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dimanche 17 septembre 2017

Trail pointe du Raz, baie des Trépassés et pointe du Van

Christophe sur la pointe du Raz
Encore une belle journée sur le Finistère ! C'est l'occasion pour Grégory Capra d'emmener Christophe faire un trail entre les célèbres pointe du Raz et pointe du Van, en passant par la Baie des Trépassés. On est bien en séjour sportif ou pas ?!

 
Pointe du Raz (à gauche) - Pointe du Van (à droite)

Voici quelques données techniques pour appréhender cette épreuve et comprendre ce qui attend Christophe !
 
Distance : 18,02 km
Dénivelé positif : 397 m
Point haut : 77 m
Point bas : 6 m
Difficulté : moyenne
Retour point de départ : oui
Commune : Cléden-Cap-Sizun (29770)
Départ : N 48.059825° / O 4.708077°
Carte IGN : 0419ET
 


Des paysages magnifiques !
Les paysages sont magnifiques. Sur le sentier du littoral, les falaises sont parfois très à pic et on est parfois près du vide... Gare au vertige ! Attention à ne pas glisser !



Paparazzo
Le trail est très agréable avec des points de vues différents à chaque détour du chemin. La météo s'y prête, amateur de photos, Christophe prend son temps pour découvrir les différents sites.

La pointe du Raz
Le premier site marquant de ce trail est la pointe du Raz, promontoire rocheux constituant la partie la plus avancée vers l'ouest du cap Sizun, face à la mer d'Iroise au sud-ouest du Finistère. Située à l'ouest de la commune de Plogoff, elle forme une « proue » d'une hauteur de 72 mètres dominant le raz de Sein. C'est l'un des sites les plus emblématiques des côtes granitiques de la Bretagne.

Baie des Trépassés
Vient ensuite la baie des Trépassés, enserrée entre la pointe du Raz et la pointe du Van, son rivage forme une longue plage de sable reliant les deux pointes. Cette plage a triste réputation : une légende raconte qu'autrefois les cadavres des naufragés s'y échouaient fréquemment. 

La baie, ouverte plein ouest face à l'Atlantique et recevant tout au long de l'année un vent assez fort, parfois violent, assorti d'une grosse houle déferlante, constitue un spot de surf.

La chapelle Saint-They et le rocher Morgane
Plus loin, entre la baie des Trépassés et la pointe du Van, la chapelle de Saint-They, la plus vaste des chapelles de Cléden, surplombe le raz de Sein au bord de la falaise. 

Saint-They, est un saint peu connu du début du IVème siècle qui aurait été un disciple de Saint-Guénolé à l'abbaye de Landévennec.

Vers la pointe du Van
Enfin, c'est la pointe du Van qui ferme le nord de la Baie des Trépassés. Plus épargnée que la pointe du Raz par le tourisme de masse, je la la préfère pour son aspect plus naturel. 

La roche qui la compose, plus friable que celle de la pointe du Raz, la rend plus vulnérable aux attaques de la mer. Elle n'a donc de pointe que le nom car on a souvent des difficultés à en trouver l'extrémité tant elle est évasée et ses avancées rocheuses nombreuses. C'est peut-être ce qui caractérise cette pointe sans direction particulière où quelques rochers monumentaux s'en distinguent, dont le fameux « rocher Morgane » situé à l'ouest de la chapelle Saint-They.





Christophe sur le trail
Un grand bravo à Christophe qui a fait une belle performance sur ce trail côtier et vertigineux !

A suivre...

Les articles précédents sur le séjour sportif privé de Christophe en Bretagne :
- Aéroport Quimper Bretagne

- Pèlerinage à Bénodet

- Premier coucher de soleil en Bretagne

- Premier petit déjeuner en Bretagne

- Rencontre avec un vieux loup de mer

- Canoë en Bretagne

- Le calvaire de Christophe

- Le petit déjeuner d'un champion

- Trail du cap de la Chèvre

- Les phoques gris des étocs

- Folklore et traditions bretonnes

- Du Guilvinec à Eckmülh

- Le Cap Coz

- Surprise ibérique en Bretagne

- Concarneau sous la pluie

- Running jusqu'à la pointe de la Torche

- La nouvelle salle de sport de Christophe

Pour réserver votre séjour sportif individuel : manager@gregory-capra.com

Blanquette de veau façon grand-mère

Blanquette de veau façon grand-mère
C'est la guerre entre mes sportifs parisiens. Axel dégaine avec sa blanquette de veau au lait de coco. Philippe riposte avec sa blanquette de veau façon grand-mère. Innovation ou tradition, il faut choisir son camp ! Voici la recette de la blanquette de veau façon grand-mère proposée par Philippe...

