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mardi 21 février 2017

Le progrès - Restaurant argentin

Parillada Argentina
Au programme de ce soir-là, un test de la cuisine argentine à Paris, avec un dîner au restaurant Le Progrès. C'est sûr, il y aura des protéines au menu !

Pas d'entrée, un plat direct : une parillada argentine avec entrecôte, bavette, poulet, chorizos, légumes grillés, frites et salade. 

Los Cardos
Robe rouge violacée, arômes de violettes, fruits noirs et rouges mûrs, avec des notes de poivre noir et d'épices, tanins doux, sucrés et ronds, finition persistante, un Los Cardos issu de cépages Syrah, produit en Argentine accompagne le repas.


Desserts au dulche de leche
Pour terminer une crème brûlée et un flan, des desserts maison au dulche de leche, une confiture de lait, une sorte de caramel au goût prononcé de lait.

Que dire de cette expérience ? Le repas est copieux, rapidement servi mais la cuisine argentine n'offre pas un grand dépaysement, on reste dans du classique, pas de surprise. Le prix est tout a fait correct au regard des quantités (37,50 €/pers). 

La salle étant petite, je vous conseille de réserver avec même un peu d'avance : 
Le Progrès
62 rue Legendre
75017 Paris
01 47 63 30 46

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

Premier massage de Jean-Louis par Grégory Capra

Jean-Louis - L'Isle-sur-la-Sorgue
Jean-Louis témoigne après son premier massage avec Grégory Capra.

Tu l’as bien vu pendant ce massage, mon corps parle et toi, le pro, tu le ressens bien : tu sais libérer toutes les tensions … ou presque !

Je priorise cela maintenant : apprendre à écouter mon corps.

C’est généralement difficile pour moi de lâcher prise, mais ton massage est connecté, j’ai beaucoup aimé !!! Mais trop court pour tout te dire surtout sur le haut du corps...

Grâce à toi, je pense que je vais amplifier le chemin de cette kundalini, cette montée d’énergie, pour libérer totalement mon esprit parfois trop bouillonnant et redescendre vers la base du périnée, premier chakra si tu connais le sujet : l’ancrage.

Je suis certain que le prochain, moins intimidé, sera encore plus profitable et que tu sauras faire.

Jean-Louis - 45 ans - L'Isle-sur-la-Sorgue

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

lundi 20 février 2017

Jean-Louis reprend le sport avec Grégory Capra

Jean-Louis - L'Isle-sur-la-Sorgue
Jean-Louis témoigne après sa première séance de sport avec Grégory Capra.

Mon corps a besoin de cela, c’est évident, je me sens encrassé et sans la force que j’avais avant. Là, je t’avoue, je te sens encore donc c’est que j’ai bossé mais vu d’où je repars !

Je dois débrancher ce mental très présent. Eh oui, les bons conseilleurs… et ton approche pro me permettra de rester cohérent.

Donc seules ta gentillesse, une belle énergie comme la tienne et ton …. sourire (c’est joliment dit, non ?!), peuvent me donner envie de me bouger.

Au fait, je n’ai pas eu le droit à ma photo dans les vestiaires ?!!

Jean-Louis - 45 ans - L'Isle-sur-la-Sorgue

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

Noël en février

Les cadeaux de Grégory Capra
La bonne nouvelle du matin : le Père Noël existe vraiment, le Père Noël existe encore. Il peut même passer déposer des cadeaux jusqu'au mois de février !

Un grand merci à mes sportifs parisiens : Jean-Marc pour les vêtements et à David pour le parfum et les lunettes de cross !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

En Camargue avec Claude

Grégory Capra - Coach sportif
Ceux qui me suivent sur Instagram (https://www.instagram.com/gregory_capra/) me disent : "Tu n'es plus au ski" ou "Tu bouges beaucoup" ! Eh bien oui, dans le Vaucluse, on est près de tout : un jour à la montagne, le lendemain à la mer !

