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dimanche 9 janvier 2022

Tourte aux cuisses de grenouille

Tourte aux cuisses de grenouille

Mais quelle imagination débordante ! C'est encore la fête à Nancy et Erwann fait preuve d'une grande originalité en concoctant une tourte aux cuisses de grenouille. Evidemment, aucun Anglais n'est invité à sa table, eux qui nous surnomment avec mépris "les Froggies" parce que nous mangeons de ce batracien ! Erwann nous donne sa recette...

La garniture de la tourte

Les ingrédients
- 100 g de beurre
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil frais 
- 300 g de champignons de Paris 
- 600 g de cuisses de grenouille désossées ou 1 kg de cuisses de grenouille entières 
- 250 g de crème fraiche 
- 1 échalote 
- 2 rouleaux de pâte feuilletée 
- 1 jaune d'œuf 
- 1 litre de lait 
- sel 
- poivre

La tourte avant cuisson

La préparation
- Laisser décongeler environ 1 h les cuisses de grenouilles dans un saladier en les recouvrant de lait.
- Préchauffer le four à 240°C (Thermostat 8).
- Désosser les cuisses de grenouilles. 
- Faire revenir les cuisses de grenouille dans le beurre puis ajouter les champignons égouttés, l'échalote émincée, l'ail émincé et le persil haché. 
- Saler, poivrer puis ajouter la crème fraîche et laisser réduire à peu près 10 min. 
- Une fois la préparation terminée, rectifier l'assaisonnement si nécessaire. 
- Dans une tourtière farinée ou un moule à tarte à gros bords, étaler le premier rouleau de pâte puis le piquer plusieurs fois avec une fourchette. 
- Verser la préparation et la répartir sur la pâte. 
- Recouvrir le tout avec le deuxième rouleau de pâte en rabattant les bords entre la tourtière et la première pâte afin que la tourte soit plus ou moins hermétique. 
- Mélanger le jaune d’œuf avec un peu d'eau puis tapisser la tourte avec un pinceau. 
- Enfourner pour 15 min à 240°C (Thermostat 8) puis 45 min à 160°C (Thermostat 5). 
- Servir la tourte chaude accompagnée d'une salade de mâche, par exemple.

Le vin
Pour le vin, Erwann propose un blanc sec comme un bourgogne aligoté.

Merci, Erwann !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com

vendredi 9 avril 2021

Magnifique randonnée au-dessus d'Orcières-Merlette

Laurent et Grégory Capra en randonnée

Dure journée pour Laurent, issu d'une noble famille écossaise ! Il pleure, aujourd'hui, la mémoire de Philip Mountbatten, duc d'Édimbourg, né prince Philippe de Grèce et de Danemark, mari d’Élisabeth II, reine du Royaume-Uni et des autres royaumes du Commonwealth.











La randonnée

Pour Laurent, certes le génépi ne vaut pas le whisky, certes les lacs alpins ne valent pas les lochs écossais, certes le Champsaur ne vaut pas les Highlands, mais cette randonnée, au-dessus d'Orcières-Merlette, est un réconfort !

Laurent et Grégory Capra

A suivre...

Les articles précédents sur le séjour sportif privé de Laurent, à Orcières-Merlette, avec Grégory Capra :
- Gratin dauphinois en Champsaur
https://gregory-capra.blogspot.com/2021/03/gratin-dauphinois-en-champsaur.html

- Etoiles des neiges
https://gregory-capra.blogspot.com/2021/03/etoile-des-neiges.html

- Dans le traîneau du musher
https://gregory-capra.blogspot.com/2021/04/dans-le-traineau-du-musher.html

- L'ouverture des terrasses
https://gregory-capra.blogspot.com/2021/04/louverture-des-terrasses.html

- Confiture extra de gratte-cul
https://gregory-capra.blogspot.com/2021/04/confiture-extra-de-gratte-cul.html

