thomas et Brigitte insistent sur les jambes avec des sauts sur un muret et des montées d'escaliers, c'est que la suite va bien solliciter les membres inférieurs dans une série d'exercices jamais vus au boot camp... Oui, c'est encore possible après trois ans d'existence !

Giorgio

Nathalie

Stéphane

Brigitte

Denis

Thomas

La nouveauté, c'est le saut en longueur. Des lignes droites tracées dans le sable matérialisent les distances. Progressivement, pieds joints puis avec élan, il faudra franchir ces lignes... Un exercice qui rappelle à Stéphane ses cours d'EPS au collège et lycée.

Giorgio

Giorgio négocie une pause avant d'être rejoint par Goran et ses amis, jeunes footballeurs du quartier, qui assisteront, curieux, à la suite du boot camp, discutant assis sur ce petit mur. Tous les âges se retrouvent au boot camp.

Saut en longueur revisité

Suivant le terme suremployé dans les émissions culinaires, on passe ensuite au saut en longueur revisité, c'est à dire avec demi-tour ou tour complet sur soi-même avant de retomber dans le sable. 

Saut en hauteur

Après le saut en longueur, le saut en hauteur ! Stéphane ne fait pas de cadeau à Thomas sur la hauteur de la barre pourtant notre athlète parvient à la franchir sans peine...

Pompes d'au revoir

Eh voilà, juste quelques pompes pour se dire au revoir, à l'abri sous les cyprès. Que cette odeur méditerranéenne est agréable...

Bravo à tous !

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La théorie du gendre par Grégory Capra pour myGayTrip

Grégory Capra - Coach sportif

Pour une fois, je me permets de traiter un sujet hors du cadre purement sportif pour faire un clin d'oeil à l'actualité. Ca se passe dans myGayTrip. Je m'intéresse à la théorie du gendre... Je suis assez content de ce titre !

Le sujet transgressif est à lire, ici : 

http://www.mygaytrip.com/actualites-gay/bien-etre/3203-a-l-heure-du-mariage-pour-tous-quel-est-le-portrait-du-gendre-ideal

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Un bootcamp coruscant

Les Dalton coruscants

Pour les uns, le boot camp animé par Kamel, coach Capra à Paris, est si difficile qu'ils préfèrent se pendre. Pour les autres, c'est un entraînement si coruscant qu'ils en réclament encore plus, ils veulent un boot camp tous les mercredis soir. 

Chiche, désormais, le boot camp, c'est aussi tous les mercredi soir !

Ah oui, que veut dire coruscant ? 

Coruscant : (du latin coruscans) étincelant, brillant. 

Alors, tandis que le grondement de la pluie redoublait sur les feuillages et que tout semblait vouloir se dissoudre dans la nuée vaporeuse qui montait du sol, il vit se former à l’horizon un arc-en ciel plus vaste et plus coruscant que la nature seule n’en peut créer. — (Michel Tournier, Vendredi ou les limbes du Pacifique, 1967)

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Des biceps d’acier avec Grégory Capra et TÊTU Magazine

Grégory Capra - Coach sportif

Après avoir travaillé les abdos, le mois dernier, le plus sexy des coachs sportifs (c'est moi, ça !) vous délivre dans TÊTU Magazine quelques exercices pour que vos bras soient à la hauteur de vos toutes nouvelles tablettes de chocolat.

En vidéo, ici : http://tetu.yagg.com/2014/01/29/des-biceps-dacier-avec-gregory-capra/

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Devenez Ambassadeur Capitaine Train

Grégory Capra en gare d'Avignon

Pour tous ceux qui veulent voyager comme moi, rapide, simple, personnalisé, efficace, voici un service à la Grégory Capra : prenez vos billets de train via Capitaine Train (https://www.capitainetrain.com/fr). Non seulement vous recevrez 3 € de réduction en cadeau de bienvenue mais en plus vous n’aurez plus à rentrer tout un tas d’informations à chaque voyage…. Le site retient tout pour vous... MALIN !

Alors, faites comme moi !

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Les nouveaux sports olympiques

Sotchi 2014

Au total, 98 médailles d'or olympiques seront décernées à Sotchi. Soit 12 de plus qu'à Vancouver en 2010 et 37 de plus qu'à Lillehammer en 1994.

Douze nouveaux sports font leur apparition cette année. Tour d'horizon...

Du saut à ski féminin, qui fait tomber l'un des derniers bastions masculins, au slopestyle issu de la mouvance X-Games, douze nouvelles épreuves vont étrenner leurs galons olympiques à Sotchi. Alors que les Jeux d'été sont saturés au niveau du programme, les Jeux d'hiver continuent de prendre du volume. En Russie, 98 titres seront décernés, contre 61 il y a 20 ans à Lillehammer et 86 à Vancouver en 2010.

