Hydrospeed sur la Durance

Grégory Capra s'équipe

Il lui tient à coeur de faire découvrir de nouvelles pratiques à ses élèves, c'est pourquoi Grégory Capra tente, ce jour-là, l'hydrospeed sur la Durance. Discipline sportive et technique par excellence, l’hydrospeed est le sport d’eau-vive des amateurs de sensations fortes !

Dans la Durance

Grégory Capra fait corps avec son flotteur mais aussi avec la rivière découvrant ainsi des sensations extrêmes de glisse et de bien être. Associant les techniques de navigation de canoë-kayak et de nage sportive avec palmes, l’hydrospeed est aussi appelé nage en eau-vive.

Dans la Durance

A suivre...

Les articles précédents sur le séjour sportif privé de Jérôme, avec Grégory Capra, dans les Hautes-Alpes, en juillet 2021 :

- Drame en Champsaur
https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/drame-en-champsaur.html

- Goutte froide sur le Dévoluy
https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/goutte-froide-sur-le-devoluy.html

- En VTT, au bord du Drac
https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/en-vtt-au-bord-du-drac.html

- Au-dessus d'Orcières-Merlette
https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/au-dessus-dorcieres-merlette.html

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

La musculature de Santo Condorelli

Santo Condorelli

L'équipe italienne du 4 x 100 mètres nage libre domine les séries. Ce samedi, la squadra azzurra composée de Santo Condorelli (26 ans), de Alessandro Miressi (22 ans), Lorenzo Zazzeri (26 ans) et Manuel Frigo (24 ans) termine première de sa série en 3 minutes 11 secondes et 39 centièmes.

Santo Condorelli

A l'instar de Santo Condorelli, 88 kg pour 1m88, il est impressionnant de voir le nouveau physique des nageurs, particulièrement ceux qui s'alignent sur les courtes distances, une évolution comparable à celles des sprinteurs en athlétisme. Il y a des heures de musculation pour en arriver là !

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Anthony - Marseille et Aix-en-Provence - Coach Capra

 

Je suis un sportif pluridisciplinaire. Si je pratique, aujourd’hui, la musculation, je passe d’abord par la boxe française et le judo, sans oublier quelques stages de voile et d’escalade.

La musculation est ma passion, j'adore être en salle de sport, m'entraîner et entraîner les autres, c’est pourquoi je passe un DEUG STAPS à la faculté de Luminy (Marseille) que je complète par un BP JEPS AGFF à Prépa-Sports (Aix-en-Provence).

S’entraîner seul, c’est bien. A deux, encore mieux… et avec un bon coach, c’est le top ! Alors, je t’aide à définir des objectifs réalisables et je garde un œil sur ton physique et/ou tes performances. Je suis là pour t’apprendre à effectuer correctement les bons mouvements, pour que tu repousses tes limites sans risque de blessure, ce qui semble difficile à faire seul ou avec un partenaire d’entraînement qui n’est pas un professionnel du sport.

Je suis capable de te motiver pour éviter que tu ne stagnes et de te donner les informations nécessaires pour avoir une bonne progression.

Expérience technique

Je privilégie une approche scientifique et des entraînements plus intuitifs. Grâce à mes connaissances et mon expérience, je développe une méthode qui permet d’accompagner mes élèves vers des résultats durables, ainsi le sport devient pour eux un mode de vie dont ils ne peuvent plus se passer.

Expérience pédagogique

Alors en DEUG STAPS à Luminy, je suis déjà responsable de la salle de musculation de la faculté. J’enchaîne avec un stage de six mois dans une salle de sport avant de me lancer dans le coaching sportif individuel ou en petits groupes et la préparation physique. Je dispense des cours en présentiel ou en ligne que je complète par des conseils alimentaires basés sur un suivi des macronutriments.