- Strip-tease au sommet
https://gregory-capra.blogspot.com/2021/04/strip-tease-au-sommet.html

- Les Quernons d'Ardoise
https://gregory-capra.blogspot.com/2021/04/les-quernons-dardoise.html

Pour participer au prochain séjour sportif : manager@gregory-capra.com

mercredi 15 janvier 2020

Sunday chill with Karim

Karim - Marseille
Et si cette photo de Karim, sportif et ami marseillais qui passe, aujourd'hui, plus de temps à Londres que dans la cité phocéenne, relançait mon concours photo "Bains-douches" qui propose à chacun de poser sous sa douche ou dans son bain ? C'est une affaire à suivre...

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

mardi 14 janvier 2020

Harry et le Megxit

Prince Harry
Une famille déchirée, un pays qui part à la dérive,... , faut-il blâmer Harry, ce jeune enfant éplorée par la mort de sa mère et qui fait dignement face derrière son cercueil, ce soldat engagé en Afghanistan sans privilège de classe par rapport à ses camarades, ce sportif adulée tout autant par la gente masculine que féminine, ce fêtard, ce créateur des Invictus Games,... parce qu'il veut prendre un peu d'indépendance ? Et surtout faut-il renoncer à un bon mot ? Oui, Harry, il Megxit !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com  

dimanche 13 octobre 2019

Romain, l'ostéopathe de Marseille

Romain - Marseille - Ostéopathe Capra

Après les Jeux Olympiques 2012 à Londres, on avait retrouvé la trace du judoka à Paris, installé comme ostéopathe dans le XVIIe arrondissement de la capitale. Depuis cette époque, toujours membre de l'équipe Grégory Capra, l'athlète a encore bougé. Le voici installé à Marseille pour le plus grand bonheur des patients provençaux. C'est plutôt rassurant de se faire manipuler par un ostéopathe diplômé et assez fort pour vous retourner dans tous les sens, en toute sécurité. 

La présentation de Romain

Pour contacter Romain : manager@gregory-capra.com 

mercredi 28 août 2019

Adrien Horward bientôt au Championnat du Monde OCR à Londres

Adrien Horward
Tout en masculinité, en puissance, en force, en résistance et en rusticité comme on dit dans l'armée, Adrien Horward s'apprête à participer, pour la première fois, au Championnat du Monde de course à obstacles (OCR World Championships), une compétition répartie en plusieurs courses, le plus grand rassemblement de l’année qui se tiendra à Londres les 11, 12 et 13 octobre prochain.

Adrien Horward
Là-bas, Adrien Horward donnera le meilleur de lui-même lors de ces 3 courses :
➡️ Standard 15 km / +60 obstacles (cat. âge 25-29),
➡️ Team relay (3) (Équipe belge wallonne 🇧🇪),
➡️ 100 m sprint type Ninja Warrior.

Adrien Horward (à droite)
La participation à une telle compétition implique des frais importants (inscriptions + logement + trajets) alors Adrien Horward, neuvième de l'édition 2019 de Ninja Warrior, sollicite votre soutien ce qui lui permettra de réaliser cette belle aventure sportive !

Adrien Horward
Indépendant ou sociétés, vous êtes intéressés et voulez partager une nouvelle aventure totalement incroyable avec Adrien Horward ? Alors, contactez-le vite via Facebook ou via son mail (adrien.horward@hotmail.com). Dossier de sponsoring à la clef ! 

Et même si vous n'êtes pas concerné, n'hésitez pas à partager cet article pour l'aider à rendre cette expérience plus accessible et motivante. 

Un grand merci d’avance !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

jeudi 19 janvier 2017

Sport break in London

Menu
Euston Road, juste à la sortie de la gare de Saint-Pancras est si bruyante qu'elle me dissuade de m'enfoncer dans le coeur de Londres pour rejoindre Covent Garden comme je l'avais imaginé. Pour cette petite promenade londonienne, il me faut du calme. 