Les ingrédients
- 3 carottes 
- 1 oignon jaune 
- 1 boîte de champignons de Paris 
- 1 pot de crème fraîche
- 1 kg de veau pour blanquette
- 1 cube de bouillon de volaille 
- 1 cube de bouillon de légumes 
- 2 cuillères à soupe de farine
- 25 cl de vin blanc 
- 3 gros morceaux de beurre
- 1 citron
- 1 oeuf
- thym
- laurier 
- sel
- poivre

La préparation
- dans un grand faitout, faire revenir le beurre,
- ajouter la viande et faire bien dorer les morceaux, 
- ajouter la farine,
- couvrir avec trois verres d'eau, 
- ajouter le cube de bouillon de volaille, le cube de bouillon de légumes, le vin blanc, sel, poivre, thym et laurier,
- laisser mijoter une heure à feu doux en mélangeant de temps en temps,
- dans un récipient, mélanger la crème fraîche, le jus d un citron, un jaune d'oeuf, 
- ajouter le mélange dans la cocotte et bien remuer au fouet, 
- enlever les morceaux de viande et les légumes, 
- passer la sauce au chinois, 
- remettre la viande et les légumes, 
- servir bien chaud avec du riz.

Pour accompagner la blanquette de veau façon grand-mère de Philippe, je vous conseille un Bergerac rouge. A consommer avec modération !

Merci, Philippe !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

samedi 16 septembre 2017

Boot camp Paris - Iron workout

Les sportifs au corps d'acier
"Iron workout", un entraînement pour acquérir une force incroyable, tel est le programme du boot camp du jour, animé par Nicolas, coach Capra à Paris

La présentation de Nicolas :

Les sportifs au corps d'acier
La séance a lieu tout près du canal Saint-Martin. Mick rejoint Antoine, Jérôme et Nicolas, pour la deuxième heure de cours. Le programme est intense, les sportifs finissent bien cuits... mais avec un corps d'acier !

Bravo à tous ! Merci, Nicolas

Pour participer au prochain boot camp : manager@gregory-capra.com

La nouvelle salle de sport de Christophe

Gainage face à l'océan
Une nouvelle journée commence en Bretagne. Christophe retrouve Grégory Capra qui lui réserve une belle surprise : une salle de sport avec vue sur l'océan Atlantique. Quoi de plus motivant que le spectacle des vagues pour tenir un bon gainage le plus longtemps possible ?


Crunchs
C'est toujours dans des paysages époustouflants que se déroulent les activités physiques proposées par Grégory Capra à Christophe, à l'occasion de son séjour sportif privatif dans le Finistère. Christophe en oublie la douleur !


Sortie en vélo
Après une pause au restaurant (nous y reviendrons plus tard...), la journée se poursuit par une promenade en vélo en bord de mer, sans oublier un bon et nécessaire stretching !

Stretching avec Grégory Capra
A suivre...

Les articles précédents sur le séjour sportif privé de Christophe en Bretagne :
- Aéroport Quimper Bretagne

- Pèlerinage à Bénodet

- Premier coucher de soleil en Bretagne

- Premier petit déjeuner en Bretagne

- Rencontre avec un vieux loup de mer

- Canoë en Bretagne

- Le calvaire de Christophe

- Le petit déjeuner d'un champion

- Trail du cap de la Chèvre

- Les phoques gris des étocs

- Folklore et traditions bretonnes

- Du Guilvinec à Eckmülh

- Le Cap Coz

- Surprise ibérique en Bretagne

- Concarneau sous la pluie

- Running jusqu'à la pointe de la Torche

Pour réserver votre séjour sportif individuel : manager@gregory-capra.com

Tarte aux poires Bon-Chrétien Williams

Tarte aux poires Williams à la sortie du four
Un bon repas doit toujours se terminer par un bon dessert. Pour accompagner sa blanquette de veau au lait de coco, Axel, un ami parisien, nous propose une tarte aux poires Williams, la variété de poires la plus cultivée dans le monde, encore appelée poires Bon-Chrétien Williams (je ne savais pas !).