Spécialités

- Musculation, renforcement musculaire

- Cardio-training

- Remise en forme, travail de force et d’endurance

- Stretching

- Perte de poids

- Prise de masse musculaire

Qualifications

- DEUG Sciences et Techniques des Activités Physiques et Sportives (STAPS)

- Brevet Professionnel de la Jeunesse, de l’Education Populaire et Sportive – Activités Gymniques de la Forme et de la Force (BP JEPS AGFF) – Mention Haltère, musculation et forme sur plateau

- Formation Prévention et secours civique de niveau 1

- Formation à la méthode Grégory Capra

- Formation en conseils alimentaires Grégory Capra

Pour contacter Anthony : manager@gregory-capra.com

Le judoka Luka Mkheidze premier médaillé français à Tokyo

Luka Mkheidze

Trois minutes et quinze secondes dans le Golden Score. L’arbitre du combat entre Kim Won Jin et Luka Mkheidze inflige une troisième pénalité au Sud-Coréen, synonyme de victoire pour le Tricolore. Impossible pour le judoka de cacher son émotion : dès la sentence tombée et la victoire actée, les larmes de joie coulent sur le visage de Mkheidze, à genoux et poings serrés sur le tatami de Tokyo.

Luka Mkheidze a décroché la première médaille olympique de sa carrière. Un moment phare dans la vie de tout sportif, forcément. Mais, pour le judoka français, cette consécration a une saveur particulière, tant son parcours a été semé d’embûches et de moments difficiles à vivre. D’origine géorgienne, Mkheidze a quitté son pays natal en 2009 pour fuir la guerre d'Ossétie du Sud et rejoindre la France en 2010. Il avait alors 13 ans. Quatre ans plus tard, il est devenu champion de France juniors de judo, avant d’être naturalisé l’année suivante.

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Pita Taufatofua, le porte-drapeau torse nu du Tonga

Pita Taufatofua

Pita Taufatofua est de ceux qui réconcilient tout le monde avec le sport. Le porte-drapeau des îles Tonga a fait une entrée remarquée ce vendredi 23 juillet dans le stade national de Tokyo lors de la cérémonie d’ouverture des Jeux olympiques 2020. Et il faut dire qu’il est loin d’être débutant à ce poste.

Pita Taufatofua

Drapeau rouge et blanc à la main aux côtés de l’athlète Malia Paseka, le sportif de 37 ans a paradé le torse nu, recouvert d’huile et orné de quelques bijoux traditionnels, en tête de sa délégation. Forcément, les téléspectateurs du monde entier ont largement commenté son passage sur les réseaux sociaux.

Pita Taufatofua

Il faut dire que Pita Taufatofua est loin d’être un inconnu. Lors des Jeux olympiques de 2016 à Rio, il avait pour la première fois été le porte-drapeau de cet État de Polynésie composé de plus de 170 îles du Pacifique. Et c’est plus pour son physique que pour son parcours dans la compétition de taekwondo que l’homme avait fait parler. Les photos de lui torse nu lors de la cérémonie d’ouverture avaient fait le tour du monde et il avait même intégré le classement des personnalités les plus sexy de l’année 2016 par le magazine Sports Illustrated.

Pita Taufatofua

Le sportif s’était ensuite mis en tête de devenir le premier athlète des îles Tonga a participé aux Jeux d’hiver et d’été, avec ceux de PyeongChang en 2018. Pita Taufatofua, représentant d’un royaume où la neige ne tombe jamais, avait alors débuté un entraînement de ski de fond. Il s’était qualifié in extremis pour les JO, offrant aux téléspectateurs de la cérémonie d’ouverture un nouveau défilé, le torse nu et toujours huilé.

Pita Taufatofua

“L’huile de noix de coco fait partie intégrante de l’embellissement des corps en Océanie. Les danseurs traditionnels en appliquent copieusement sur leurs corps comme une célébration de la symétrie du corps humain et aussi une marque de leur identité ancestrale”, avait-il expliqué dans un post sur Facebook.

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Grégory Capra dans Le Dauphiné

Sur le lac de Serre-Ponçon

La présence de Grégory Capra dans les Hautes-Alpes n'échappe pas aux journalistes locaux. Le coach sportif est notamment interrogé par un reporter du Dauphiné qui investigue sur une nouvelle pratique qui prend corps sur le lac de Serre-Ponçon : le surf électrique.   

L'article dans le Dauphiné

Déjà pratiquant de surf - vous avez lu ses exploits aux îles Canaries et sur le spot de La Torche, en Bretagne - Grégory Capra donne son avis sur cette nouvelle technologie qui rend ce sport de glisse accessible à tous, sans contrainte météorologique et sans contrainte géographique ou presque.

