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mercredi 26 octobre 2011

Filets de cabillaud en croûte de pesto

Un plat du sud

Fred n'est pas le dernier gourmet de la bande... Il m'envoie donc sa première recette qui sent bon la Provence : les filets de cabillaud en croûte de Pesto.


Pour 4 personnes :
- 4 filets de cabillaud
- 3 bouquets de basilic
- 2 gousses d’ail
- 1 poignée de pignons de pin
- 1 morceau de pain de mie rassis
- 4 cuillères à soupe de Parmesan râpé
- huile d’olive

Laver le basilic. Torréfier les pignons de pin au four 10 minutes à 150°C. Dégermer les gousses d’ail.

Dans le bol du robot, mixer le basilic, les pignons, le Parmesan, le pain rassis coupé grossièrement et les gousses d’ail. Ajouter petit à petit de l’huile d’olive jusqu’à la confection d’une pâte.

Étaler cette pâte sur les filets de cabillaud dés-arrêtés.

Enfourner les filets de poissons dans un four préchauffé à 230 °C et laisser cuire entre 10 et 15 minutes selon l’épaisseur des filets.


Bravo à Fred pour cette recette diététique !


A qui le tour pour une prochaine recette personnelle ?


Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

mardi 25 octobre 2011

Frédéric à l'honneur après sa victoire au semi-marathon de Tournefeuille

Frédéric, vainqueur du semi-marathon de Tournefeuille


Frédéric, coach Capra à Toulouse, est à l'honneur de la presse régionale avec un article de la Dépêche du Midi.


Pour cette 10e édition de l'épreuve disputée dans les rues de Tournefeuille, 1566 coureurs ont répondu à l'appel de l'Athlé 632. Un nouveau record récompensant les efforts entrepris par son président Yves Bellanger, le responsable de la course Jean-Michel Falcou et les 160 bénévoles mobilisés pour l'occasion.

Deux distances au programme donc ainsi que des animations athlétiques pour les enfants sur le stade situé à proximité du podium. Sur le 10 kilomètres, Damien Bevenot du Team 12 s'est imposé devant Nicolas Ansiaux et Nathanaël Bordes tandis que Marie Long finissait première féminine.


Frédéric - Toulouse - Coach Capra


Vainqueur de la plus courte distance, le Team 12 s'est aussi illustré sur le semi-marathon. Satisfait de sa victoire, Frédéric Lureau avait quand même bien du mal à masquer une légère déception : « Je partais avec deux objectifs en tête, soulignait-il à l'arrivée, gagner et battre mon record personnel. Je n'ai pas réussi pour une minute environ. J'ai pourtant démarré sur un très bon rythme mais en me retrouvant seul devant du début à la fin, je me suis plus fatigué et l'ai payé sur la fin. Néanmoins, je me suis bien rattrapé de l'an dernier où les terribles rafales de vent m'avaient causé beaucoup de difficultés. Je vais désormais pouvoir prendre un peu de repos après cette longue saison, après bien sûr le dernier rendez-vous du week-end prochain, la coupe de France de duathlon à Parthenay ».


Frédéric a réalisé le temps de 1 heure 12 minutes et 53 secondes.


Bravo Frédéric !


Pour contacter Frédéric : manager@gregory-capra.com

La pomme de terre Anna Karenine

La pomme de terre Anna Karenine

Christian, Chef de cuisine dans un restaurant étoilé de Hong Kong, a très vite réagi à mon idée de lancer une rubrique culinaire. Voici sa recette de la pomme de terre Anna Karenine.


Prendre des pommes rattes, les couper en tranches de 3mm d'épaisseur et, idealement, les calibrer avec un emporte-pièce de 3 cm max. Les mettre directement dans de la vraie crème (pas de légère ou zéro matière grasse car la recette ne marche pas). Compter 75 g de crème par personne et 15 rouelles de pommes de terre.


Cuire les pommes de terre dans la crème à petit bouillon, les garder croquantes (et oui, la pomme de terre coquante, c'est très bon, mais les idées reçues l'interdisent). Retirer les pommes de terre, les ranger en rosace dans une assiette, filmer et réserver.


Réduire la crème, surtout pas de sel (!) et réserver.


Couper de la ciboulette en losange, la recouvrir d'huile d'olive et réserver.


Au moment de servir, mettre un jaune d'oeuf dans de l'eau tiède à chauffer sans le blanc.


Tiédir les assiettes au micro-ondes, napper les pommes de terre avec TOUTE LA CREME, poser le jaune d'oeuf tiède au centre, parsemer de ciboulette et mettre une grosse cuillère de caviar (PAS D'OEUFS DE LUMPS PLEASE) et manger, de préférence avec le champagne Brut de Bruno Paillard,....


Merci à Christian. Grâce à lui, on atteint le haut niveau. C'est un honneur de recevoir les secrets de cuisine d'un Chef de son rang.


Mais Hong Kong, c'est loin pour un dîner...


Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

lundi 24 octobre 2011

La polenta aux deux fromages

Cuisson de la polenta

Jean-Michel m'a envoyé sa recette de la polenta aux deux fromages avec du Saint-Agur et du Gorgonzola. Je ne peux que la partager avec vous et lancer cette rubrique cuisine !


Faites chauffer de l'eau, ajoutez du pain pour la légèreté de la polenta, comme cela vous mettrez moins de farine de maïs.
Faites chauffer de la crème à 0% et du beurre à 0% de matière grasse. Faites fondre le beurre et la crème à feu doux. Vous ajouterez plus tard ce mélange à la préparation finale.
Une fois la polenta cuite, prenez un plat assez haut et commencez à le remplir par couches successives de polenta et de fromage en alternant les couches de Gorgonzola et de Saint-Agur.
Une fois terminé, versez le beurre et la crème par dessus pour qu'au fur et à mesure que vous servirez cela descende dans la préparation.
Refermez avec un couvercle et laissez le tout fondre délicatement (5 mn environ).


Prenez une louche et servez.


Temps de cuisson total 10 a 15 mn.


C'est un plat d'hiver, de surcroît très convivial et familial que vous pouvez accompagner d'un lapin ou d'une poule et surtout beaucoup de sauce pour relever le goût de la polenta.


Je range ce plat dans la catégorie "prise de masse" malgré la crème et le beurre à 0%.


Bonne dégustation, bon appétit.


Des idées de recettes : manager@gregory-capra.com

dimanche 23 octobre 2011

Bootcamp Capra Paris - Arche de La Défense

Spécial dédicace !

La Société Générale notre nouveau partenaire ? Le slogan correspond bien, le bootcamp du jour se passe au pied des tours Société Générale sur le parvis de La Défense à l'heure du match de l'équipe de France de rugby que sponsorise la banque.


Au moment où nous avons programmé ce bootcamp, personne n'imaginait que la France irait en finale de la Coupe du Monde de rugby et que nos rugbymen seraient opposés aux redoutables All Blacks...


Sébastien - Paris - Coach Capra

Un grand merci à Sébastien pour l'organisation de ce bootcamp. C'est d'abord lui qui a choisi le lieu : le quartier de La Défense, un décor qu'il apprécie. Ensuite, il a mis a disposition son centre de forme et beauté pour la logistique : dépôt des sacs, vestiaires et autres... Enfin, il a tenu au courant les bootcampeurs de l'évolution du score du match de rugby tout au long de la séance de sport grâce à son smartphone. Logique d'être à la pointe de la technologie dans un tel quartier.


On chauffe les cuisses !

Le rendez-vous est fixé sous l'Arche de La Défense, difficile de se tromper ! Après le dépôt des sacs, un petit footing, une première montée d'escaliers, voici l'échauffement général : fentes, pompes,... et la chaise pour brûler les cuisses. Pas d'inquiétude les vitres sont solides !


Remarquez le ballon de rugby de Sébastien qui nous accompagnera tout au long du bootcamp !

Entraînement à la mêlée

Tiens justement le premier exercice est inspiré du rugby. Un sprint aller et retour entre les deux parois de l'Arche de La Défense puis les deux adversaires s'affrontent épaule contre épaule. Il faut pousser, prendre le bon appui pour faire reculer l'autre... un bon exercice de jambes.

Sur le marbre blanc

Sébastien emmène ensuite les sportifs sur l'esplanade, face au CNIT, une course tranquille puis un retour au sprint avant trois ascensions des escaliers de marbre blanc de la Grande Arche. Première ascension, une marche à la fois. Deuxième ascension, deux marches à la fois. Troisième ascension, trois marches à la fois.

A contre sens

La Nouvelle-Zélande mène 5-0 à la mi-temps, tout est encore possible... Après un sprint à l'horizontale, Sébastien emmène les bootcampeurs vers des escaliers mécaniques. C'est autorisé, ça au bootcamp ? Oui, si on les prend à l'envers ! Première montée à contre sens, 10 pompes, deuxième montée à contre sens, 10 low kicks sur un pao, troisième montée à contre sens... Attention à la chute !

Ca calme !

Deux séances de fractionnés comme ça, ça calme... Les bootcampeurs se reposent sur les marches avant de boire un coup et d'écouter les consignes pour l'exercice suivant.

Pompes en trio

La séquence suivante, c'est "pompes en trio", une construction corporelle qui fait concurrence à l'art moderne exposé dans le quartier puis du gainage avec pieds surélevés... Et direction le cimetière de Nanterre ou plutôt le parc juste à côté pour une bonne séance d'abdos !

Retour du cimetière

Retour du cimetière au sprint... personne n'a envie d'y rester ! Ca monte, alors Sébastien programme trois montées au sprint avant un repos en chaise contre la paroi d'une des tours de la Société Générale. La tour tient bon !

Pompes

76ème minute, la Nouvelle-Zélande mène 8 à 7, tout est encore possible. Deux derniers exercices avant le coup de sifflet final : dips et pompes sur un banc. Les passants observent mais refusent l'invitation de se joindre au groupe !