L'arrivée du slopestyle sous les anneaux olympiques promet un nouveau coup de jeune.

Cette discipline, qui se décline aussi bien en ski freestyle (une épreuve dames, une épreuve messieurs) qu'en snowboard (idem), a pour décor un snowpark truffé de modules de neige et de rampes en fer, sur lesquels les maîtres de la glisse enchaînent des figures souvent spectaculaires.

Si le half-pipe était déjà le théâtre des zigzags virevoltants des snowboardeurs depuis Nagano en 1998, il sera aussi investi de même par les skieurs (une épreuve dames, une épreuve messieurs) à Sotchi.

Les Jeux d'hiver surfent ainsi de plus en plus sur la tendance des X-Games, cette compétition majeure des nouvelles formes de glisse, dont les stars peuvent désormais rêver d'un sacre olympique, en half-pipe, en slopestyle ou en skicross - introduit depuis 2010 à Vancouver.

Mais les Jeux d'hiver font un pas de plus dans le sens de l'égalité hommes-femmes. 

Si le saut à ski figure au programme olympique depuis la toute première édition des Jeux d'hiver à Chamonix en 1924, il ne sera plus l'apanage des messieurs et les dames vont avoir pour la première fois le droit d'accéder au petit tremplin olympique.

En 2009, une quinzaine de pratiquantes avaient tenté d'obtenir en justice l'inclusion du saut à skis féminin aux Jeux de Vancouver, menant leur combat jusque devant la Cour suprême du Canada, mais en vain.

Car seul le CIO a les pouvoirs de réviser le programme olympique. Jugeant à l'époque trop faible le nombre d'adeptes et les différences de niveau trop importantes, celui-ci avait dit non à l'introduction d'une épreuve dames. Aux Championnats du monde d'Oslo en 2011, le concours féminin réussit son examen de passage, ce qui poussa le CIO à revoir son jugement.

Les hommes n'ont désormais plus qu'une seule chasse gardée aux Jeux d'hiver: le combiné nordique.

Autre nouveauté, en snowboard, les coureurs pourront s'affronter sur un slalom parallèle, comme ils le faisaient déjà en géant parallèle (une épreuve dames, une épreuve messieurs).

Le patinage artistique s'enrichit lui aussi d'une épreuve par équipes, consistant à l'addition de points attribués aux enchaînements d'une femme, d'un homme, d'un couple et d'un couple de danse sur glace, ce qui promet déjà l'or au pays hôte.

La luge gagne aussi une épreuve par équipes sous forme d'un relais entre une lugeuse, un lugeur et un double masculin. Et le biathlon offre une chance de médaille supplémentaire à ses ténors avec un relais mixte auquel prendront part deux hommes et deux femmes.

Article rédigé par Kevin Fortin

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Pierre prépare le Top de Colmar 2014

Pierre - Nancy - Coach Capra

Pierre, coach Capra à Nancy, prépare le Top de Colmar 2014, spectacle de beauté plastique qui aura lieu le 29 mars prochain, au Parc des Expos de Colmar, avec un show final à 18h30.

Au programme : 

- Posing musical uniquement pour les femmes 

- Fitness, Body-Fitness, les hommes semi-pro.

Les catégories :

- Men's Physic (pas de posing)

- Débutants - 75 Kg (pas de posing)

- Débutants - 85 Kg (pas de posing)

- Débutants + 85 Kg (pas de posing)

- Hommes - 23 ans (Pièce d'identité à fournir, Année en cours = 23 ans en 2014) (pas de posing)

- Vétérants 1 de 40 à 50 ans (Pièce d'identité à fournir, Année en cours = 40 ans ou 50 ans en 2014) (pas de posing)

- Vétérants 2 à partir de 51 ans (Pièce d'identité à fournir, Année en cours = 51 ans en 2014) (pas de posing)

- Handi-sport (pas de posing)

- Men's Classic 1 (pas de posing)

- Men's Classic 2 (pas de posing)

- Féminines Fitness (posing)

- Féminines Body Fitness (posing)

- Féminines Bikini (pas de posing )

- Hommes - 70 Kg (pas de posing)

- Hommes - 80 Kg (pas de posing)

- Hommes - 90 Kg (pas de posing)

- Hommes + 90 Kg (pas de posing)

- Hommes semi-pro (posing)

- Toutes Catégories (pas posing)

La journée va être dense...

