Le dinosaure de Calvi

Laurent en cuisine

Tout juste remis de son rhume, Laurent se met en cuisine. Il a besoin d'un bon petit-déjeuner, tout plein de sucres lents, de protéines et de fibres pour affronter la journée qui l'attend sur la plage de L'Île-Rousse.

Sur la plage de L'Île-Roussei

Tout d'abord, Laurent est émerveillé par les minéraux et les fleurs multicolores de la station balnéaire de la Balagne. En tournant la tête, il découvre un merveilleux panorama sur les montagnes de l'Île de Beauté.

Love

Mais Laurent n'est pas seulement là pour admirer le paysage, il participe à un séjour sportif privé, animé par Grégory Capra, il doit donc s'attendre à quelques exercices physiques : renforcement musculaire et cardio-training !

Passage de dinosaures

A suivre...

Les articles précédents sur le séjour sportif de Laurent en Corse :

- Embarquement immédiat

http://gregory-capra.blogspot.com/2019/04/embarquement-immediat.html

- Rhume à Calvi

https://gregory-capra.blogspot.com/2019/04/rhume-calvi.html

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

Chez Minnà

Pietra

A l'apéritif, une Pietra, au bon goût de châtaigne ! Une carte qui propose aussi de la Colomba, de la myrte, du Cap Corse,... Oui, nous sommes dans un restaurant corse ! A Paris, Chez Minnà nous promet de la cuisine comme au village. On va voir...

Clos Fornelli

Lorsque la patronne, originaire d'Ajaccio, vous conseille de prendre une bouteille de vin rouge du clos Fornelli, vous ne discutez pas et vous ne regrettez pas ! Le Clos Fornelli est installé au village de Tallone, sur le piémont du massif de la Castagniccia. Josée Vanucci-Couloumere a repris avec son mari Fabrice le domaine de son père en 2005. Tous les vins sont vinifiés en levures indigènes : Clos Fornelli (sciacarello, nielluccio et minustellu) ; La Robe d’Ange en rouge (sciacarello) ; Stella Rose (sciacarello et nielluccio).

Straciatella

Croquettes

Dès l'entrée avec la scarciatella au pesto et fromage corse et les croquettes aux blettes et au brocciu, on se dit que l'on n'a pas mangé dans les bons villages de l'Île de Beauté. Ici, la cuisine est bien plus fine, bien plus goûteuse !

Risotto au figatellu et cannelloni au brocciu

Cela continue avec le risotto au figatellu, jamais présenté de Rogliano à Bonifacio, de Porto-Vecchio à Cargèse. Par contre, à Calvi ou Aleria, on a vu de meilleurs cannelloni au brocciu, avec plus de fromage et de gratiné.

Fiadone

Pour le dessert, le fiadone maison est une tuerie. Il est bien plus chargé en citron que tous ceux goûtés en Corse et c'est une tuerie !

Bien sûr, à 50 euros par personne, c'est beaucoup plus cher qu'au village, mais je recommande le restaurant chez Minnà... même si on attend toujours le digestif... un verre de myrte, comme au pays !

Adresse et réservations :

Chez Minnà

20, rue d'Hauteville

75010 Paris

01 71 37 97 04

www.chez-minna.com

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

Rhume à Calvi

La petite sirène

Vous ne rêvez pas, vous n'êtes pas à Copenhague mais bien à Calvi. Cette petite sirène sur les rochers, c'est Laurent ! Enrhumé et tout juste descendu du ferry, il prend une journée de repos avant d'attaquer le GR 20.

Pluie sur Calvi

De Marseille à Calvi, la nuit sur le ferry, avec Grégory Capra, son coach sportif, a été agitée. D'ailleurs, c'est la pluie qui les accueille sur les côtes de l'Île de Beauté. C'est pour cela qu'il faut récupérer !

 

Calvi

Après une matinée dans le coaltar, c'est parti pour la découverte de Calvi : d'abord la ville basse et son port puis la citadelle. Laurent retrouve des couleurs en regardant les sommets !

Christophe Colomb, un enfant de Calvi

A suivre...

L'article précédent sur le séjour sportif de Laurent en Corse :

- Embarquement immédiat

http://gregory-capra.blogspot.com/2019/04/embarquement-immediat.html

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Embarquement immédiat

Laurent au départ de Marseille

Méditerranée

Aux îles d'or ensoleillées

Aux rivages sans nuages

Au ciel enchanté

Méditerranée

Laurent is the king of the world

Eh oui, Laurent prend le bateau sur le port de Marseille, il embarque sur un gros ferry qui l'emmène vers la Corse pour un séjour sportif exceptionnel avec Grégory Capra qui l'accompagnera sur le GR 20, sentier mythique adulé par tous les randonneurs du monde !