Boot camp à Regent's park
Je choisis donc de déambuler dans Regent's park et, ça me poursuit (!), je tombe sur un boot camp avec huit filles. Sous un soleil pâlissant et une température tout juste positive, elles réalisent un circuit training : squats, pompes, crunches, burpees,... 

Ecureuil
Cerisiers en fleurs
Un vieux monsieur qui donne à manger à des écureuils, des cerisiers déjà en fleurs à la mi-janvier, la promenade dans Regent's park se poursuit vers le nord, sur The Broad Walk. 


Le canal
Je passe devant le zoo de Londres et me voici au-dessus d'un canal à moitié gelé. A gauche des bateaux en enfilade, à droite un restaurant chinois, devant moi le quartier de Camden... mais pas le temps d'aller jusqu'au célèbre marché !

Free sport and physical activity
Je dois rejoindre la gare et prendre mon Eurostar pour assurer mes séances de coaching sportif à Paris... Je crois couper au travers mais je me perds, en fait je longe juste au large Regent's park... La température baisse mais heureusement je prends mon train à l'heure !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

jeudi 2 avril 2015

Maximilien ou les raisons d'un exil à Londres

Maximilien - Londres - Coach Capra

God save our gracious Coach,
Long live our noble Coach,
God save the Coach !
Send him victorious,
Happy and glorious.

Dans un écrit précédent, je vous relatais le départ de Maximilien pour Londres. Certes, je me réjouissais de pouvoir communiquer sur un premier coach Capra au Royaume-Uni mais je me posais quand même des questions : pourquoi un exil à Londres ? Est-ce pour suivre une copine ou pour un gros contrat ? 

La réponse de Maximilien : " Quelle copine ? Lol... Je veux devenir bilingue pour pourvoir agrandir ma clientèle".

Voilà qui me rassure !

Pour contacter Maximilien : manager@gregory-capra.com

samedi 7 mars 2015

Maximilien, premier coach Capra à Londres

Maximilien - Londres - Coach Capra
Combien de Français vivent à Londres ? S'il n'existe aucun chiffrage précis du nombre de ressortissants dans la capitale britannique, son maire, Boris Johnson, répète à l'envie qu'il est à la tête de la "sixième ville de France". Parmi ces frenchies, un nouveau venu : Maximilien désormais coach Capra à Londres. 

Maximilien vient de quitter Toulon, où il exerçait depuis des années le métier de coach sportif, pour rejoindre la capitale du Royaume-Uni. Ca va le changer, ce n'est pas le même climat !

Si son départ attriste nos élèves du Var, il ravit tous les expatriés français vivant à Londres qui me réclament un coach depuis des lustres ! 

Après les USA, la Suisse, la Belgique, le Luxembourg, Monaco et Andorre, le développement international de Grégory Capra Sport se poursuit outre-Manche... et de quelle manière !

Le portrait de Maximilien :

Pour contacter Maximilien : manager@gregory-capra.com  

lundi 16 février 2015

L'entraînement de Taron Egerton pour Kingsman

Taron Egerton
Se façonner un physique pour sauver le Monde...

L'élite du renseignement britannique est à la recherche de sang neuf. Vous êtes intéressé ? Pour être recruté, rien de plus simple, il vous faudra subir un entraînement parmi les plus difficiles au monde. Mais attention, chaque épreuve éliminatoire sera mortelle. Il ne faudra donc en rater aucune. 

Vous estimez au contraire que ce n'est pas pour vous. Ne baissez pas les bras, suivez l'exemple d'Eggsy, jeune homme impertinent de la banlieue londonienne, que rien ne prédestinait pour ce genre de défi. 