Printemps
Dans le cadre de son séjour sportif privé en Luberon, après une journée de ski et de randonnée en raquettes, à Superdévoluy et à La Joue-du-Loup, j'emmène Claude à la plage car, en Provence, c'est déjà le printemps ! C'est la magie des amandiers sont en fleurs...



La Camargue
Après une heure de route, nous voici dans la Réserve Nationale de Camargue. Couvrant 13 200 ha au cœur de la Camargue, la Réserve Nationale de Camargue fait partie des plus grandes réserves de zones humides d’Europe. Son vaste territoire d’un seul tenant, situé sur les communes d’Arles et des Saintes-Maries-de-la-Mer, bénéficie d’une protection intégrale.

Flamants roses
L’originalité et l’intérêt patrimonial international de la Réserve de Camargue réside dans la diversité de ses habitats et des espèces qui les occupent (en particulier les 283 espèces d’oiseaux dont 269 d’intérêt patrimonial), ainsi que dans son fonctionnement écologique.


25 km de footing
Dans cet environnement magnifique et protégé, c'est parti pour 25 km de footing, entre terre et mer, avec Claude. Il a plus de 50 ans mais il a vraiment la forme, le bougre ! Nous courons jusqu'au coucher du soleil...


Coucher de soleil sur la Camargue
Les reportages précédents sur le séjour sportif privé de Claude en Luberon et ailleurs :
- Chute sur le mont Ventoux

- Vers la chapelle Sainte-Croix

- Ski à Superdévoluy

- Raquettes vs raclette

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

dimanche 19 février 2017

Raquettes vs raclette

Un chocolat viennois pour Claude
La journée de ski à Superdévoluy est terminée. Claude se réchauffe et recharge les batteries avec un chocolat viennois. Ce n'est pas diététique, c'est plein de sucres rapides mais je ne dis rien car une surprise l'attend.

Les dameuses sont à l'oeuvre
Raquettes
Il est 17h30, les remontées mécaniques sont à l'arrêt, les dameuses sont à l'oeuvre, Claude découvre sa surprise : une randonnée nocturne en raquettes. C'est le départ pour l'aventure...



La nuit tombe
La nuit tombe petit à petit, les premières étoiles apparaissent dans le ciel bleu sombre et je ne peux m'empêcher d'avoir une pensée pour Michel Blanc, bloqué sur le télésiège, dans Les bronzés font du ski !  


Restaurant d'altitude fermé !
Ca y est, maintenant il fait nuit. Nous arrivons au restaurant d'altitude mais il est fermé. Pas de raclette pour Claude, c'est un séjour Capra, pas un séjour Sport Aventure à La Clusaz... peut-être le regrette-t-il un peu !


La descente
C'est la loose ! Il nous faut descendre à la lumière de la lampe frontale et du feu d'artifice tiré depuis la station de la Joue-du-Loup. Quelle aventure !!!

Les reportages précédents sur le séjour sportif privé de Claude en Luberon et ailleurs :
- Chute sur le mont Ventoux

- Vers la chapelle Sainte-Croix

- Ski à Superdévoluy

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

Biceps vs triceps

Christopher - Modèle sportif
Désespérés d'avoir des bras tout maigres alors que des gros bras dégagent une image de virilité, vous êtes nombreux à me demander comment travailler vos biceps. Eh bien, messieurs, ce n'est pas en travaillant uniquement les biceps que vous aurez de gros bras mais en travaillant aussi les triceps !

Le triceps est physionomiquement plus gros que le biceps. Il est constituté de trois muscles, d'où son nom tri-ceps brachial (pour le bras, car nous retrouvons aussi le triceps sural au niveau de la jambe), tandis que le biceps est constitué de deux muscles, d'où son appellation bi-ceps brachial (pour le bras, car nous retrouvons aussi le biceps fémoral au niveau de la cuisse).