La Major et Notre-Dame de la Garde

Fort Saint-Jean, fort Saint-Nicolas, cathédrale La Major, basilique Notre-Dame de la Garde, îles du Frioul, château d'If, ..., Laurent apprécie le panorama sur les sites emblématiques de la ville de Marseille !

Le château d'If

A suivre...

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L'entraînement avant un combat en boxe anglaise

Dimitri Gourier, le boxeur de l'ïle de Beauté

Quel protocole mettre en place avant un tournoi de boxe anglaise ? Tout dépend du temps disponible avant la compétition :

- 3 mois, alors footing, vma, musculation et force,

- 2 mois, alors un peu plus de vma et circuit training HIIT,

- 1 mois, fractionné au sac,

sans compter le sparring et les leçons du coach !

Merci à Dimitri, le boxeur, titulaire du Boxing Club Ajaccio,  qui monte en Corse, pour ses conseils !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

La pesée de Dimitri Gourier

La pesée de Dimitri

Figure montante de la boxe anglaise dans l'Île de Beauté, Dimitri Gourier peut s'aligner dans trois catégories :  

- 72.5 kg / moyen,

- 76.3 kg / super moyen,

- 79 kg / mi-lourd,

tout dépend le temps alloué pour sécher !

C'est beau des athlètes qui aiment se priver pour être au top !

Pour contacter Dimitri : manager@gregory-capra.com

Dimitri, le boxeur de l'Île de Beauté

Dimitri Gourier 

Combattant malheureux en avril dernier, Dimitri revient sur le haut de la scène corse en cette automne 2018. Le combattant du Boxing Club Ajaccien vient de remporter deux victoires consécutives notamment hier soir, à Bastia, contre le boxeur russe, Sergueï Banov. 

Dimitri Gourier

Dimitri, âgé de 28 ans, mesure et pèse normalement 80 kg. Après une bonne diète, il peut s'aligner dans trois catégories :

- 72.5 kg - moyen,

- 76.3 kg - super moyen,

- 79 kg - mi-lourd,

tout dépend le temps disponible pour sécher.

Bravo, Dimitri !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

Un séjour sportif privé avec Grégory Capra en 2019

Grégory Capra - Coach sportif et masseur

Tu souhaites bénéficier d'un séjour sportif privé en 2019 avec Grégory Capra ? C'est encore possible ! Quelque soit la saison, dans les Alpes, en Provence, en Bretagne, en Corse, en Ariège, à Paris ou ailleurs, c'est toi qui convient du lieu ! 

Grégory est disponible aux dates suivantes :

- du 30 mars au 6 avril,

- du 13 au 17 mai,

- du 24 juin au 14 juillet,

- du 5 au 31 août,

- du 9 au 14 septembre,

- du 4 au 24 novembre,

- du 16 au 22 décembre.

Au programme : du sport, du bien-être, de l'intimité et de la bonne humeur !

Informations et réservations : manager@gregory-capra.com

2019, l'année des séjours sportifs privés avec Grégory Capra

Grégory Capra - Coach sportif et masseur

2019 est l’année du changement ! Exit les séjours sporifs en groupe pour laisser place aux séjours sportifs privés. 

Voici les dates déjà bloquées et qui pourraient vous donner des idées de destinations :

- Montagne/sports hiver à Montgenèvre du 28 janvier au 9 février 2019,
- Corse du 12 au 20 avril 2019,
- Montségur du 4 au 11 octobre 2019,
- Lubéron : 20 - 22 février, 22 - 24 mai, 17 - 19 juillet, 2 - 4 septembre, 19 – 26 octobre, 27 - 29 novembre 2019. 

De nombreuses autres destinations et dates restent possibles alors… ne traînez pas ! Mon agenda se remplit très vite !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

Rémy dans les piscines naturelles de Cavu

Rémy, modèle, mannequin et comédien, dans les piscines naturelles de Cavu

Quel plaisir de fêter son anniversaire dans un cadre magique ! Rémy, modèle, mannequin et comédien, découvre, en ce jour bien particulier, les piscines naturelles de Cavu, près de Porto-Vecchio. Eh oui, en Corse-du-Sud, il n'y a pas que des plages, il y a aussi des rivières et des torrents !