Etirements

Séance d'étirements. Le match est terminé mais l'Iphone ne se met pas à jour. Se passerait-il quelque chose d'extraordinaire ? La nouvelle arrive d'un Blackberry : victoire de la Nouvelle-Zélande 8 à 7. Un score plus qu'honorable pour la France ! A l'heure du compte-rendu, il se dit même que l'on aurait mérité la victoire...

Sous l'affiche

Le lieu s'imposait pour la photo finale, devant la tour de la Société Générale, juste sous l'affiche dediée à la Coupe du Monde de rugby où comment la technologie moderne permet maintenant de faire du sport en plein air à Paris tout en suivant un match en direct à Auckland.


Notre Haka

C'est maintenant en regardant cette photo de notre Haka que je m'aperçois que toute l'équipe était en noir... les All-Blacks ! Alors, on a gagné !

Pour participer au prochain bootcamp : manager@gregory-capra.com

Bootcamp à La Défense : les vidéos



Sprint sous l'Arche de La Défense


Sur le marbre blanc, Sébastien entraîne les bootcampeurs dans un sprint d'un mur à l'autre de l'Arche de la Défense.... un sprint entre les touristes !




Low kicks


Sébastien a été champion de taekwondo. Aujourd'hui, il a amené un pao pour agrémenter une séquence de cardio-training. Ici, Nicolas exécute une série de low-kicks entre deux ascensions d'escaliers mécaniques à contre-sens !


Pour participer au bootcamp : manager@gregory-capra.com

samedi 22 octobre 2011

L’évolution de l’image des rugbymen

Comme il a été constaté lors du rassemblement de basket NBA du 17 & 18 septembre à Paris, les gabarits ont changé, fini les joueurs maigres maintenant place aux muscles aussi.
Il en est de même au rugby. Le rugby a changé, les photos aussi.
Longtemps confiné au monde amateur, le rugby a subi une profonde mutation depuis son passage au professionnalisme. En l’espace de quinze ans, alors que le respect des traditions imposé par les dirigeants britanniques et le souci de préserver les « valeurs » de l’ovalie avaient agi jusque là comme un frein pour le développement du jeu, tout s’est brusquement accéléré à un rythme effréné. Nouvelles règles, modification des phases de jeu, transformation de la morphologie des joueurs, médiatisation considérable... rien n’a échappé à la mondialisation du rugby. Mais la « grande famille » de l’ovalie, qui a longtemps trouvé dans cette discipline une culture à vivre plus qu’un sport à pratiquer, pourra-t-elle survivre à cette soudaine métamorphose ?




Anas Mansour

Kevin Fortin va vous montrer les transformations, l’évolution qui s’est opérée tant culturellement, en passant par l’évolution rapide du jeu pour s’attarder un peu plus sur les changements même de l’image des joueurs. Et pour se faire, il sera aider d’un ami rugbyman et préparateur de joueurs de rugby à XIII. Son consultant sera Anas Mansour. Le rugby a changé, les rugbymen aussi.
Afin d’avoir un point de vue sur l’évolution de l’image des rugbymen vu de l’intérieur, je vous présente mon consultant, Anas Mansour, originaire et habitant Casablanca ( Maroc ), 25 ans, joueur de rugby à XIII et préparateur physique et manager. 1m80, 100kgs. 11 ans de pratique ovalique première division marocaine, diplômé d’une licence en management touristique. Poste au rugby à 15, 3eme ligne aile, et au rugby à 13, pilier ou second ligne.

I/ Les changements au niveau culturel et environnemental
En 1995, peu avant que le coup d’envoi de la troisième Coupe du Monde de l’Histoire ne soit donné à l’Ellis Park de Johannesburg, Robert Murdoch, le magnat de la presse, australien, est l’instigateur de deux nouvelles compétitions, le Tri Nations et le Super 12. L’ordonnateur de ces projets souhaite ainsi offrir un nouveau visage au rugby, hyper spectaculaire et dont les équipes participantes, franchisées, n’auraient pas le souci de se maintenir ou non dans l’élite. En France, même si le temps où des clubs comme La Voulte ou Mazamet atteignaient la finale du championnat est bel et bien révolu, on défend encore le rugby « cassoulet », terreaux de notre culture, et l’esprit de clocher ne semble pas menacé. Le 27 Août 1995, l’International Rugby Board autorise officiellement les joueurs à obtenir le statut professionnel, le monde de l’ovalie se fragmente avec, d’un côté, le rugby des traditions et, de l’autre, celle des innovations. La coupe d’Europe voit le jour dans la foulée et sur le plan national, une élite constituée de seize équipes est mise en place, rejetant ainsi de nombreux clubs historiques n’ayant pas une assise financière suffisamment stable. Les clubs de village disparaissent petit à petit du paysage rugbystique français, au dépend de ceux des grandes villes pour qui il est plus facile d’obtenir l’accord de partenaires économiques majeurs et des subventions de la part des municipalités, intéressées par cette nouvelle vitrine médiatique qu’offre le rugby.