La tarte aux poires Williams avant mise au four
La préparation
- Découper délicatement les poires Williams préalablement épluchées,
- Mettre dans un moule à tarte une pâte brisée et la piquer avec une fourchette puis disposer joliment sur la pâte les poires,
- Préparer dans un saladier un mélange de farine (250 grammes environ), 3 œufs, du lait et un peu de sucre (aspartame possible),
- Verser le mélange sur les poires et enfourner à environ 175°C pendant 30 à 40 minutes ; surveiller la cuisson de la pâte en piquant avec un couteau et sortir la tarte du four, une fois dorée.

Pour les plus gourmands comme Grégory, vous pouvez agrémenter la tarte d'amandes et de crème fraîche !

Pour accompagner ce dessert, pourquoi pas un alcool de poire ?! A consommer avec modération !

Merci, Axel !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com

Le calendrier des Dieux du stade 2018

Calendrier des Dieux du stade 2018
C'est un précurseur du genre, toujours très attendu, le calendrier des Dieux du stade 2018 vient d'être dévoilé ! C’est le rugbyman français Maxime Mermoz qui a les honneurs des équipes et du photographe Errikos Andreou, il fait la couverture du calendrier 2018.

Vendu au prix de 29€, depuis le du 14 septembre, en soutien à l’Association « Le Cancer du Sein, Parlons-en ! », le calendrier des DIEVX DV STADE propose 25 clichés dans une ambiance fluorescente de néons. Chaque page de ce seul et unique calendrier proposant des photos par quinzaine ainsi que des photos bonus pleine page est une explosion visuelle dont les nuances soulignent la sensualité des photos.

Au total, ce sont 21 sportifs qui ont posé nu devant l’objectif du photographe grec :
- Grayson Hart (rugby)
- Thomas Combezou rugby)
- Armand Battle (rugby)
- Jérémy Aicardi (rugby)
- Arthur Retière (rugby)
- Yannick Bazin (volley-ball)
- Jean-Pascal Barraque (rugby)
- Pierre-Gilles Lakafia (rugby)
- William Accambray (handball)
- Clément Daguin (rugby)
- Martin Devergie (rugby)
- Nikola Karabatic (handball)
- Terry Bouhraoua (rugby)
- Steeve Barry (rugby)
- Clément Lagain (rugby)
- Maxime Mermoz (rugby)
- Camille Lacourt (natation)
- Damien Chouly (rugby)
- Baptiste Serin (rugby)
- Luka Karabatic (handball)
- Djibril Camara (rugby)

A vous de jouer et de faire une bonne action !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

vendredi 15 septembre 2017

A la pointe du combat à la Fête de l'Humanité

Premier jour à la Fête de l'Humanité 2017
Voilà, c'est parti pour trois jours de combat à La Courneuve ! Hassan et Clément, coachs Capra à Paris viennent de rejoindre le stand de l"association Homoboulot. Les séances de boxe viennent de commencer ! Ils ont l'air d'en baver...

Vous pouvez retrouver l'équipe Capra sur le stand Bien vivre avec le VIH du COREVIH, tous les après-midis, durant les trois jours de la fête.

A bientôt,

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com 

Running jusqu'à la pointe de la Torche

Christophe au départ du Guilvinec
Il est d'usage de dire qu'en Bretagne, on a les quatre saisons dans la même journée. Christophe et Grégory Capra le constatent quand, après une matinée pluvieuse à Concarneau, le soleil apparaît, permettant une belle course à pied. 




Christophe à l'arrivée à la pointe de la Torche
Partis du Guilvinec, les sportifs courent jusqu'à la pointe de la Torche, éperon rocheux, terre sauvage qui délimite au sud la Baie d'Audierne, site du bout du monde, abrupt mais tellement beau. 

