Revenir à l'accueil

Affichage des articles dont le libellé est alimentation. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est alimentation. Afficher tous les articles

lundi 1 janvier 2024

Grégory Capra toujours à vos côtés en 2024

Vers de nouveaux objectifs !

A l'aube de cette années 2024, ne parlons plus de bonnes résolutions mais d'objectifs, c'est beaucoup plus fun et motivant : randonner en Corse, surfer en Bretagne, pédaler sur une étape du Tour de France, escalader le Cervin, traverser la Manche à la nage, tester un parcours commando en Guyane, finir le marathon de New York, réussir ses tests d'entrée à la BSPP, se présenter au concours Miss ou Mister France ou tout simplement se détendre. 

Pour vous aider à atteindre ces objectifs, Grégory Capra sera toujours auprès de vous et vous proposera ses services de coaching sportif, ses séjours sportifs, ses massages, ses boot camps, ses formations, ses programmes de perte de poids ou de prise de masse musculaire, ...

Alors, meilleurs voeux pour 2024 !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

dimanche 26 février 2023

Le bootcamp des bons vivants

Les bons vivants

Sportifs et bons vivants, les participants au bootcamp ont un rendez-vous, ce soir. Après une heure de cardio-training et de renforcement musculaire sur le stade Léo Lagrange, ils restent dans le XIIe arrondissement de la capitale pour un dîner à L'Auberge Aveyronnaise.  


 

 

Avec Aurélie, coach Capra à Paris, ils goûtent aux spécialités de l'Aveyron : saucisse, aligot, chou farci, .... Un repas arrosé d'un vin rouge de Marcillac, classé en AOC depuis 1990. Après un bootcamp, ils peuvent bien se permettre cela ! 

Ils n'ont pas terminé le mille-feuilles !

Pour participer au prochain bootcamp : manager@gregory-capra.com

dimanche 12 février 2023

Repos forcé à Orcières-Merlette

Laurent et Grégory Capra

Le médecin a diagnostiqué une déchirure musculaire, une lésion très répandue chez les sportifs. Cette blessure douloureuse peut aller de la simple élongation, au "claquage" avec lésion de fibres musculaires et jusqu'à la rupture d'un muscle et de son tendon.


 

Laurent à Orcières-Merlette

Laurent est donc au repos forcé. Il ne peut, aujourd'hui, dévaler les pistes de ski alpin d'Orcières-Merlette 1850. Grégory Capra lui propose donc une marche en station, l'occasion pour Laurent de consulter les menus bourrés de bonnes spécialités régionales auxquelles il n'a pas droit : tourtons du Champsaur, ravioles, oreilles d'âne, tarte à la confiture de framboise et un génépi en digestif. Il est à la diète !

Laurent à Orcières-Merlette

A suivre...

Les articles précédents sur le séjour sportif privé de Laurent, à Orcières-Merlette, avec Grégory Capra, en janvier 2023 :
- Remise en piste à Orcières-Merlette

- Orcières-Merlette sous la neige

- Vers le Forest des Estaris

- Orcières-Merlette dans toute sa splendeur

- Comme un champion à Orcières-Merlette

- Les soirées pyjama à Orcières-Merlette

Pour réserver votre séjour privé avec Grégory Capra : manager@gregory-capra.com

samedi 28 janvier 2023

Orcières-Merlette by night

Orcières-Merlette 1850

La dernière soirée du séjour sportif à Orcières-Merlette est synonyme de décompression, voici l'occasion pour Christophe et Grégory Capra, son coach sportif, de prendre du plaisir dans une auberge au décor traditionnel.

 
Irish coffee vs vin chaud

Irish coffee pour Christophe qui apprécie la puissance et la fragrance tourbée du whisky, vin chaud pour Grégory Capra qui préfère la douceur matinée de cannelle et le sucre. Tous les excès sont permis, ce soir en Champsaur !

 

Douce nuit

On ne dira jamais assez l'importance de l'après-ski !

A suivre...

L'article précédent sur le séjour sportif privé de Christophe, à Orcières-Merlette, avec Grégory Capra, en janvier 2023 :
- Surprise à Orcières-Merlette

- Tempête de neige à Orcières-Merlette

- Un dîner à la montagne

- Bonne fenêtre météorologique à Orcières-Merlette

- Skier parallèle à Orcières-Merlette

- Rando-neige à Orcières-Merlette

- Ski non-stop à Orcières-Merlette

- Les progrès de Christophe

Pour réserver votre séjour sportif avec Grégory Capra : manager@gregory-capra.com

vendredi 27 janvier 2023

Hugo - Toulouse - Coach Capra




Passionné de sport et de préparation physique depuis mon adolescence, et motivé par l’envie d’aider et de transmettre mes connaissances, je décide, en 2020, de me lancer dans une formation afin de devenir éducateur sportif.