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Au-dessus d'Orcières-Merlette

Au-dessus d'Orcières-Merlette

Après avoir vu de très près le Drac, pour avoir pédaler dans son lit, Jérôme l'observe de beaucoup plus haut. Avec Grégory Capra, il randonne au-dessus d'Orcières-Merlette. Il prend ici la dimension d’une nature souveraine où se croisent des bouffées d’air alpin et méditerranéen, où le soleil joue à se montrer généreux.  

Au-dessus d'Orcières-Merlette

Caressant le Parc National des Écrins, les vallées du Champsaur et du Valgaudemar, Orcières est le point de départ d’une multitude de destinations et invite à parcourir toutes sortes d'itinéraires : balades ensoleillées en balcon, rafraîchissantes en forêt à l'ubac mais aussi randonnées plus sportives à l'assaut des quelques 13 sommets à plus 3000 m sur la commune, au coeur du massif des Écrins.

Au-dessus d'Orcières-Merlette

A suivre...

Les articles précédents sur le séjour sportif privé de Jérôme, avec Grégory Capra, dans les Hautes-Alpes, en juillet 2021 :

- Drame en Champsaur

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/drame-en-champsaur.html

- Goutte froide sur le Dévoluy

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/goutte-froide-sur-le-devoluy.html

- En VTT, au bord du Drac

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/en-vtt-au-bord-du-drac.html

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Masseurs et coachs sportifs vaccinés

Cédric - Paris - Masseur et coach Capra

Les coachs sportifs et les masseurs de l'équipe Grégory Capra n'ont pas attendu les annonces du président de la République pour décrocher un rendez-vous en centre de vaccination. Ils sont soucieux de se protéger et de protéger leurs élèves, ils sont donc vaccinés depuis longtemps. C'est pourquoi Grégory Capra Sport est probablement l'une des premières agences à pouvoir proposer les services de coachs sportifs et masseurs avec schéma vaccinal complet !

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Paris Plages 2021

Bassin de la Villette

Paris Plages revient ! Du 10 juillet au 22 août 2021, Paris Plages offre l'occasion de se détendre et de pratiquer des activités sportives et de loisirs en plein air. Ce rendez-vous incontournable se tient une fois encore sur les Rives de Seine, au bassin de la Villette et sur un nouveau site entièrement dédié au sport pour l'occasion, cette année : les Jardins du Trocadéro.

Avec ce rendez-vous de l'été, Parisiens et visiteurs peuvent profiter pleinement des vacances et vivre autrement l’été dans la capitale.

Rives de Seine

Le long des plages du parc Rives de Seine, ouvertes tous les jours de 10h00 à 18 h30, les animations sont nombreuses. Les sportifs ont le choix entre arts énergétiques, gym suédoise, baby-foot, boulodrome ou encore du coaching running. Les petits et grands peuvent jouer aux jeux de société et aux jeux de construction. Les adeptes du farniente peuvent se prélasser entre palmiers et transats et se rafraîchir au jardin des brumes. 

Des animations culturelles sont également au menu de cette édition : bibliothèques hors les murs, consultations poétiques, exposition photo…

Bassin de la Villette

Au bassin de la Villette, la plage est ouverte du lundi au vendredi de 10h00 à 22h00, et le samedi et dimanche de 10h00 à minuit.

Les activités nautiques y sont reines : kayak, pédalo, vélo nautique, mur d'escalade flottant, etc. Le long du bassin, Parisiens et visiteurs peuvent aussi s’adonner à de nombreux autres sports et activités ludiques et culturelles : baby-foot, trampoline, taï-chi, boulodrome ou encore tyrolienne, club enfants, bédéthèque…

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Tibo InShape vacciné

La vaccination de TiboInshape

D'un côté 116 000 manifestants antivax ou contre le pass sanitaire parce qu'ils n'ont pas assez de recul, de l'autre côté 900 000 Français qui prennent rendez-vous dans la même journée pour se faire vacciner et déjà 40 000 000 de vaccinés contre le Covid-19, Tibo InShape a choisi son camp. 

La vaccination de Tibo InShape

Sur son compte Instagram, le Toulousain montre l'exemple en filmant sa vaccination, le 15 juillet dernier, trois jours après l'allocution du Président de la République Française. Voici un exemple à suivre pour tous les sportifs !