Le book de Rémy : http://www.remy-mesa.book.fr/

La page Facebook de Rémy : https://www.facebook.com/Remy.Mesa

Pour contacter Rémy : manager@gregory-capra.com

Rémy à Porto-Vecchio

Rémy, modèle, mannequin et comédien, à Porto-Vecchio

Quel bonheur cette sensation de liberté pendant les voyages ! En Corse, Rémy réalise qu’il est nécessaire de découvrir de nouveaux horizons et de s’éloigner de son quotidien.

La tête dans les nuages, Rémy considère que l'île de Beauté est vraiment le lieu idéal pour cela. Il profite du joli mois de mai pour tremper ses pieds dans la mer Tyrrhénienne, à Porto-Vecchio. 

Et vous, quelle est votre prochaine destination ?

Le book de Rémy : http://www.remy-mesa.book.fr/

La page Facebook de Rémy : https://www.facebook.com/Remy.Mesa

Pour contacter Rémy : manager@gregory-capra.com

Rémy sur la plage de Santa Giulia

Rémy - Modèle, mannequin et comédien

Rémy vit une journée de dingue depuis son arrivée en Corse au petit matin. Le temps n’est pas vraiment au beau fixe pourtant Rémy profite de la magnifique plage de Santa Giulia, déserte en cette période. 

C'est promis, il vous fera partager ses endroits préférés de la Corse, cette superbe île de beauté.

Le book de Rémy : http://www.remy-mesa.book.fr/

La page Facebook de Rémy : https://www.facebook.com/Remy.Mesa

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

Fondue de courgettes au thym

Fondue de courgettes au thym

Francis vit à la limite de l'Ile-de-France et de la Champagne mais c'est une recette du soleil qu'il nous envoie. Sa fondue de courgettes au thym est un plat facile à réaliser et c'est détox !

Les ingrédients 

- 4 courgettes,

- 2 oignons,

- huile d'olive,

- 2 branches de thym,
- 4 feuilles de laurier. 

La préparation 

- émincer les oignons

- couper les courgettes en dés

- verser dans un faitout avec un bon filet d'huile d'olive
- ajouter le thym et le laurier

- laisser réduire... plus c'est confit, plus c'est bon !

Pour accompagner cette fondue de courgettes au thym, je propose un vin rouge de Sartène... mais là, c'est moins détox, du coup !

Merci, Francis !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com

Encore mon anniversaire !

Les cadeaux de Jean-Marc

Entre mon voyage en Bretagne et mon voyage en Corse, je fais un passage éclair chez moi et je découvre les cadeaux de la marque Mizuno que m'a envoyés Jean-Marc, adepte de mes boot camps et de mes séjours sportifs. Grâce à lui, mon anniversaire continue !

Merci, Jean-Marc !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

Calamar à la Philippe

Calamar à la Philippe

Philippe me surprend toujours par ses expériences culinaires, il faut dire qu'il a du bagage, avec son passé dans les plus grandes chaînes hôtelières. Ce soir, ce sportif parisien nous présente son plat marin : le calamar à la Philippe (pas le Premier Ministre !).

Les ingrédients

- calamar frais,

- riz,

- une tomate,

- huile d'olive,

- ail,

- romarin,

- parmesan.

La préparation

- acheter un calamar frais, le faire éplucher par le poissonnier,

- faire cuire du riz dans un casserole,

- plonger une tomate dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes puis verser la tomate dans l'eau froide ; la peau s'enlèvera plus facilement,

- dans une poêle bien chaude, verser un peu d'huile d'olive et cuire le calamar à feu vif pendant 4 minutes de chaque côté ; à la dernier minute de cuisson, ajouter un peu d'ail finement haché et un peu de romarin, 

- disposer la tomate épluchée sur l'assiette, saupoudrer de parmesan, ajouter un filet d'huile d'olive,

- disposer le riz à côté de la tomate, dans un moule,  puis le filet de calamar.

Merci, Philippe !

Avec ce plat, je propose un Patrimonio blanc, vin corse, à boire avec modération !

Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com

La maison de Grégory Capra en Corse

La terrasse

Je suis heureux de vous présenter ma villa sur l'Île de Beauté. Je veux parler de la maison que j'ai louée, tout près de Calvi, pour proposer un séjour sportif privatif à qui voudra bien m'accompagner, du 31 août au 8 septembre 2017. 