Et pourtant, embauché (pour ne pas dire débauché de son école dans laquelle il excelle en tant que cancre) pour figurer parmi l'élite de l'espionnage, Eggsy devra contrer la terrible menace que fait peser sur le monde un génie de la technologie à l'esprit torturé : Richmond Valentine.
Kingsman
De l'action, « Kingsman : Services secrets » n'en manque pas. Ce film, incroyablement physique, a nécessité un acteur de talent pour incarner le rôle d'Eggsy. Et cet acteur, c'est Taron Egerton. Mais tous les autres acteurs, même Colin Firth, ont eu un subir une préparation adaptée (en s'adonnant aux arts martiaux notamment).

Inondation !
Pour réussir certaines scènes, comme celle de l'inondation du dortoir, Taron Egerton a dû mettre à profit sa préparation physique : gestion du souffle, bonne utilisation des techniques d'arts martiaux et de gymnastique.

Acteur gallois de 26 ans au physique façonné par des années de danse, Taron ne se trouvait pas d'emblée préparé pour les exigences physique du personnage. A l'issue de son audition, il a dû suivre deux mois de préparation intense (plusieurs heures de sport par semaines) ainsi qu'un régime drastique.

Sous l'eau !
Au final, la graisse corporelle de Taron est tombée à 5% et sa masse musculaire est passée à 88 kg, pour 1m73. Taron avoue qu'il n'avait jamais effectué ce type de démarche avant de préparer ce film et se montre aujourd'hui fier du résultat. Il se dit même prêt à recommencer à nouveau. 

Vous voyez donc que rien n'est impossible et qu'il ne faut pas avoir peur de se lancer des défis.

Taron Egerton
Pour l'anecdote, sa préparation physique a été l'occasion d'une compétition amicale avec son acolyte Edward Holcroft (qui interprète le rôle de Charlie). Sachant qu'ils devaient jouer plusieurs scènes torse nu, les deux acteurs s'affrontaient régulièrement au cours de leurs entraînements pour déterminer qui avait le plus développé ses muscles pectoraux et abdominaux. Taron estime qu'il a gagné haut la main. Pour vous faire une idée, il vous suffira de vérifier en salle dès ce mercredi.

Et si, après le film, l'envie vous vient de vous lancer dans l'aventure et de préparer les sélections les plus ardues, ou tout simplement de vous mettre au sport, contactez-moi.

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

mercredi 13 novembre 2013

WBFF London : Anthony dans le Top 10

Les deux Anthony dans le Top 10
Samedi 9 novembre, Anthony et Anthony, les deux amis lorrains, posent dans leur chambre d'hôtel, à Londres. Ils viennent de se classer dans le Top 10 de l'European Fitness and Model Spectacular organisé par World Beauty Fitness & Fashion Inc, compétition qui opposait une quarantaine d'athlètes de très haut niveau.

Voilà une très belle expérience pour les 2 Antho's et une belle place tout de même. Maintenant qu'ils connaissent les critères de jugement et le niveau, je peux vous dire, qu'en juin 2014, ils visent le top 3 et rien d'autre ! 

Encore un grand merci à tous pour votre soutien !

Revoir la préparation d'Anthony :
- 22 septembre 2013

- 10 octobre 2013

- 3 novembre 2013

Contacter Anthony pour un shooting : manager@gregory-capra.com

dimanche 3 novembre 2013

WBFF London : J-6 pour Anthony

Anthony - Le 03 novembre 2013
Une heure de footing à jeun pour commencer ce dimanche, à six jours du European Fitness and Model Spectacular organisé par World Beauty Fitness & Fashion Inc. A Londres, samedi 9 novembre, Anthony va les éliminer un par un. Sa ligne ressort bien, il commence à être propre. Son entraînement « beast mode » a payé, ses pecs sont énormes, il n'a aucun trait de fatigue. Son côté « bad boy » va plaire aux petites anglaises, j'en suis persuadé...

Et, après le concours, Anthony ne se jettera pas sur un Big Mac car il attend des photographes pour un shooting. 

Ne lâche rien, Anthony ! Il ne reste que six jours... C'est ta guerre des six jours ! 

