mercredi 14 mars 2018

Le poulet aux aromates de Sébastien

Poulet aux aromates
Sébastien est un sportif parisien qui aime l'action mais aussi la cuisine ! Amoureux du travail bien fait, il partage avec nous la recette de son poulet aux aromates qu'il accompagne d'une compotée de légumes dont il nous a déjà parlé.

Le poulet est saisi, déglacé au vinaigre de xérès puis il mijote à feu doux à l’étouffée afin que la viande reste fondante. Enfin, Sébastien agrémente la viande de gros sel et de diverses épices à sa façon afin de relever le goût.

Pour accompagner ce repas, Sébastien propose un vin rouge dont il vous laisse le choix.

Merci, Sébastien !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com

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