Kevin « Et au Maroc, qu’en est-il ? »
Anas « Si on parle du cas rugby marocain, ça n’a pas trop évolué à mon avis, il n’y a pas de continuité pour les joueurs une fois arrivés en catégorie senior. Il y une stagnation. Pour le cas français, ça a évolué par rapport aux années précédentes. Cela se traduit par le professionnalisme. On voit que tous les clubs investissent dans les dernières infrastructures. Pour le rugby à 13 il a aussi évolué mais il manque de médiatisation. »

Kevin « La professionnalisation du rugby est un fait majeur dans le changement connu par le rugby. »
Anas « Oui avec le professionnalisme, il faut avoir de gros moyens, des sponsors. Une partie de ces moyens réside dans le marketing, exemple le tee short rose du XV de France. Cela se vend bien, cela fait rentrer de l’argent. »

Rugby à XIII

Kevin « Tu peux m’expliquer le plus en détail possible les différences entre rugby à 13 et rugby à 15 au niveau évolutif de la chose. Les évolutions connues et subies depuis que tu y joues, d’un point de vue renommée culturelle (impact populaire à sponsoring...recrutement, entraînement, enjeu...) »
Anas « Me concernant, je n’ai jamais joué de match officiel de rugby à 13 ,mais je suis coach de rugby à 13 j’ai fait une formation à Londres avec la Fédération Européenne, je pense que le rugby à 13 commence à faire plus de public que celui à 15, ce dernier ayant pourtant plus de moyens que le rugby à 13. Concernant l’entraînement, pour le rugby à 13, c’est plus physique et plus technique. Le 13 demande beaucoup de vitesse et de bonnes conditions physiques. Faut être présent à chaque contact.
Je pense que le rugby à 13 est plus accessible que le rugby à 15. Pour les enjeux au Maroc actuellement, il n’y a pas encore de Fédération Marocaine de Rugby à 13, mais on a de très bons joueurs de rugby à 13 en France qui demandent toujours à jouer avec le Maroc. »

Le rugby devient dès lors un spectacle. Pour attirer une nouvelle clientèle, en plus du match, le président du Stade Français rivalise d’imagination et offre aux spectateurs des grand-messes dignes du Superbowl américain. Une façon d’éloigner encore un peu plus le rugby de son image « confit - foie gras » et de faire mousser financièrement un sport longtemps attaché aux valeurs de l’amateurisme. Mais à trop vouloir capitaliser sur le sport business, le rugby risque bien de perdre son âme. D’un point de vue économique et médiatique, les choses vont dans le bon sens mais il n’est pas certain que le côté paillettes et show-biz ne dénature pas à terme l’identité du rugby.

Kevin « Quels sont les changements que tu as pu voir ou et subir depuis que tu joues ? »
Anas « Les changement au cas Maroc je l’ai vu dans les catégories jeune il y avait une continuité je sentais que je jouais pour un objectif et aussi pour le plaisir, le partage avec mes coéquipiers, mais une fois arrivé dans la catégorie senior il y une stagnation, pas de motivation, pas de plaisir.. etc.. Dans les catégories jeunes, il y a avait de l’ambiance, de la convivialité ..etc en gros il y avait les vraies valeurs du rugby. Dans les catégories jeunes, aussi on sent qu’il y a plus de préparation physique, mais le souci, ici, c’est qu’il n’y a pas trop de moyens dans les clubs marocains. »

Au niveau des règles de jeu, là aussi, du changement s’est opéré. Pour que le grand public adhère massivement à ce rugby contemporain, dans lequel les traditionnelles « boites à baffes » sont devenues proscrites, il a fallu faire évoluer les règles. Dès 1992, afin d’inciter les joueurs à privilégier le jeu de mouvement, aux coups de pied de pénalité, l’essai inscrit a été récompensé d’un point supplémentaire. Plus récemment est apparu le bonus offensif, venu, comme la plupart des grandes innovations rugbystiques, de l’hémisphère sud. Il a également été créé la « pénaltouche » permettant à l’équipe victime d’une faute de récupérer le cuir sur un dégagement en touche, au lieu de tenter la pénalité. Les règles du rugby étant relativement complexes au départ, et par souci de clarté afin de toucher un maximum de gens, des adaptations ont aussi été appliquées dans les phases de conquête. Ainsi, il a été autorisé de soulever les sauteurs en touche. Le plaquage, indissociable du rugby, a ainsi bien changé. Aujourd’hui, pour être efficace, il faut plaquer le plus souvent au dessus de la ceinture pour bloquer à la fois l’adversaire et le ballon. Autre geste technique qui a fait son apparition, le Rucking.
Afin de jouer avec ces nouvelles règles, il a fallut aussi changer les entraînements et du coup, les morphologies ont changées.