Revoir la préparation d'Anthony :
- 22 septembre 2013

- 10 octobre 2013

Contacter Anthony pour un shooting : manager@gregory-capra.com  

vendredi 27 septembre 2013

Anthony prépare le WBFF 2013

Anthony - Le 22 septembre 2013
Anthony prepares the European Fitness ans Model Spectacular organized by the World Beauty Fitness & Fashion Inc. in London on November 9th 2013.

Je vous l'ai fait en anglais car le nom du concours et le nom de la firme me paraissaient difficiles à traduire en gardant un sens à la phrase. En anglais, vous avez tout compris. 

La question qui se pose est de savoir si Anthony, ce sportif lorrain qu vous connaissez bien, sera prêt pour le concours. Vous avez ici sa photo à sept semaines de la date fatidique. 

L'objectif d'Anthony est de sécher et; pour cela, il a sa méthode et il espère... Sept semaines, ça devrait largement suffire, n'oublions pas qu'être sec trop tôt donne un physique plat le jour de la compétition. Pas de rebond, ce n'est pas du body et il n'a pas envie d'être trop gros donc il va faire sans. Il a la chance de rester rond même en fin de sèche donc on il va essayer sans rebond, à ses risques et périls, lol.

A suivre...

Pour contacter Anthony : manager@gregory-capra.com

lundi 30 juillet 2012

Welcome in London

St Pancras International
Après 2h20 de voyage en Eurostar dont 20 minutes sous la Manche (le plus dur, c'est de porter le masque et le tuba durant le passage sous le tunnel comme l'exigent les consignes de sécurité), me voici arrivé à Londres. Avec ces anneaux olympiques, je suis tout de suite dans l'ambiance des Jeux !    

Euston Fire Brigade
En retard, il n'y a personne pour m'accueillir. Je dois trouver tout seul le village olympique. Allez, je vais prendre à droite en sortant de la gare et bien faire attention pour traverser (Look right, Look left !). 

Euston Fire Brigade..., je ne vais pas dormir à la caserne, quand même ?! Continuons...

The Regent's Park
Ouf, un plan ! Ca va peut-être m'aider... On m'a dit que le village olympique était à Stradford, c'est où sur la carte ? Heureusement que je ne concours pas dans l'épreuve "Couse d'orientation" sinon la médaille, c'est sûr que je ne l'aurais pas !

Union Jack
Je décide de traverser le parc. Il est joli, ce drapeau... Je pourrais organiser un boot camp, ici !!! C'est vert, il pleut autant qu'à Paris, je pense. 

Mes aventures londoniennes commencent. Il faut que je trouve un coach à Londres !

samedi 15 mai 2010

Nos judokas sont à Londres ce week-end !


Plus de 400 concurrents internationaux participent ce week-end (15 et 16 mai) au British Open de judo.
Parmi les 400 concurrents venus du monde entier, dont certains venant d'aussi loin que les États-Unis, des acteurs internationaux et des délégations représentant les pays dont l'Allemagne, Ghana, Irlande, Israël, Italie, Lettonie, Luxembourg, Maldives, Pays-Bas, Portugal, Russie, Suisse et Suède... et bien sûr plusieurs membres de notre équipe (Christophe, Jonathan, Kilian,...).

Chers clients, il faut donc comprendre si votre coach n'est pas à vos côtés ce week-end !

Par contre, si vous êtes à Londres, sachez que l'action débutera à 9h sur les deux jours avec
- les catégories de poids hommes, -60kg, -66 kg, -73 kg, en compétition le samedi 15 mai,
- les catégories de poids hommes, -81kg, -90kg, -100kg, +100 kg, en compétition le dimanche 16 mai.

Adresse : K2 Crawley - Pease Pottage Hill - Crawley - West Sussex - RH11 9BQ

Pour contacter nos judokas : manager@gregory-capra.com