Aujourd’hui diplômé du Brevet Professionnel de la Jeunesse, de l’Education Populaire et Sportive Activités de la Forme (BPJEPS AF) Mention Musculation/Haltérophilie, je parfais quotidiennement l’expérience acquise au cours de mon année de formation grâce à un poste d’éducateur sportif et ne cesse de continuer à me former.



Expérience technique
Octobre 2018 – Avril 2020 Athlète chez Ultimate Physical Center
Septembre 2017 – Mars 2020 Boxe Anglaise - Ring Villenavais
Septembre 2016 – Juin 2017 Kick Boxing - Werdum Training Center
Septembre 2015- Juin 2016 MMA, Jui-Jitsu Brésilien & Kick Boxing - Werdum Training Center
Septembre 2014 – Juin 2015 Boxe Anglaise - Ring Marmandais
Septembre 2002 – Juin 2014 Judo - Judo Club Canton de Seyches & Ecole de Judo Réolaise

Expérience pédagogique
Février 2022 – Aujourd’hui Coach sportif
Octobre 2020 – Juin 2021 Stagiaire BPJEPS AF

Grâce à ma formation, j’acquiers les compétences suivantes :
• Mettre en situation pédagogique un pratiquant en toute sécurité (EPMSP)
• Encadrer et animer des cours en Small Group (type Cross Training …)
• Encadrer un plateau musculation
• Concevoir des programmes d’entraînement personnalisés et adaptés
• Conseiller et accompagner les pratiquants dans leur pratique
• Connaissance et compréhension des différents outils d’entraînement
• Connaissance générale et compréhension de l’anatomie humaine

Spécialités
- Préparation physique générale
- Renforcement musculaire
- Musculation au poids de corps et avec charges additionnelles
- Street Workout
- Sports de combats
- Course à pieds & Trail
- Randonnées & Balade en nature
- Nutrition et Micronutrition Santé

Qualifications
- Brevet Professionnel de la Jeunesse, de l’Education Populaire et Sportive Activités de la Forme (BPJEPS AF) Mention Musculation/Haltérophilie
- Formation en Nutrition et Micronutrition du Sport et de la Santé
- Formation à la méthode Grégory Capra
- Formation en conseils alimentaires Grégory Capra

Loisirs - divers
- Cuisine (essayer & faire déguster de nouvelles recettes healthy) 
- Voyages

Pour contacter Hugo : manager@gregory-capra.com

vendredi 6 janvier 2023

Salon Fitness Lyon 2023

Salon Fitness Lyon

Fini les déplacements coûteux à Paris ! Le fitness s'expose désormais dans la capitale des Gaules grâce au Salon Fitness Lyon, consacré au sport, à la santé et au bien-être.

Le salon Fitness Lyon, qui se tiendra les 21 et 22 janvier au palais des Sports Lyon Gerland, répond à une seule ambition : vous offrir la meilleure des expériences.

Ce troisième salon est le rendez-vous unique qui regroupe l’ensemble des adeptes et professionnels dans le monde du fitness et du bien-être. 

Nutrition, équipement, ou encore club de remise en forme un événement à ne pas manquer où passionnés et professionnels peuvent échanger et vivre une expérience sportive et conviviale !

Le Salon Fitness Lyon 2023 : https://www.salon-fitness-and-co.fr/

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

jeudi 5 janvier 2023

Le logement de Grégory Capra en Bretagne

Plage bretonne

C'est la question que tout le monde se pose : Où Grégory Capra loge-t-il durant ses séjours sportifs en Bretagne. Sur la plage comme un aventurier ? Que nenni ! Il a besoin de son confort pour dormir bien et manger bien surtout !


Le logement de Grégory Capra

Alors, il choisit une location où il peut tout à loisirs faire cuire ses pâtes et son steak haché de boeuf pour un apport idoine en sucres lents et protéines ! C'est le secret d'un bon séjour sportif !