Anas « On voit aussi que l’image du rugbymen a changé. Ils font plus interview, on les voit dans des pubs pas forcément sportives mais pour des bonnes causes aussi : sida cancer, ..etc. »

Kevin « On les voit sur les calendriers des Dieux du Stade ou en 4/3 pour des sous-vêtements masculins par exemple...en plus morphologiquement ils ont changé aussi, on est passé d’un poids moyen de 86 à 95 kgs »
Anas «Oui , exactement, voilà. Ils ont évolué et ils font beaucoup plus attention à ce qu’ils mangent. C’est fini les repas gras, que de la bonne diète afin qu’ils soient plus performants »

Kevin « De 1960 à aujourd’hui on est passé du bourrin qui mange du cassoulet comme hors d’œuvre à des Apollon »
Anas « Oui (rires). On les voit plus nus avec les tablettes de chocolat qu’avec de gros ventre. »

Guy Noves en 1988

II/ L’évolution de l’image
L’image du « petit gros » placé au poste de pilier et du frêle jeune homme positionné dans le rôle d’ailier a vécu. Aujourd’hui, les joueurs qui pénètrent sur la pelouse sont des machines préparées avec talent, minutie et opiniâtreté. La récupération, la diététique et le travail psychologique sont autant de paramètres qui font partie intégrante du rugby moderne, sans parler des séances de musculation quotidiennes.

Kevin « La notion de musculature est importante donc, cela a aussi changé je pense avec les années...une plus grosse prépa peut-être ? Non, toi par exemple, tes prépas ressemblent à quoi? »
Anas « Oui faut une grosse prépa pour moi, par exemple, je fais beaucoup de fractionné et du footing et de la muscu et aussi une bonne diète. La diète joue un rôle important dans la préparation car si tu défonces à la salle de muscu et qu’après tu te tapes 3 big mac chez Mc Do, ça va pas le faire, donc j’essaie de manger équilibré le plus possible. »

De même, le poids moyen d’un joueur français est passé de 86 kg en 1988 à 95 kg aujourd’hui. On est en droit de douter du « tout physique », mais lors des dernières Coupes du Monde, les équipes les plus performantes étaient celles qui avaient les avants les plus costauds. En effet, les lois de la physique sont formelles, plus un joueur est lourd et plus sa vitesse est importante, plus sa puissance d’impact sera grande. Il avancera donc au contact de l’adversaire, pour le mettre aussi en difficulté par une intensité que l’on peut quantifier en temps de jeu effectif et qui est passé, en l’espace de quinze ans, de 30% à l’aube du professionnalisme à plus de 45% aujourd’hui en Top 14, et même proche de 50% en Super 14.

Kevin « Avec ces changements de poids (sans jeu de mot), du coup les postes s’en trouvent un peu bousculés, surtout s’il on en vient à comparer 13 au 15. »
Anas « Chaque poste est différent et aucun joueur n’a vraiment de morphologie spécifique. Il n’y a pas une morphologie spéciale mais il faut être au moins bien musclé. Chaque poste a plus ou moins sa spécificité. »

Kevin « Ah bon donc un pilier de mêlée peut aussi être ailier droit ou buteur ??? »
Anas « Ca dépend car chaque joueur a sa morphologie par exemple un 3ieme ligne au rugby à 15 peut jouer centre au rugby à 13 s’il est rapide. Mais au rugby à 13 faut être rapide à tous les postes. »

XV de France en 1951

L’image du rugbyman a également évolué pour arriver à celle du « macho-glamour ». « Les rugbymen ont vu leur image devenir glamour ! Et leur emblème, le polo de rugby, l’est devenu également ». Un terme a été crée pour désigner ce phénomène vestimentaire issu de l’Ovalie : le « rugbywear » qui s’inspire de l’univers de ce sport, de son histoire et des ses valeurs. Ce terme a également des connotations de décontraction, de confort sans faire l’impasse sur l’élégance.
Les joueurs ont changé. Les charges d’entraînements en ont fait des Dieux du stade, icône des femmes et des gays.
Longtemps, l’image du rugbyman s’est résumée à celle d’une brute à la mine peu engageante. Les héros étaient le pilier ventru, le colosse aux oreilles en chou-fleur. Des hommes sans peur, mais pas sans reproche.
Le coup de maître, Guazzini le réussit en 2001 avec le calendrier des Dieux du Stade. Les joueurs y dévoilent leurs corps sculpturaux. Édition après édition, les 200 000 exemplaires s’arrachent. « Le calendrier a changé l’image des rugbymen auprès des femmes, se réjouit le président du Stade Français. Elles ont réalisé qu’il ne s’agissait pas de lourdauds mais de play-boys. »
Une révolution permise par la conversion, au milieu des années 1990, du rugby au professionnalisme. Fini les entraînements bi-hebdomadaires, place aux deux séances quotidiennes. Les joueurs deviennent des athlètes aux muscles saillants. Les corps sont mis en valeur par des maillots moulants. Les premières icônes apparaissent. En 2003, Frédéric Michalak devient le chouchou de ces dames. Moue rebelle, diamant à l’oreille, l’ouvreur toulousain s’improvise mannequin, défile et prend la pose. Avant de lancer, avec réussite, sa gamme de produits de beauté pour hommes. Au pays de Galles, Gavin Henson, pendant rugbystique du footballeur David Beckham, déchaîne les passions adolescentes. Le joueur avoue sans honte s’épiler intégralement et avoir recours aux séances d’UV. Chez nous, on apprend que l’irréductible guerrier Serge Betsen a recours au gommage et que Jérôme Thion, l’hercule du XV de France, se rase les jambes. Les « brutes » ont cédé la place à des hommes qui prennent soin de leur corps.
Comme nous venons de le voir, si les rugbymen sont passés du gros nourri au confit de canard au bel apollon, les photos ont évolué de même.