Le triceps brachial est constitué du vaste latéral, du vaste médial et du long chef du triceps brachial, tandis que le biceps brachial est constitué du biceps long chef (longue portion) et du biceps court chef (courte portion).

Est-ce que cela veut dire de ne pas travailler ses biceps? Absolument pas ! Cela veut toutefois dire que vous devez prioriser vos triceps plutôt que vos biceps, contrairement à ce que 70% des gens font en salle de musculation et après ça vous obtiendrez des bras tels que ceux de Christopher, à froid, dans la décontraction du café du matin.

Boot camp Paris - Un corps à toute épreuve

Wickie et Sakina
"Un corps à toute épreuve", un entraînement qui fait travailler le muscle pour gagner en explosivité et en performance, un boot camp 100% féminin, animé par Wickie... une première qui se passe bien, avec un circuit, de renforcement musculaire réalisé deux fois, sur 30'' d'effort / 30'' de récupération avec des pompes, des abdos, du gainage ventral et costal, des burpees, des battements de jambes, des soulevés de fesses, des squats et des fentes avant. 

Après cette entrée en matière, les filles travaillent les épaules avec des exercices de rotation, de flexion/extension sans arrêt pour finir sur un challenge avec des squats maintenus puis des étirements. 

Bravo à toutes ! Merci, Wickie !

Pour participer au prochain boot camp : manager@gregory-capra.com

Gâteau à l'ananas

Gâteau à l'ananas de Kevin
Le gâteau à l'ananas de Kevin, c'est un peu un secret de famille. Il a donc fallu que j'insiste auprès de mon sportif parisien pour en obtenir la recette et j'y suis arrivé !

La recette du gâteau à l'ananas de Kevin 
- Egoutter les tranches d'ananas et en garder le sirop
- Préparer le caramel
- Verser le caramel dans un moule à manqué, bien napper le fond
- Préchauffer le four à 180°C
- Poser sur le caramel des tranches d'ananas pour recouvrir le fond du moule
- Fouetter 3 oeufs avec 125g de sucre en un mélange mousseux, incorporer le beurre ramolli (100 g) et coupé en parcelles, la farine (100 g), la levure chimique, 1 cuillère à soupe de rhum, le jus d'ananas et des morceaux d'ananas
- Bien mélanger le tout et verser dans le moule
- Cuire 40 minutes
- Laisser tiédir un peu avant de démouler et d'arroser le gâteau du reste du sirop d'ananas.

Une fois n'est pas coutume, je vous autorise un verre de rhum brun pour accompagner la dégustation de ce dessert !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com

samedi 18 février 2017

Ski à Superdévoluy

Grégory Capra - Coach sportif
Nous sommes toujours au coeur du séjour sportif privé de Claude, animé par Grégory Capra. Ce matin-là, les deux amis se lèvent très tôt car une journée marathon les attend. L'activité du jour va se dérouler loin du Luberon.

On the road again !
Quinze minutes avant l'arrivée
Sur les pistes
Grégory Capra emmène Claude à Superdévoluy, station de sports d'hiver des Hautes-Alpes, au coeur des Alpes du Sud. Claude n'a pas skié depuis près de vingt ans !

Les reportages précédents sur le séjour sportif privé de Claude en Luberon et ailleurs :
- Chute sur le mont Ventoux

- Vers la chapelle Sainte-Croix

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

Boot camp Paris - Get fit now

Le groupe au soleil
"Get fit now", parce que le printemps arrive, il faut se préparer et vite... Le boot camp est adapté aux débutants mais les plus sportifs ne sont pas oubliés... pas du tout oubliés ! Les sportifs viennent tester leurs limites physiques et mentales !!!

Nicolas - Paris - Coach Capra
Le boot camp est animé par Nicolas, coach Capra à Paris, sur les deux rives du canal Saint-Martin, d'abord à l'ouest puis à l'est.