Les articles précédents sur le séjour sportif de Grégory Capra en Bretagne, en mai 2022 :
- Le cap de la Chèvre
https://gregory-capra.blogspot.com/2022/12/cap-de-la-chevre.html

- Aux origines de la crêpe bretonne
https://gregory-capra.blogspot.com/2022/12/aux-origines-de-la-crepe-bretonne.html

- Grégory Capra à Locronan
https://gregory-capra.blogspot.com/2022/12/gregory-capra-locronan.html

- Multisports sur la plage de La Torche
https://gregory-capra.blogspot.com/2022/12/multisports-sur-la-plage-de-la-torche.html

- La pointe du Raz par le sentier côtier
https://gregory-capra.blogspot.com/2023/01/la-pointe-du-raz-par-le-sentier-cotier.html

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

jeudi 29 décembre 2022

Aux origines de la crêpe bretonne

Galette réalisée par Grégory Capra

Parce que les séjours sportifs proposés par Grégory Capra sont aussi des séjours culturels, en Finistère, le coach sportif se penche sur l'origine des crêpes.

Les historiens établissent l’origine de la crêpe à 7000 avant Jésus Christ. A cette époque, il s’agissait d’une galette assez épaisse, réalisée avec une pâte mêlant de l’eau et diverses céréales écrasées. Une pierre plate, bien chaude, permettait la cuisson.

Galette commandée par Grégory Capra à Locronan

En Bretagne, c’est au XIIIe siècle que la crêpe a fait son apparition. Le sarrasin, rapporté en France après les croisades en Asie, a permis de confectionner cette fine couche de pâte, de forme ronde. C’est le début de la galette bretonne ! Car les crêpes salées sont toujours préparées avec de la farine de sarrasin, aussi appelée farine de blé noir. L’avantage de cette farine est d’être sans gluten.

La galette de sarrasin est à distinguer de la crêpe sucrée, pour laquelle on utilise de la farine de froment, du lait, des œufs, du beurre. Mais dans les deux cas, la préparation gagne en gourmandise avec sa garniture !

L'article précédent sur le séjour sportif de Grégory Capra en Bretagne, en mai 2022 :
- Le cap de la Chèvre

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

dimanche 20 novembre 2022

L'entraînement de Karim Benzema

Karim Benzema

Le footballeur de 34 ans avait mis toutes les chances de son côté, avec une routine infaillible pour travailler sa musculature, son endurance et sa puissance. Chez lui, il s’astreignait quotidiennement à de longues séances de musculation dans la salle qu’il a fait installer à cet effet. Après quoi il rejoignait son sauna ou son hammam dans le but de favoriser au mieux sa récupération.

Karim Benzema

Concernant son alimentation, rien n’était laissé au hasard. Ces dernières années, Karim Benzema avait même fait modifier son régime alimentaire par son chef à domicile, Alberto Mastromatteo, qui lui préparait des plats sans matière grasse. Durant un temps, le sportif suivait un régime à base de microalgues, des protéines végétales ultraconcentrées en nutriments et faibles en calories, qui sont sept fois supérieures à un filet de bœuf.

Karim Benzema

Tous ces efforts n'ont pas payé. Certes il a décroché le Ballon d'or 2022, après une belle saison avec le Real de Madrid, mais il quitte le Qatar avant même la cérémonie d'ouverture de la très controversée coupe du monde de football.

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com 

dimanche 13 novembre 2022

Le parcours mouvementé de Kevin

Kevin - 28 ans - Longwy

C'est à l'âge de 25 ans que Kevin décide de se mettre au sport, comprenez à la musculation. Il s'inscrit dans une salle en février 2020, du côté de Longwy. Trop semaines plus tard, patatras ! Emmanuel Macron annonce le confinement et les salles de remise en forme ferment.

Kevin au Street Workout

La Lorraine est fortement touchée par la pandémie mais le moral et la motivation de Kevin ne fléchissent pas, il se met au Street Workout, s'entraîne en extérieur. Il apprécie cette discipline technique et exigeante qui requiert force et équilibre. 

Kevin - 28 ans - Longwy

Lorsque l'étau se desserre, Kevin s'inscrit dans une salle, tenue par un de ses amis, qui propose des entraînements de musculation et de MMA (Mixed Martial Arts). Le Lorrain acquiert alors quelques techniques en la matière.   

Kevin aux tractions

Si vous n'aviez pas compris que Kevin adore la diversité, voici encore un exemple : chaque mois, il change de méthode d'entraînement. Ce mois-ci, c'est full body : il travaille toutes les parties du corps durant chacune de ses séances. 