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En VTT au bord du Drac

Jérôme au-dessus du Drac

Grégory Capra roule avec un VTT classique, Jérôme utilise un VTT avec assistance électrique. L'un vient d'Avignon et l'autre de Paris. Tous les deux partent à la découverte de la vallée du Drac, affluent de l'Isère qui prend sa source dans le Champsaur.

Au-dessus du Drac

Depuis le massif des Ecrins, le Drac gonfle les eaux de l'Isère à Grenoble, classant ainsi le Champsaur, pourtant en région Sud ou plutôt Provence-Alpes-Côte d'Azur, dans les Alpes du Nord, c'est assez incroyable lorsque l'on voit le soleil qui inonde le paysage ! 

 

Le Champsaur

Lorsqu'il est trop difficile de pédaler sur les galets, Jérôme et Grégory Capra quittent le lit de la rivière et grimpent dans la montagne. C'est là, au milieu des petites fleurs, des papillons et des parapentes, qu'ils dégustent leur pique-nique, se disant que le Champsaur est vraiment magnifique.

A la recherche des têtards

A suivre...

Les articles précédents sur le séjour sportif privé de Jérôme, avec Grégory Capra, dans les Hautes-Alpes, en juillet 2021 :

- Drame en Champsaur
https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/drame-en-champsaur.html

- Goutte froide sur le Dévoluy
https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/goutte-froide-sur-le-devoluy.html

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Les lasagnes d'Erwann

Lasagnes au four

Comme chantait Rina Ketty, Erwann attend Grégory Capra. Le jour et la nuit, il attend son retour. Chaque soir, il prépare de bon petits plats pour lui. Aujourd'hui des lasagnes puisque Cesarina Picchetto, alias Rina Ketty, était d'origine italienne comme vous vous en doutez. Erwann, depuis Nancy, nous donne la recette de ce plat transalpin concocté pour son coach sportif.  

Les ingrédients

- 600 g de viande hachée 

- 2 gros oignons 

- 1 gousse d'ail 

- 4 feuilles de pâte à lasagnes 

- 700 g de coulis de tomate 

- huile d'olive

- sel

- poivre

- herbes de Provence ou thym et laurier 

- béchamel en brique ou maison (pas difficile à faire)

La préparation

- Mettre au feu une poêle avec l'huile d'olive et, une fois l'huile bien chaude, y jeter les oignons préalablement coupés en petits dés

- Laisser roussir et ajouter la viande hachée

- Laisser mijoter 10 à 15 min afin que la viande prenne une belle couleur

- Une fois belle coloration obtenue, ajouter le coulis de tomate et bien mélanger

- Ajouter ensuite l'ail pressé et les herbes

- Laisser mijoter 10 à 15 min de plus

- Huiler un plat à gratin déposer une plaque de pâte 

- Recouvrir d'une couche de la préparation

- Remettre une couche de pâte et renouveler l'opération 4 fois au total

- Recouvrir de sauce béchamel et parsemer de gruyère ou de parmesan

- Mettre au four 20 min à 180°C 

- Servir avec une salade, idéalement vinaigrette à l'huile de noix ou noisette, et un bon verre de chianti ou de lambrusco. 

Merci, Erwann !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com

Goutte froide sur le Dévoluy

Jérôme en Dévoluy

La goutte froide qui s'est formée sur l'Europe de l'Ouest, liée à une anomalie du vortex polaire, fait son effet jusque dans les Hautes-Alpes. Il faut bien l'avouer, le temps n'est pas très engageant, lorsque se réveillent Jérôme et Grégory Capra.

La Joue du Loup

Pourtant les sportifs décident de partir en randonnée. Ils quittent Orcières-Merlette pour aller marcher au-dessus de La Joue du Loup dans le massif du Dévoluy, une station-village remplie de charme et d’authenticité avec ses petits chalets en bois.

Au-dessus de la Joue du Loup

Jérôme et Grégory Capra explorent à pied la nature sauvage et originelle du Dévoluy, à la rencontre des lapins, des marmottes et des chevreuils. Sentiers, chemins, crêtes, cols, forêts et villages, le coach sportif emmène son élève à la découverte des plus beaux endroits du massif.   

Dans les nuages

A suivre...