Le cliché "boue / rugby"

Fini l’époque des clichés éclaboussés de terre et de sang Pour les illustrations, il est intéressant de voir l’évolution de la photographie. Jusqu’au milieu des années 80, les photos de reportages, en majorité en noir et blanc, sont assez brut de cadrage, granuleuses, éclaboussées de mottes de terres et de sang, jamais bien nettes. Celles en couleurs sont des gouaches. C’est encore l’époque des maillots et des ballons sans marques, des troisièmes mi-temps qui durent trois fois le match avec le cassoulet considéré comme un hors d'œuvre. Les matchs (du Tournoi des V nations) se jouaient le samedi après-midi.


Equipe de rugby 1980


Saison 1987/88, c’est le tournant du match entre le noir et blanc et la couleur. Elle prendra définitivement le dessus vers 1990 (tiens, c’est aussi l’année de la diffusion de Photoshop). Après, tout se lisse progressivement. En 1995, c’est le passage au professionnalisme. Les sponsors, les contrats de joueurs ne supportent pas l’image approximative, le flou. Les pelouses sont de plus en plus vertes (y compris chez nous), les actions sont figées en statuaire.
Pour des raisons sanitaires, tout joueur blessé ouvertement est retiré du terrain (la tête blonde de Jean-Pierre Rives couverte régulièrement de sang est un document historique), les réformes ou changements des règles limitent aussi la casse. Puis, années 2000, les portraits prennent le pas sur les scènes de jeu.

La professionnalisation du rugby s’est traduite par l’arrivée en masse de la télévision (dont l’usage est d’ailleurs largement utilisé dans la recherche de preuves pour fonder les sanctions), des annonceurs publicitaires et, donc, de l’argent. Ce mouvement conjoncturel amène une contradiction pour un sport dont les vertus originelles sont antithétiques avec le lissage exigé par sa diffusion à un public plus large et sa spectacularisation. Dans le rugby professionnel, la culture spécifique du combat et la tolérance à la violence vient s’encastrer dans les représentations modérées, attachées à la pratique professionnelle (amoindrissement de la culture festive et culinaire chez des joueurs soumis à des contraintes de récupération et de musculation) et aux annonceurs (dénonciation des brutalités). En dépit de sa relative fermeture, le champ rugbystique, surtout au niveau professionnel, subi ces transformations.
Allez les jeunes, si vous aimez le rugby, chaussez vos crampons et roulez vous dans la boue…rendez-vous en troisième mi-temps !


Article rédigé par Kevin Fortin


Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

Rauf : 50 jours d'entraînement

Rauf plein de joie

Cela fait 50 jours à peine que Rauf, jeune homme de la région de Bruxelles, s'est mis sérieusement à la muscu ! Il m'autorise à publier ses photos. Voyez comment l'entraînement agit sur son physique et son mental.

Rauf en plein effort

Ici un mouvement avec haltères pour les épaules. S'entraîner devant la glace est très motivant. Ben oui, il y a un côté narcissique dans chaque inscrit à une salle de sport, on ne va pas se le cacher. L'esthétique est bien l'une de nos motivations !


Rauf en pleine forme

En 50 jours, avec un entraînement régulier et une bonne diet', on parvient à de bons résultats. La régularité, c'est la base. Et cela fait très plaisir de constater le résultat des efforts fournis.


Bravo à Rauf et il a intérêt à continuer comme ça !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

vendredi 21 octobre 2011

Bootcamp Capra Paris - Kumite

Cédric - Paris - Coach Capra Paris

Il fallait être patient... Voici enfin le résumé du dernier bootcamp. Non, les images de la séance de massage offerte par Stéphane ne valaient pas compte-rendu du bootcamp !

Il fait beau, mais il fait froid ce matin, pourtant, Sébastien, le coach Capra du jour qui anime l'entraînement conseille aux sportifs de tomber la veste. "Vous pouvez ne garder que le tee-shirt, vous allez vous réchauffer", promet-il !


Chaise... jambes

Après un petit footing le long du bois de Vincennes, les choses sérieuses commencent avec le renforcement musculaire : jambes, pectoraux, triceps, épaules, abdos et encore comme le montrent ces photos.