Kevin - 28 ans - Longwy

Le mois prochain, ce sera un entraînement en Bulk system. Connaissez-vous ? Chaque jour, Kevin travaillera un groupe musculaire spécifique avec trois exercices enchaînés en parcours. Par exemple, pour les pectoraux : 6  répétitions en développé couché + 6 répétitions en développé incliné + 6 dips lestés ou 6 pompes lestées avec des charges bien lourdes, trois ou quatre minutes de repos et il recommencera. 

 
Kevin - 28 ans - Longwy
   
Concernant la diète, Kevin avoue qu'il ne fait pas spécialement attention, il ne compte pas les glucides, les lipides, les protéines. Peut-être un jour, dans une optique de sèche stricte ! Pour le moment, il se contente de manger bien et sainement. 

Bravo, Kevin !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com 

samedi 5 novembre 2022

Le séjour hybride raconté par Yves

Grégory Capra et Yves

De retour en Belgique, Yves témoigne de sa nouvelle expérience en Luberon : un séjour hybride, avec Grégory Capra, son coach sportif.

Une formule hybride et originale pour ce séjour sportif en Luberon : 4 jours en small group avec David et le reste en privatif. Quel plaisir de côtoyer David que je n'avais plus vu depuis 2017.

Pour le premier jour, à mon arrivée, c'est Grégory 2 qui s'est chargé d'effacer la fatigue d'un voyage de 900 km sur 10 heures. Séances de stretching et de renforcement musculaire. Un véritable bienfait.

Cette combinaison du small group et du privatif est attrayante à plus d'un titre.

Le small group est enrichissant, stimulant l'émulation, une plus grande envie de dépassement que lorsque l'on est seul. Cela favorise l'échange d'expérience.

Durant ce séjour en small group, une ambiance du tonnerre, chaleureuse chambrée par l'humour de Marseille, de Paris, de Wallonie. Hilarité contagieuse garantie. Que de bons moments vécus avec David et Grégory 1.

Comme toujours, avec sa gentillesse et sa bonne humeur habituelles, Grégory 1 s'est décarcassé pour trouver des activités adaptées pour chacun. Idem pour l'aspect diététique. Tout cela dans des lieux paradisiaques.

J'ai particulièrement apprécié la spéléologie avec Harry, la randonnée entrecoupée par des exercices de renforcement musculaire, la randonnée en tandem, le stretching, les séances de massage, les conseils diététiques.

Pour ces moments merveilleux, un tout grand merci à Grégory 1, Grégory 2, et à David.

Yves - 71 ans - Belgique

Merci, Yves !

Pour réserver votre séjour sportif en Luberon : manager@gregory-capra.com 

mardi 1 novembre 2022

Les deux jumeaux Camille et Benjamin Fourt Arteaga

Camille et Benjamin Fourt Arteaga

Chemise ajustée, les deux jumeaux Camille et Benjamin Fourt Arteaga, originaires de St-Pée-sur-Nivelle au Pays Basque, portent fièrement une caisse de leur Patxaran artisanal. L'image fait mouche sur les réseaux sociaux !

Camille et Benjamin Fourt Arteaga

Les deux frères ont souhaité entreprendre à la fin de leur études pour créer leur propre projet. Ils fabriquaient au départ leur Patxaran artisanal à la maison, simplement par passion et pour s'amuser. C'est suite à cela qu'en 2014, ils décident de créer FOURTEAGA, en élaborant l'un des premiers Patxaran d'Iparralde (Pays Basque Nord).

Patxaran

Ils ont élaboré une liqueur artisanale alliant subtilité et caractère en se basant sur la recette que leur avait transmis leur Aitatxi (grand-père en basque). Fort d’un savoir-faire et d’une volonté de travailler uniquement avec des produits locaux, les frères ont fait grandir FOURTEAGA autour de valeurs fortes.

Bravo Camille et Benjamin !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

dimanche 7 août 2022

Le Romarin

Assiette de melon, jambon cru, roquette, balsamique

Il fait trop chaud en ce début de mois d'août. 36°C sur l'Île-de-France. Pas le courage de remonter jusqu'à Paris pour échouer à s'endormir dans la nuit tropicale ? L'équipe fait une halte à Etampes, juste au nord de la Beauce.

Vin de la maison

La cité médiévale du sud de l'Essonne compte de nombreux restaurants, comme Le Romarin, brasserie moderne située en centre-ville. En terrasse, un peu d'air, mais bien insuffisant pour éloigner les guêpes qui tournoient autour de l'assiette de melon et de jambon cru. 