La présentation de Nicolas, coach Capra à Paris

Square Eugène Varlin
Sur le square Eugène Varlin, c'est le renforcement musculaire. Nicolas forme trois équipes de deux personnes en équilibrant les niveaux. Il lance ensuite les défis. Selon ses résultats, chaque équipe écope d'un gage plus ou moins sévère...




Stade de la Grange-aux-Belles
Sur le stade de la Grange-aux-Belles, c'est la séquence du cardio-training avec un gros travail des jambes et un rappel sur les abdominaux, juste avant les étirements.

Bravo à toutes et à tous ! Merci, Nicolas... et merci au soleil revenu ! 

Pour participer au prochain boot camp : manager@gregory-capra.com

Vers la chapelle Sainte-Croix

Claude et Django
Inquiets, après une sévère chute, nous le quittons à terre (http://gregory-capra.blogspot.fr/2017/02/chute-sur-le-mont-ventoux.html), mais Dieu merci, Claude se relève et dompte l'animal.

Le sommet se dévoile
Avec Django, Claude va poursuivre l'ascension du mont Ventoux. Le sommet se dévoile. Maintenant on marche dans la neige, tout près des nuages. L'oxygène commence à manquer... non, je plaisante, ce n'est pas l'Everest !

Chapelle Sainte-Croix
Voici le moment culturel et religieux : nous arrivons à la chapelle Sainte-Croix. Son vocable est due à la relique de la Vraie Croix qu'elle abritait.

La toute première chapelle Sainte-Croix était située plus haut, là où s’élèvent les bâtiments du centre émetteur.

Elle fut érigée au XVème siècle par décision de l’évêque de Carpentras, Pierre de Valétariis. Au XVIème siècle, les guerres de religion n’en laisseront que l’abside. Elle sera reconstruite sous le nom de « Jas du pèlerin » par César de Vervins qui allouera une rente pour son entretien.

En 1818, une nouvelle chapelle la remplace et en 1905, elle reçoit les fidèles pour une dernière messe. Un observatoire météorologique se construit de 1882 à 1884 et la chapelle sert d’abri. Elle sera démolie et reconstruite, par souscription,à l’emplacement actuel. Elle sera consacrée par Monseigneur Llobet, archevêque de Carpentras en 1936. 

Des pèlerinages y avaient lieu pour vénérer la Vraie Croix et se protéger de la peste tous les 14 septembre, jour de l’Exaltation de la Sainte Croix. De nos jours, une messe est encore célébrée à cette date.

D’architecture simple, telle une bergerie d’altitude, elle est en pierre, couverte de dalles de béton. Elle donne l’impression de s’arc-bouter, dos au mistral. Une immense croix de béton se dresse devant le porche qui permet aux randonneurs de s’abriter. A l’intérieur se trouve un autel éclairé par un puits de lumière fait de plots en verre coulé. Les murs sont couverts de couleurs ocres, le sol est empierré. Une lourde porte en métal ferme cette église.

Sur le côté Est de la chapelle une pierre commémorative rappelle la tradition des feux de la Saint-Jean : le 23 juin, un grand feu est allumé, c'est le signal pour que tous les feux de la vallée soient allumés en même temps en signe de paix et d’amitié.

Claude au sommet
Vue sur la montagne de Lure
Vue sur le mont Serein et les dentelles de Montmirail
Les conditions météorologiques à 1911 m d’altitude sont rudes, notamment en hiver. Le mont Ventoux est réputé pour ses températures basses, accentuées par l’effet Venturi, il est constamment balayé par les vents mais cette randonnée offre de belles perspectives sur la montagne de Lure, le mont Serein, les dentelles de Montmirail,...

Pique-nique derrière la chapelle

Le retour
Après un en-cas à l'abri du vent, derrière la chapelle Sainte-Croix, il faut penser à rentrer... Une belle journée pour Claude, Django et moi !

Django
Le reportage précédent sur le séjour sportif privé de Claude en Luberon :
- Chute sur le mont Ventoux

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com