Pompes... pectoraux et triceps


Dips... triceps


Prosternation... épaules


Relevé de buste... abdos


Pédalage... abdos


Kumite

Kumite, le combat est le test de vérité du karaté. Il en est la manifestation la plus évidente. C'est le moment où deux désirs de vaincre, deux esprits et deux corps s'affrontent dans un challenge où rien n'est fixé d'avance. Tout est permis en combat libre ; les techniques de karaté, bien entendu, mais aussi les feintes, les ruses, le kiaï. C'est le test ultime de l'esprit alerte qui doit rester à la fois calme comme l'eau de la surface d'un étang, mais prête à s'infiltrer dans la moindre ouverture. C'est un des buts philosophiques de cet art martial que de parvenir à maîtriser son esprit dans cet élément. L'esprit doit demeurer concentré, prêt à saisir toute occasion, la fraction de seconde de déconcentration dans le regard de l'adversaire, le changement de distance, et l'erreur de timing. Le combat est l'aboutissement de tous les efforts investis dans la technique au Dojo, et le test de l'efficacité réelle du karaté. Cédric est champion de France de Karaté contact. Veut-il emmener les sportifs du bootcamp jusqu'au test du Kumite ? En tout cas l'entraînement commence !


Une tentacule brisée


Attention à l'attaque !


La parade


Body combat


Rouges


Pas de victimes, tout le monde a survécu au combat et en est même très heureux comme témoigne le sourire de Sofiane.



Sourire

La logistique nécessaire à la mise en place de la séance de massage qui a suivi le bootcamp a fait oublier la photo finale, alors nous concluons sur le sourire d'un nouveau participant.


Désolé pour la concision, le temps a fait dans l'oubli les petites anecdotes de ce bootcamp !


Pour contacter Cédric : manager@gregory-capra.com

Sèche 2011 : Jean-Philippe - Marseille

L'horreur !

J'ai contacté Greg suite à un article dans la presse. De prime abord, sa philosophie du fitness m'a plus. Je l'ai contacté par email et il m'a répondu rapidement.

Greg a bien pris le temps de m'écouter, de connaître mes besoins , mes objectifs. L'entretien lui a permis de m'attribuer un coach correspondant à mes attentes. Etant très mal à l'aise avec mon corps et le regard des autres, mon p’tit coach Capra a su me mettre en confiance. Il n' a pas lâché l'affaire et à su m' ouvrir les yeux sur mes ressources cachées. Le choix s'est avéré gagnant car mon coach Capra est vraiment adapté à mon caractère.


C'est mieux !

Mon coach est motivant, positif et sait s'adapter à moi. Si j’ai passé une mauvaise journée au travail, il le sait. Il voit aussi dès que je bluffe ;)

Les cours sont variés, riches et très stimulants. C'est là, à mon sens, la clef de sa réussite.

J'ai appris aussi à avoir de bons réflexes alimentaires. Il y a un suivi régulier pour faire le point sur les progrès et les points à travailler.


Pour des raisons professionnelles, j'ai pris une pause, mais je pratique régulièrement les exercices appris. J'ai vraiment repris confiance en moi. J'ai jeté mes pantalons de taille 44 pour passer au 38, et j'apprécie vraiment le nouveau regard des autres sur moi !

Merci à Greg et son équipe !

Jean-Phi - 31 ans - Marseille

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

Aviron de mer : Simon, champion de France 2011

Dunkerque - Une mer déchaînée !

Pour une première édition en mer du Nord, les championnats de France d'aviron de mer qui se sont déroulés du 7 au 9 octobre marqueront les esprits. Ah ça oui ! Entre la puissance des éléments poussés par de très forts vents, les départs devancés, retardés, puis annulés et les finales à rebondissements, Simon, coach Capra à Thonon-les-bains, a eu sa dose de stress bien au-delà des attendus.

La météo et les sites spécialisés de surfs annonçaient du vent et des vagues. Pas de surprise donc quand les équipages sont arrivés sur la plage pour installer leurs matériels. Toutefois, l'appréhension était sensible vendredi après-midi quand les séries qualificatives ont été lancées dans une mer très formée (oui disons déchaînée). L'objectif pour tous les équipages masculins est clair : ramer malgré l'incertitude du milieu et se qualifier en finales.

Samedi, contre-temps pour les finales. Elles sont devancées de deux heures car une fenêtre météo est attendue et raccourcies à 6 km... Finalement, les conditions sont jugées trop fortes et, compte-tenu de la hauteur de la marée, l'embarquement ne peut être assuré en sécurité. Le parcours de repli n'est pas utilisable immédiatement (trop loin, nécessitant de tout recharger). Les finales sont reportées au dimanche matin. Le critérium "longue distance" fait les frais de cette décision et est supprimé du programme... Les rameuses et rameurs sont partagées entre soulagements et grosses déceptions.

Dimanche matin, le vent est complètement tombé. La mer est calme. C'est parti pour les finales !


Simon sur le podium


En quatre masculin, la finale a été très très dense en tête de course. Thonon, Nantes, Hennebont et St-Malo ont tenu leurs promesses et animé le parcours. Pour la première fois, Thonon remporte ce titre convoité. Le 4 de couple barré du club Chablais Aviron Thonon est sacré champion de France d'aviron de mer 2011. Simon, notre nouveau coach a Thonon-les-Bains, faisait partie de l'équipage.