L'article précédent sur le séjour sportif privé de Jérôme, avec Grégory Capra, dans les Hautes-Alpes, en juillet 2021 :

- Drame en Champsaur

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/drame-en-champsaur.html

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Le témoignage de Loïc après son premier séjour sportif privé

Loïc dans l'Ouvèze

Après son premier séjour sportif privé en Luberon et même au-delà, avec Grégory Capra, Loïc rentre chez lui, en Picardie, et témoigne en envoyant à son coach sportif et masseur un petit message sympathique que voici ...

Merci Grégory pour ce séjour magnifique !

J'ai apprécié la découverte de l'Ouvèze, une rivière sauvage dans un paysage apaisant d'une grande beauté, puis la balade en tandem en parcourant les champs de lavande et cette voie verte parfumée des multiples senteurs aux délices de la Provence et, enfin, l'escapade en canoë où j'ai pu admirer ce littoral merveilleux : la Côte Bleue.

Durant ces trois jours, j'ai été encadré par un coach extraordinaire ; une belle personne qui est toujours de bonne humeur, positive et a toujours le souci du bien-être des autres.

Loïc - 47 ans - Beauvais

Merci, Loïc !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

Quiche lorraine

Quiche lorraine

Quelle est longue cette route du retour après le repérage sportif privé en Jura et en Lorraine ! Heureusement, une quiche lorraine, évidemment, rassasie Grégory Capra et son élève à leur arrivée à la maison ! 

Les articles précédents sur le repérage de Grégory Capra dans le Jura et en Lorraine :

- Baignade dans le lac de Nantua

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/06/baignade-dans-le-lac-de-nantua.html

- Les cascades du Hérisson

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/06/les-cascades-du-herisson.html

- Le belvédère des 4 lacs

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/06/le-belvedere-des-4-lacs.html

- Aux Platanes

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/aux-platanes.html

- Poligny by night

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/poligny-by-night.html

- Chez Karine et Roland au Fied

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/chez-karine-et-roland-au-fied.html

- Au pays du vin jaune

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/au-pays-du-vin-jaune.html

- La cascade des Tufs en claquettes

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/la-cascade-des-tufs-en-claquettes.html

- Déambulation autour de la cascade du Lison

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/deambulation-autour-de-la-cascade-du.html

- Sport break in Nancy

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/sport-break-in-nancy.html

- Restaurant Fromagerie - Les Frères Marchand

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/restaurant-fromagerie-les-freres.html

- Nancy by night

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/nancy-by-night.html

- La visite de Metz

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/la-visite-de-metz.html

Pour réserver votre séjour sportif : manager@gregory-capra.com

Ouverture de Fitness Park Paris Nation

Fitness Park Nation

Depuis près de quinze ans, vous étiez habitués à vous entraîner avec Grégory Capra et les coachs sportifs de son équipe au Club de la Nation, situé au 5 rue de Lagny dans le XXe arrondissement de Paris. 

La pandémie de Covid-19 a entraîné la fermeture de cette salle de quartier. Heureusement, elle renaît, aujourd'hui, sous l'enseigne Fitness Park et bénéficie d'une totale transformation permettant de vous surpasser et de vous dépasser. 

Dans un espace totalement repensé de 1100 m², Fitness Park Paris Nation vous propose de la musculation avec poids libres et guidés, du cardio-training, du cross-training, du biking, des cours collectifs sur écran vidéo en illimité, ...

Hâte de vous y retrouver !

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Le cocktail Kayak-Massage

Loïc

Quand Grégory Capra demande à Loïc de pomper, il faut bien dire que le Picard ne s'attend pas à ça ! Débarqué à cent mètres de la mer, il doit gonfler le kayak qui va lui permettre de découvrir la Côte Bleue, le pays de Jean-Pierre Foucault mais pas question de faire appel à un ami pour l'aider !  

La Côte Bleue

Une fois l'embarcation mise à l'eau, les choses ne s'arrangent pas : maintenant Loïc doit ramer. Il n'est pas aux galères quand même ! Heureusement, il finira la journée par un bon massage, sous les mains expertes de Grégory Capra !

Les articles précédents sur le séjour sportif privé de Loïc, en Luberon, en juin 2021 :

- L'itinéraire magique du Toulourenc 

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/litineraire-magique-du-toulourenc.html

- En tandem dans les lavandes

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/en-tandem-dans-les-lavandes.html

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La visite de Metz

Temple protestant à Metz

Même s'il poussera plus au nord, jusqu'à Thionville, presqu'à la frontière avec le Grand Duché du Luxembourg, Metz est la dernière visite urbaine de Grégory Capra, lors de ce séjour sportif. Au programme : le quartier impérial, la gare construite par Guillaume II, le centre Pompidou, la porte Serpenoise, la cathédrale, le marché couvert, le temple protestant, les bords de la Moselle, ... 