Battue par les vents, la pointe de la Torche est un spot connu des amateurs de surf et des randonneurs qui viennent découvrir ses sites mégalithiques.

Homard
19 km, 4h13 de course à pied, cela mérite bien une récompense ! Christophe s'offre un homard breton et de la graisse salée au goût ressemblant à son aïoli provençal !

A suivre...

Les articles précédents sur le séjour sportif privé de Christophe en Bretagne :
- Aéroport Quimper Bretagne

- Pèlerinage à Bénodet

- Premier coucher de soleil en Bretagne

- Premier petit déjeuner en Bretagne

- Rencontre avec un vieux loup de mer

- Canoë en Bretagne

- Le calvaire de Christophe

- Le petit déjeuner d'un champion

- Trail du cap de la Chèvre

- Les phoques gris des étocs

- Folklore et traditions bretonnes

- Du Guilvinec à Eckmülh

- Le Cap Coz

- Surprise ibérique en Bretagne

- Concarneau sous la pluie

Pour réserver votre séjour sportif individuel : manager@gregory-capra.com

Le cake marbré surprise de Stéphane

Cake marbré surprise
Stéphane, l'un de mes sportifs bruxellois, affiche la jolie photo d'un cake marbré, qu'il vient de préparer pour ses collègues de travail. Un brin jaloux, ses meilleurs amis des séjours sportifs espèrent déguster ce gâteau lors d'une prochaine rencontre en Luberon ou à Paris. En attendant et pour nous faire saliver, Stéphane partage avec nous sa recette. 

Les ingrédients (pour 6 personnes)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 noix de beurre pour le moule
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 3 cuillères à soupe de lait
- 200 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 100 g de sucre en poudre
- 3 cuillère à soupe de chocolat en poudre

La préparation 
- Préchauffer le four Th.6 (180°C)
- Dans un saladier, mettre le sucre, les oeufs, le beurre ramolli, la levure, le lait, le rhum, la farine puis remuer
- Verser la moitié de la préparation dans un autre saladier, ajouter le chocolat, mélanger
- Beurrer le moule, y verser les deux préparations en alternant
- Mettre au four pendant 35 à 45 minutes selon le four ; surveiller la cuisson, le gâteau est cuit quand la lame d'un couteau piqué dans le cake ressort sèche
- Démouler et laisser tiédir sur une grille

Voilà, voilà, les amis !

Merci, Stéphane !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com

Un bootcamp du mercredi bien trempé

Trempés
Ce mercredi, la dépression Sebastian se creuse sur la mer du Nord, alors qu'une tempête est envisagée des Pays-Bas au Danemark. Elle provoque un net renforcement des vents au nord de la Seine, mais surtout, un front se constitue progressivement de la Bretagne au Grand-Est. Actif et ondulant, il donne des pluies abondantes. Ces intempéries n'empêchent pas la tenue du bootcamp... Fractionné pyramide 800/1000/1500/1000/800 et travail des cuisses avec squats, chaise, etc... les sportifs et Aurélie, coach Capra à Paris, finissent trempés !

Merci, Aurélie ! Bravo à tous !

Pour participer au prochain bootcamp : manager@gregory-capra.com

jeudi 14 septembre 2017

Blanquette de veau au lait de coco

Blanquette de veau au lait de coco
Il pleut, les températures baissent, ça sent l'automne sur Paris. C'est le moment pour Axel de revisiter et rajeunir les recettes traditionnelles. La blanquette de veau de sa grand-mère devient ainsi une blanquette de veau au lait de coco !

La préparation de la blanquette de veau au lait de coco
La préparation
- Dans une assiette où vous aurez mis un peu de farine, de sel et de poivre, rouler, sur toutes leurs faces, les morceaux de viande 
- Faire réduire les oignons préalablement émincés dans une casserole ou cocotte 
- Rajouter la viande dans la casserole ou la cocotte
- Verser sur la viande un quart à un demi litre de lait de noix de coco 
- Faire cuire les carottes à part puis, une fois cuites, les couper en rondelles et les incorporer 
- Surveiller de temps à autre 
- Faire cuire du riz séparément 
- Rajouter du lait ou du lait de coco, si nécessaire, pour garantir une sauce légère et onctueuse.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le veau par un filet mignon de porc.