Prochain et dernier rendez-vous de l'année pour l'aviron de mer, les championnats du monde des clubs ont lieu ce week-end à Bari (Italie du sud). Simon est actuellement en Italie...


Pour contacter Simon : manager@gregory-capra.com

mercredi 19 octobre 2011

Robin : 3 mois d'entraînement

Robin après 3 mois d'entraînement

Alors je viens au nouvelles ! Je continue de m’entraîner en suivant le programme en ligne qui a été établi. Depuis 3 mois j'ai grandement progressé physiquement mais surtout au niveau des performances.


L'allure se dessine

Je suis passé à 19 tractions en pronation (descente lente) max, 47 dips max. J'ai eu l'occasion de me tester au curl barre droite : 4 séries de 8 à 32kg.

Niveau course à pied, j'ai un temps de 17 mn 21 sec au 5 km. Depuis le début du coaching, je n'ai pas retoucher à la cigarette !!!

D'ici 2 mois, je passe mes tests pour l'armée et, grâce à vous et à votre équipe, je serai fin prêt.

Encore une fois, merci à toute l’équipe !!!


Robin - 19 ans - Pas-de-Calais


C'est vraiment sympa de la part de Robin de nous tenir au courant de son évolution tous les mois. Pour mémoire, son précédent rapport :


http://gregory-capra.blogspot.com/2011/09/robin-2-mois-dentrainement.html

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

mardi 18 octobre 2011

Les pièges du plateau repas

Plateau repas

Dans la solitude d'une chambre d'hôtel, quand le boulot se termine trop tard et que le restaurant est fermé, il n'est d'autre solution que le plateau repas mais, là, pas de choix, c'est l'aubergiste qui décide de la composition. Dans un cas pareil, que faire ? Examinons cette table...


Je dis ok pour : les crudités, les pois chiches, le saumon fumé, les crevettes, le poulet (sans la peau), le pain noir, le raisin !


Pour le reste : niet !


Toi aussi, envoie moi une photo de ton repas et je te dirai ce qui est bien !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

Coupe de France de football australien

Rendez-vous samedi à Pantin

L'équipe des Paris Cockerels accueille la Coupe de France de Football Australien, le 22 octobre, au Stade de l'ASPTT de Pantin.


Sept équipes s'affronteront : Aix-Marseille, Bordeaux, Montpellier, Paris, Perpignan, Strasbourg, Toulouse.


La compétition, qui dure toute la journée, commence à 10 heures et l'entrée est libre.


Ce sport atypique est le sport le plus populaire en Australie. Il se joue, là-bas, entre 2 équipes de 18 joueurs, sur des terrains de cricket. En Europe, par manque d'infrastructures, il se pratique souvent à 9 contre 9 sur des terrains de rugby "ovalisés". D'ailleurs, le football australien est parfois considéré comme un voisin du rugby : un sport de contact, un ballon ovale, et il utilise les poteaux de son confrère. Ce sport possède malgré tout ses propres particularités : la balle doit être tapée à la main ou au pied mais pas lancée, il n'y a pas d’en avant et tous les buts sont inscrits au pied et valent 6 points. Lors d'un match de quatre quart-temps de 20 minutes, il n'est pas rare d'avoir des scores dépassant les 100 points.


Le football australien est un sport intense et très complet, il nécessite de l'endurance, de la vitesse, de la détente, de la force et de la précision.


Pour découvrir, un peu plus ce sport venu d'Australie, rendez-vous le 22 octobre au Stade de
l’ASPTT de Pantin !


Pour s'y rendre :
· en métro ligne N° 7, direction La Courneuve, arrêt "Fort d'Aubervilliers", prenez la sortie « Jean Jaurès/Général Leclerc n°impairs »,
· en voiture, à partir du boulevard périphérique, prenez la sortie "Porte de la Villette", puis l'avenue Jean Jaurès (N2), continuez tout droit pendant environ 2 km, les terrains de l'ASPTT seront sur la droite, au N° 202.


Pour plus d'informations : pariscockerels@yahoo.fr

Hello à tous, amis sportifs !!

Grégory Capra - Coach sportif

Greg est super et surtout il me rappelle tout le temps que j’ai des muscles cachés !

Je suis venue le voir parce que je venais de perdre du poids et j’avais besoin de quelqu’un qui me motive dans la pratique du sport. Je suis allée sur internet et j’ai vu son blog.

J’ai aimé qu’il allie l’aspect « diet » et musculation, c’est quelqu’un de très pro et surtout il a toujours plein d’idées pour se renouveller.

Je n’ai pas encore trouvé le temps de faire des bootcamps, mais il y a beaucoup de diversité dans ses thèmes et je pense que ce doit être très convivial.

Je conseille Grégory Capra à toutes celles et ceux qui veulent faire du sport sur la durée avec un super coach qui ne se prend pas du tout la tête et qui vous fera progresser très vite. Bonne humeur, bosseur, pro sont les mots qui me viennent quand je pense au coach Greg.

Sarah – 28 ans – Paris

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com