La Biquetterie

Ce Berlingo d'un producteur de fromages de chèvre fermiers au lait cru, La Biquetterie, est un appel au retour. Plus de huit heures de route attendent Grégory Capra pour rejoindre le Luberon où un invité arrive pour un séjour sportif privé.

A suivre...

Les articles précédents sur le repérage de Grégory Capra dans le Jura et en Lorraine :

- Baignade dans le lac de Nantua

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/06/baignade-dans-le-lac-de-nantua.html

- Les cascades du Hérisson

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/06/les-cascades-du-herisson.html

- Le belvédère des 4 lacs

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/06/le-belvedere-des-4-lacs.html

- Aux Platanes

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/aux-platanes.html

- Poligny by night

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/poligny-by-night.html

- Chez Karine et Roland au Fied

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/chez-karine-et-roland-au-fied.html

- Au pays du vin jaune

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/au-pays-du-vin-jaune.html

- La cascade des Tufs en claquettes

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/la-cascade-des-tufs-en-claquettes.html

- Déambulation autour de la cascade du Lison

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/deambulation-autour-de-la-cascade-du.html

- Sport break in Nancy

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/sport-break-in-nancy.html

- Restaurant Fromagerie - Les Frères Marchand

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/restaurant-fromagerie-les-freres.html

- Nancy by night

https://gregory-capra.blogspot.com/2021/07/nancy-by-night.html

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Camembert rôti au four

Camembert au four

Le camembert, uns des fromages symbole du patrimoine français, est originaire de Normandie. Avec sa croûte duveteuse et son coeur fondant et crémeux, on aime juste le déguster avec une baguette bien croustillante. Depuis Nancy, Erwann, pas chauvin - il est breton (!) - , nous propose sa recette de camembert rôti au four. En juillet, ça réchauffe !

Les ingrédients (pour 2 personnes)

- 1 camembert de Normandie

- 10 petites pommes de terre

- 4 tranches de jambon cru

- poivre

La préparation

- Préchauffer le four à 180°C (th.6)

- Sortir le camembert de sa boîte et retirer le papier qui l'entoure

- Replacer le camembert dans sa boîte

- Entailler la croûte supérieure en croix et poivrer sur le dessus

- Disposer le camembert dans sa boite au four pour 15 minutes

- Servir chaud, accompagné des pommes de terre cuite en robe des champs puis épluchées et du jambon

Le vin

Pas de vin avec le camembert rôti au four ! Préférez un cidre brut qui atténue la puissance du camembert fondu sans être dominé. Oubliez les vins blancs. Trop délicats, ils s'effaceraient devant ce fromage de caractère. Les vins rouges, eux, font mauvais ménage avec le camembert : associés à la pâte fleurie, leurs tanins laissent un goût de métal en bouche. Fruité et effervescent, le cidre est assez persistant pour faire face au camembert rôti, qu'il soit servi nature ou avec quelques cerneaux de noix et un trait de miel. Comme le vin, le cidre peut être protégé par des appellations. C'est le cas de l'AOC Pays d'Auge, dont les arômes de fleurs et de fruits exotiques équilibrent le goût marqué du camembert chaud.

Bon appétit !

Merci, Erwann !

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Drame en Champsaur

Orcières-Merlette

Grégory Capra rejoint Orcières-Merlette, en ce début de mois de juillet, pour entamer une série de séjours sportifs d'été, dans le beau département des Hautes-Alpes. Le soleil est au rendez-vous, le spectacle depuis le chalet est aussi beau en été qu'en hiver.  

Nutriscore C

Grégory Capra récupère son premier sportif : Jérôme qui arrive de Paris où il est régulièrement entraîné par Nicolas. Ensemble, ils partent faire des courses et là, c'est le drame ! Jérôme choisit des yaourts au nutriscore C, de quoi bouleverser toute la diététique de son séjour sportif, sans compter qu'il ne s'agit pas de produits locaux !  

A suivre... 

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