Pierre en biceps cage

Ici, Pierre pose en biceps cage. Pour cette figure, le compétiteur peut choisir n'importe quel côté pour sa pose, de manière à montrer son meilleur bras. Il se tiendra debout, son côté gauche ou droit avancé vers les juges.

Il pliera le bras situé à l'avant, le plus proche des juges, dans une position à angle droit, le poing fermé et l'autre main agrippant le poignet. La jambe avant, la plus proche des juges sera pliée au genou et reposera sur les orteils. Le compétiteur bombera la poitrine et par une pression vers le haut du bras plié, contractera le biceps autant que possible. Il contractera également les muscles de la cuisse, et en particulier le groupe musculaire des ischio-jambiers et par une pression vers le bas de ses orteils montrera un mollet contracté.

Le juge prêtera une attention particulière aux muscles pectoraux et à la courbe de la cage thoracique, les biceps, les biceps cruraux, les mollets et conclura ce coup d'œil général une fois de plus par l'examen de la tête aux pieds.

Bonne chance, Pierre ! Nous allons suivre ta préparation et ta compétition !

Pour contacter Pierre : manager@gregory-capra.com 

Sport et genres font-ils bon ménage ?

Lanceuse de poids

Le Parlement a récemment commencé l'examen d'un projet de loi pour l'égalité entre les femmes et les hommes. Cette actualité me donne aujourd'hui l'occasion d'aborder ce sujet sous l'angle sportif.

De nombreuses études montrent que le sport reste l'un des domaines dans lequel les inégalités entre hommes et femmes persistent. Cette dissociation entre les sexes est-elle inéluctable ? Ne résulte-t-elle pas plutôt d'une construction sociale ou d'un héritage culturel ?

Equipe de France féminine de hand-ball

Sport et masculinité semble être associés de longue date. Sous l'Antiquité grecque, le sport permettait notamment d'entretenir le guerrier, de prouver sa force, de montrer sa combativité. Plus récemment, au 19e siècle, le sport contribuait à valoriser la force de travail de l'être humain, en entretenant la santé physique de l'homme (du travailleur manuel surtout). Pour les sociologues, le football incarnerait ainsi l'image de la solidarité forgée dans les luttes de la classe ouvrière et expliquerait le succès mondial de ce sport. D'un autre côté, parce qu'associé au « masculin » et à l'« ouvrier », il serait la cause du désintérêt des femmes pour le football.

Si le sport et la « virilité » vont de pair, pourquoi les femmes n'en sont-elles pas restées à l'écart ? Comment sont-elles parvenues à se faire une place ? Cet accès des femmes au sport, très récent, est le fruit d'une série de résistances et de conquêtes. 

Il résulte de résistances à l'apprentissage des rôles masculins et féminins tout d'abord, inculqué dès l'école et dans les mouvements d'éducation. Le milieu scolaire encourageait en effet les enfants, dès leur plus jeune âge, à se conformer à leur sexe et les décourageait lorsqu'ils s'engageaient dans des activités assignées au sexe opposé. Les exercices physiques y étaient prioritairement définis comme des activités masculines, véhiculant des valeurs telles que la compétition, l'effort et l'endurance. Cette répartition des rôles, entre « sport de filles » et « sport de garçons », est encore très présente à l'école. Elle est conservée à l'heure actuelle dans certaines épreuves olympiques : l'épreuve de lutte libre (assimilée au combat) est exclusivement réservée aux hommes ; la GRS et la natation synchronisée (considérées comme de la danse) aux femmes.

N'oublions pas par ailleurs que dans les établissements scolaires, le cours d'éducation physique reste la seule discipline à ne pas pratiquer la mixité. 

Le sport, perçu comme un instrument de conquêtes, a également permis aux femmes de s'approprier leur corps, de bénéficier d'espace de libertés de mouvement et d'expression. Désormais organisées depuis la première Conférence mondiale sur les femmes et le sport, qui s'est réunie à Brighton en 1994, les femmes revendiquent l'équité et l'égalité dans la société et le sport. La Déclaration de Brighton, publiée lors de la conférence, réclame notamment la mise en place de politiques destinées à encourager les femmes à pratiquer un sport.

Hopman Cup

Alors, même s'il reste beaucoup de progrès à faire, que de chemin parcouru depuis cette phrase, prononcée en 1912 par Pierre de Coubertin,père fondateur des Jeux Olympiques de l'ère moderne : « Une olympiade femelle serait impratique, inintéressante, inesthétique et incorrecte ».

Et que dirait-il s'il voyait la France, remporter le 4 janvier 2014, pour la première fois de son histoire, la Hopman Cup, compétition de tennis par équipes mixtes ?

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