Merci, Axel !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com

mercredi 13 septembre 2017

La ratatouille d'Axel

Ratatouille
Sous la pluie parisienne, il faut se distraire et se donner du courage. Axel s'installe donc en cuisine et se lance dans la réalisation d'un plat méridional qui sent bon le soleil : la ratatouille. Il nous assure que cette recette est des plus faciles à reproduire !

Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 3 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron vert
- 1 petit poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 5 tomates
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons
- sel, poivre
- huile d’olive
- bouquet garni (thym, romarin, laurier, basilic)

La préparation
- Commencer par laver tous les légumes,
- Couper les légumes en cubes de taille moyenne (3 à 4 cm environ),
- Émincer les oignons,
- Dans un plat à cuisson du type marmite, faire dorer les oignons et les aubergines dans l’huile d’olive,
- Ajouter les tomates et les poivrons
- Laisser cuire 30 minutes à feu doux
- Ajouter les courgettes puis l’ail haché
- Laisser cuire encore 15 à 20 minutes à feu couvert avec le bouquet garni.

Merci, Axel ! Ces odeurs nous rappellent les vacances !

Pour accompagner, la ratatouille, je vous propose un vin rouge de Bandol... à consommer avec modération ! 

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com

lundi 11 septembre 2017

Concarneau sous la pluie

Vue depuis Concarneau
Je ne vais pas vous faire croire que le soleil peut briller sept jours d'affilée, même au mois d'août, en Bretagne ! Ce jeudi-là, au coeur du séjour sportif privatif, proposé par Grégory Capra à Christophe, il pleut !


Concarneau

Le sport fait donc place à la culture avec une visite de la ville close de Concarneau... Sans remonter aux quelques habitats préhistoriques et gallo-romains mis au jour aux alentours, il est certain qu'au XIVème siècle déjà une véritable agglomération cernée de murailles de pierre occupe l'île appelée encore aujourd'hui « la Ville Close ». 

Ce sont d'abord de simples chaumières de pêcheurs mêlées à quelques bâtisses bourgeoises plus importantes ; mais la situation de cet îlot a, très tôt, attiré l'attention des militaires : c'est une position idéale pour interdire le débarquement éventuel d'ennemis... ces derniers convoitent aussi ce lieu qui pourrait être pour eux un point d'appui idéal. Il est vrai que pendant des siècles des escadres inquiétantes croiseront au large. 

 
Les murailles de la Ville Close

Cette Ville Close fera l'objet de combats, de marchandages, de prises par la ruse et passera successivement aux mains des troupes du Duché, du Roi, des Anglais, des Protestants, des Ligueurs... Le fait d'armes le plus connu est sans doute le siège de la ville, en 1373, par Duguesclin qui réussira à en chasser la garnison anglaise.

Plusieurs fois remaniées, complétées, rehaussées, les murailles de la cité resteront jusqu'au XIXème siècle, un refuge de relâche pour les navires de guerre ou de commerce, sur la route de Port-Louis à Brest.

Maison Georges Larnicol
Avec Grégory Capra et Christophe, la gourmandise n'est jamais loin. Pour s'abriter de la pluie, les voilà entrés dans la Maison Georges Larnicol, maître chocolatier français, réputé pour sa kouignette, une petite pâtisserie feuilletée, croustillante sur les bords et moelleuse à cœur. !

 
A table !

La pluie finira bien par s'arrêter et l'après-midi sera plus sportif !

A suivre...

Les articles précédents sur le séjour sportif privé de Christophe en Bretagne :
- Aéroport Quimper Bretagne

- Pèlerinage à Bénodet

- Premier coucher de soleil en Bretagne

- Premier petit déjeuner en Bretagne

- Rencontre avec un vieux loup de mer

- Canoë en Bretagne

- Le calvaire de Christophe

- Le petit déjeuner d'un champion

- Trail du cap de la Chèvre

- Les phoques gris des étocs

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- Du Guilvinec à Eckmülh

- Le Cap Coz

- Surprise ibérique en Bretagne

Pour réserver votre séjour sportif individuel : manager@gregory-capra.com