La maison

Idéalement située, au coeur du maquis, entre mer et montagne, la maison sera notre camp de base pour les activités nautiques et terrestres, du canoë à la randonnée, du paddle au VTT, du ski nautique à l'accrobranche,...

Le terrain

Le terrain ombragé autour de la villa sera notre salle de sport pour le cardio-training ou le renforcement musculaire, notre espace détente pour les massages !

Pour les soirées en duo

Les transats et le barbecue seront réservés pour nos soirées en duo durant lesquelles nous dégusterons coppa, lonzo, figatelli et bruccio, accompagnés d'un vin de Patrimonio et d'un alcool de myrthe !

Qui sera le bienheureux qui m'accompagnera ? A toi de tenter ta chance !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

Grégory Capra en Corse

Le drapeau corse

C'est exceptionnel, j'ai un créneau pour vous ! Je suis disponible pour animer un séjour sportif individuel, sur l'Ile de Beauté du 31 août au 8 septembre 2017. Je serai basé près de Calvi.

Au programme, il y aura des activités nautiques, de la randonnée, du renforcement musculaire, du cardio-training,... et aussi de la détente !

Qui veut tenter sa chance ? Qui veut venir avec moi en Corse ?

Informations et réservations : manager@gregory-capra.com

Les séjours sportifs privés avec Grégory Capra

Grégory Capra - Coach sportif

Les séjours sportifs privés, c'est le nouveau concept que j'ai lancé en 2016 et que je vais développer en 2017. Il s'agit, durant plusieurs jours, de transporter une personne dans mon univers, c'est à dire :

- ma région et ses merveilles comme le Luberon, les calanques de Marseille, les gorges de l'Ardèche,..

- ma passion pour la nature avec randonnée, VTT, canoë,...

- les sports mécaniques comme le quad, le karting, le motocross,...

- les bonnes tables du Vaucluse !

Cela peut aussi aller plus loin, avec une pointe d'aventure et de découverte, pour des séjours loin de la Provence. Je pense à la Corse, à New York,...

Voici la liste des séjours déjà programmés pour 2017 :

- troisième semaine de février, avec Claude, en Luberon, autour du thème hiver, 

- une semaine en mai, avec Quentin, avec motocross et randonnée sur trois jours avec bivouac,

- une semaine en mai, avec Olivier, en activités multiples,

- deuxième semaine d'août, avec Christophe, en Bretagne,

- première semaine de septembre, avec Claude, en Corse,

- troisième semaine de septembre avec Laurent, en activités multiples. 

D'autres candidats ? D'autres idées ? A vous de réserver votre séjour privé avec moi !

Pour me contacter : manager@gregory-capra.com

Dixième degré

Dixième degré

Pour mon équipe, le samedi soir, c'est habituellement un dîner chez Mamie, aux îles ou chez le Turc mais, ce soir-là, baisse des températures oblige, voici venue l'idée de manger une fondue ou une raclette, comme à La Clusaz. 

Tapas

Cette idée est partagée par tant de monde que les restaurants d'inspiration savoyarde sont complets, il faut donc partir à l'aventure ! La déambulation commence à partir de l'avenue Parmentier pour se terminer rue Sainte-Marthe au Dixième Degré avec un accueil ultra chaleureux du patron, originaire de Bergerac. 

Spaghetti à l'encre de sèche, encornets, écrevisses et ventrèche

Cocktail maison à base de rhum arrangé, assiette de tapas... et tout à coup une animation exceptionnelle : des loubards signalés avec des pistolets dans la rue, l'arrivée de la Police Nationale très dignement représentée par deux jeunes agents sportifs, l'un blond, l'autre brun. Quand deviennent-ils coachs Capra ?! 

Tarte normande aux poires

Le repas, vraiment copieux, se poursuit par des spaghetti à l'encre de sèche, aux encornets, aux écrevisses et à la ventrèche, comme on dit à Bordeaux. Il se termine par une tarte normande aux poires. 

Rue Sainte-Marthe

Au sortir du restaurant, c'est la découverte de la rue Sainte-Marthe, coeur du micro-quartier éponyme, avec au n°12, l'atelier du peintre François Matteï, originaire de Vescovato dominant la plaine orientale, qui nous ouvre ses portes, le temps d'une grande discussion à propos de son art et de son île.

Pour partager les mêmes émotions : 

Le Dixième Degré

19, rue Sainte-Marthe

75010 Paris

Tel : 01 40 40 04 76

Facebook : https://www.facebook.com/ledixiemedegre/?fref=ts

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