Lieu noir, sauce chorizo, tagliatelles fraîches, salade

Les intruses se font plus calmes lorsqu'arrive le poisson, sûrement parties vers d'autres tables. La cuisine est généreuse au Romarin et l'on peut bien partager ! Le menu entrée + plat + dessert est à 30 euros. Pas question de se priver. 

Trilogie de fromage

Chèvre cendré, brie et tome de montagne concluent se repas et permettent de finir le vin rouge de la maison, avant une promenade digestive dans les rues piétonnes de la sous-préfecture de l'Essonne, rafraîchie par l'eau qui coule sous le Pont Doré.

Rue du Pont Doré

Adresse et réservations
41 Rue Sainte-Croix
91150 Étampes
Tel : +33 1 69 78 05 97

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

lundi 1 août 2022

Escalopes de poulet roulées au Boursin, lardées, sauce au vin blanc et crème

Escalopes de poulet roulées au Boursin, 
lardées, sauce au vin blanc et crème

A cause de la grippe aviaire, les trois quarts des éleveurs en plein-air n'a pas pu travailler au printemps. Le droit d'élever n'a été redonné que fin juin. Compte tenu du temps de croissance d'un poussin hors usine, peu de volaille sur les étals et pourtant Erwann dégotte un poulet sur le marché de Nancy. Il se met en cuisine et nous propose des escalopes de poulet roulées au Boursin, lardées, sauce au vin blanc et crème.

Les ingrédients 
- 2 fines escalopes de poulet
- 1/2 Boursin 
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 
- 4 tranches de lard fumé 
- 100 ml vin blanc 
- 25 g beurre 
- sel
- poivre
- persil 

La préparation
- Étalez l'escalope ou coupez l'escalope en deux sans aller jusqu'au bout si elle est épaisse de façon à faire un "chausson"
- Mélangez le Boursin avec la crème, le sel, le poivre et le persil
- Répartir ce mélange sur l'escalope
- Roulez les escalopes et les maintenir ainsi en enroulant autour de chaque escalope une tranche de lard
- Mettre les escalopes dans un plat, et ajoutez le beurre coupé en morceaux et le vin blanc avec sel et poivre 
- Cuire 20 minutes four à thermostat 7

Le vin
Bien que Lorrain d'adoption, Erwann propose un petit Sancerre pour accompagner ce plat.

Merci, Erwann !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com

samedi 30 juillet 2022

Repas de fin de saison aux Marches

Les Marches

Une fin de saison, ça se fête ! Aurélie, coach Capra à Paris et les fidèles du bootcamp du mercredi se retrouvent, après leur entraînement au restaurant Les Marches, un vrai bistrot parisien, celui dont on rêve tous. Un petit coin tranquille, au pied de la tour Eiffel, planqué entre la Seine et le Musée d’Art Moderne, une terrasse au calme et une cuisine des familles, soignée, simple et généreuse. Ici, pas de nostalgie fabriquée pour les touristes mais tout ce qu’il faut pour passer un bon moment entre amis.

Les Marches

Une authenticité que confirme la plaque bleue et rouge du label « Les Routiers », une institution connue des amateurs de bonne chère pour ses haltes « lèche-babines » éparpillées le long des routes de France. Comme le dit le devise : « Une halte chez un routier, c’est l’assurance d’un bon repas peu coûteux ! »

La carte

Sur la carte, pas de faux-semblants mais de la littérature de bistrot à l’état pur, l’irrésistible refrain des plats incontournables de la cuisine française des familles, authentique et savoureuse. Toute la semaine, fidèle à la réputation des célèbres Routiers, le restaurant Les Marches vous offre « l’assurance d’un bon repas peu coûteux » à l’ombre du Musée d’Art Moderne.

Le choix des sportifs !

De formules en plats du jour, on se régale de poireaux mimosa ou d’une salade de pissenlits aux lardons surmontée d’un œuf poché avant d’hésiter entre le coq au vin coquillettes et les quenelles de brochet et de succomber aux sirènes de la tarte tatin. Des plaisirs simples, sans oublier la décontraction d’une carte des vins très abordable, chinée sur les routes de France.

La tour Eiffel

Adresse et réservations 
Les Marches
5 Rue de la Manutention
75116 Paris
+33 (0)1 47 23 52 80

Pour participer au prochain bootcamp : manager@gregory-capra.com